Jam vyrobený z melónov vylupuje prekvapenie aj skutočných gurmánov. Dezert sa ukázal byť chutný, krásny a čo je najdôležitejšie - nezvyčajne aromatický a zdravý. Varenie v letnej sezóne nebude náročné, ale v zime si ju môžete vychutnať pri šálke horúceho čaju. Chute sa môžu líšiť v závislosti od korenia a ochucovadla a vytvárať si vlastné originálne recepty.
Funkcie výroby marmeládovej kôry
Džem z melónových šupiek sa varí iba z odrôd s hustou dužinou. Môžu sa použiť nezrelé plody, ktoré vyžarujú silnú arómu. Niektoré ženy v domácnosti sa domnievajú, že kôry samy osebe hromadia veľké množstvo dusičnanov, preto je nebezpečné z nich variť jedlo. Je to mylná predstava, pretože škodlivé látky sa hromadí v koži melónov, ktoré sa pred varením odrežú. Tiež, aby sa odstránili dusičnany, šupky sa na niekoľko hodín vopred namáčajú kriedou a potom sa dôkladne premyjú.
Na výrobu džemu si nemôžete vziať prvé melóny, ktoré sa predávajú na trhu v polovici leta. Rastliny sú kŕmené chemikáliami, aby sa plodiny rýchlejšie zrýchlili. Tieto látky sa hromadí v ovocí a misa z nich nebude k ničomu.
Príprava hlavnej zložky
Kvalita finálneho produktu závisí od správnej prípravy kôr. Ak chcete z nich umyť dostupné dusičnany, môžete sa nielen uchýliť k namáčaniu vo vode kriedou. Niektoré ženy v domácnosti dali melóny do panvice, nalial vodu a vložili na noc do chladničky. Potom sa odstránia, vysušia a koža sa rozreže.
Kôry sa nakrájajú na rovnaké časti, aby sa mohli rovnomerne variť. Ich tvar a veľkosť sú ľubovoľné.
Algoritmus varenia
Najjednoduchší a najchutnejší recept na výrobu džemu z melónových šupiek zaručuje vynikajúci výsledok pri dodržaní všetkých odporúčaní. Takýto dezert sa ukáže byť užitočný uprostred epidémie akútnych respiračných chorôb a je užitočný aj pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou a fyzickou prácou. Na varenie budete potrebovať:
- melónové kôry - 1000 g;
- granulovaný cukor - 1200 g;
- kyselina citrónová - 3 g;
- vanilkový cukor - 5 g.
Technika varenia
Na varenie nezvyčajného džemu z melónových šupiek je možné pridať banány, vápno, melóny, cukety, hrušky, jablko, pomaranč. Pripravené ovocie nalejte cukrom a nechajte vylúhovať niekoľko hodín v chladničke. Odporúča sa nádobu mierne pretrepať, aby sa cukor rovnomerne rozložil v celom objeme.
Po požadovanom čase vyberte riad z chladničky a položte na sporák. Všetko varte a nechajte ho vychladnúť 8 hodín. Vykonajte postup trikrát, pričom džem jemne premiešajte drevenou lyžičkou a výslednú penu odstráňte. Aby bol džem hustý a krásny, pri treťom varu by sa mal oheň udržiavať dlhšie. Kvapalina by sa nemala roztierať na tanierik. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Hotovo!
Proces konzervovania krok za krokom
Krok za krokom recept na uchovávanie hotového džemu z kôry melónu je nasledujúci:
- Dôkladne umyte sklenené nádoby.
- Sterilizujte akýmkoľvek známym a cenovo dostupným spôsobom (urobí sa mikrovlnná rúra, rúra alebo para).
- Viečka sa tiež sterilizujú.
- Nádobu vysušte.
- Po vložení kovovej lyžičky vložte horúcu marmeládu do pohárov (aby nedošlo k prasknutiu riadu pri prudkom poklese teploty).
- Zrolovať obrobky pomocou drážkovacieho kľúča.
- Nechajte vychladnúť a odošlite do úložiska.
Funkcie ukladacieho priestoru
Džem vyrobený z melónových kôrov pripravených na chladnú zimu by sa mal riadne konzervovať. V tejto veci veľa závisí od spôsobu prípravy dobrot. Hermeticky zvinutý do sklenenej nádoby je schopný si udržať svoje užitočné vlastnosti a nezhoršovať sa dva roky.
Ak sa dezert skladuje vo vnútri, potom by do neho svetlo nemalo preniknúť a teplota by sa mala udržiavať na +15 ° C. Skladovacia doba zaseknutého papiera sa výrazne zvyšuje pri valcovaní so železnými viečkami. Aby nekorodovali a nezhoršovali sa, je potrebné ich natrieť vazelínou.
V miestnosti s vysokou vlhkosťou sa horná vrstva džemu začína zhoršovať a stáva sa nevhodnou na ľudskú spotrebu. Platí to iba pre riady upchané papierovými krytmi.
Otvorené obaly s marmeládovým džemom sa skladujú výlučne v chladničke maximálne dva týždne. Postupom času sa znižuje počet živín a stopových prvkov, takže sa snažia produkt používať čo najrýchlejšie. Môže sa používať nielen na priamu konzumáciu v potravinách, ale aj na pečenie cukroviniek. Dezert nemôžete jesť s uplynutou trvanlivosťou, najmä nie je dovolené ho dať deťom.
