Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Compote je skvelou náhradou za sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým. Je to nielen chutné, ale aj zdravé, na rozdiel od popu. Napriek tepelnému spracovaniu si zachováva množstvo užitočných vitamínov, makro-, mikroprvkov, organických kyselín. Varenie kompót z hrušiek a sliviek na zimu nebude trvať dlho a pri východe dostaneme zdravý, aromatický, chutný a svetlý nápoj.

Vlastnosti prípravy slivkového a hruškového kompotu na zimu

Vlastnosti prípravy zimného nápoja:

  • množstvo ovocia sa môže líšiť, potom sa zmení nasýtenie nápoja;
  • kompotová farba závisí od farby sliviek;
  • množstvo granulovaného cukru a kyseliny citrónovej sa môže meniť v závislosti od chuťových preferencií rodiny a zrelosti ovocia;
  • nenechajte sa zavesiť na dvojzložkový kompot: môžete pridať niekoľko plátkov jabĺk, čerešní, marhúľ alebo ríbezlí;
  • v prípade potreby je možné do kompotu pridať malú vanilku, kúsok škorice, badyánu alebo klinčeka.

Výber a príprava surovín

Úspešnosť hotového kompotu závisí nielen od súladu s technológiou varenia, ale aj od správneho výberu a prípravy výrobkov:

  • ovocie sa odporúča používať úplne dozreté, pretože v prípade kyslého ovocia sa vyžaduje viac granulovaného cukru;
  • zrelé ovocie bude bohatšie nielen chuť, ale aj aróma;
  • ovocie by malo byť vysokej kvality, bez poškodenia, a čo je najdôležitejšie, bez známok hniloby, inak by sa kompost zhoršil, veko napučalo;
  • hrušky musia byť očistené od jadra, nakrájané na plátky požadovanej veľkosti;
  • v slivkách je potrebné odstrániť kosti, rozdeliť na plátky;
  • Semená sa nedajú odstrániť zo sliviek, ale potom sa znižuje ich trvanlivosť, pretože po chvíli začnú uvoľňovať škodlivé látky. Okrem toho je kompot konzervovaný iba sterilizáciou, pretože je dôležité, aby sa kosť dobre zahriala.

príprava pokrmov

Nádoby s kompotom by mali byť čisté. Odporúča sa používať sódu. Ak recept nezabezpečuje sterilizáciu kompótu, je potrebné sterilizovať poháre vekom .

Na tento účel môžete použiť ktorúkoľvek z prijateľných metód:

  • varte asi 2-3 minúty: je dôležité spúšt'at 'nádoby iba v teplej vode, aby nedošlo k ich prasknutiu a postupne ich privarte;
  • držať nad parou: na to existujú špeciálne zariadenia, ktoré sa nosia na panvici. Ak nie je, môžete ho uchopiť za krk kanvice;
  • v rúre: vložte do teplej rúry a zohrejte na asi 170 ° C, namočte 2-3 minúty;
  • mikrovlnná rúra asi 2 až 3 minúty.

Metódy varenia

Všetky recepty uvedené nižšie sú skonštruované na jeden liter. Ak sa použijú fľaše s objemom 2 a 3 litre, počet výrobkov sa zvýši 2-krát a 3-násobne.

Jednoduchý recept na zimu

Pri použití klasickej sady výrobkov a spôsobu varenia aj neskúsená žena v domácnosti dokáže pripraviť takú chutnú prípravu na zimu.

Je potrebné:

  • slivky - 150-200 gramov;
  • hrušky - 150-200 gramov;
  • granulovaný cukor - 70 - 80 gramov;
  • kyselina citrónová - 2 gramy.

Poradie akcií:

  1. V umytých hruškách vyberte jadro, nakrájajte na 6-8 dielov. Odstráňte semená z umytých sliviek a rozdelte na polovicu.
  2. Ovocie zložte do pohára, nalejte kyselinu citrónovú cukrom, prikryte vekom.
  3. Dajte nádobu do nádoby s teplou vodou. Nezabudnite položiť bavlnu na dno. Sterilizujte 10 minút po prevarení vody.
  4. Tesne utesnite, otočte nádobu hore nohami a dôkladne ju zabaľte, až kým úplne nevychladne.

S melissou

Melissa dodá hotovému nápoju nielen charakteristickú arómu, ale aj príjemnú vôňu mäty. Vlastnosti prípravy: dajte umytú, sušenú vetvičku meduňky na dno litrovej nádoby. Ďalej - podľa klasického receptu.

Žiadna sterilizácia

Pri tomto spôsobe konzervácie sa nepoužíva sterilizácia kompotu, preto je nevyhnutné so všetkou zodpovednosťou pristupovať k procesu tepelného spracovania ovocia.

Je potrebné:

  • hrušky - 150-200 gramov;
  • granulovaný cukor - 70 - 80 gramov;
  • slivky - 150-200 gramov;
  • kyselina citrónová - 2 gramy.

Poradie akcií:

  1. Umyté, sušené hrušky nakrájané na plátky, najskôr odstránené jadro. Vyberte kosti zo sliviek.
  2. Ovocie zložte do pripravenej sterilizovanej nádoby a nalejte vriacu tekutinu. Aby sa udržalo 10 - 15 minút, je potrebné, aby sa ovocie zahrievalo.
  3. Nalejte tekutinu do panvice, pridajte cukor, kyselinu citrónovú. Varte, nalejte výsledný sirup do banky. Zatvorte vzduchotesnými krytmi a otočte hore nohami. Zabaľte do vychladnutia.

Ako uchovávať hotový produkt?

Na tmavom a chladnom mieste je možné nádoby s kompotom skladovať 1-2 roky. Ak sú banky v izbových podmienkach, musia sa uchovávať nie viac ako rok.

Ak je kompot uzavretý slivkami bez odstránenia semien, môže sa skladovať iba jeden rok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty