Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Dušený červený a čierny čerstvý ríbezle je chutný nápoj. V zime zvyšuje imunitu, pretože dobre udržuje vitamíny a živiny. Aby sa však ukázalo, že je skutočne chutná a želaná konzistencia, je dôležité vybrať a pripraviť bobule správne.

Funkcie kuchynského kompotu z čierneho a červeného ríbezle na zimu

Zvláštnosťou chutného kompotu je použitie vysoko kvalitných a prírodných produktov. Bobule by mali byť mierne nezrelé - potom sa úplne prejaví chuť.

K nápoju sa môžu pridať rôzne koreniny a koreniny. Kombinuje badyán, škoricu, vanilku.

Aby korenie nepoškodilo vzhľad domáceho nápoja, je ponorené do textilného vrecka, varené so zložením a pred konzerváciou odstránené.

Prísady do receptu

Zoznam výrobkov na prípravu smädného a lahodného nápoja je minimálny. Bude potrebovať trojlitrovú nádobu;

  • tri litre vody;
  • 300 gramov granulovaného cukru;
  • 250 gramov červeného rybízu;
  • 250 gramov čierneho ríbezle.

Musíte tiež pripraviť cedník, pár lyžíc, smaltovaný obal. Nepoužívajte kovové nádoby počas varenia - škodlivé látky sa uvoľňujú pri kontakte s kyselinou bobúľ.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky

Predpokladá sa, že najchutnejším a naj výživnejším sú ríbezle s jemnou kôrou, veľmi čierne alebo červené, s bohatou sladkou chuťou a určite veľkými rozmermi. Toto nie je vhodné pre kompót - ovocie sa konzumuje čerstvé.

Na konzerváciu sú vhodné stredne dozrievajúce alebo neskoré odrody. Stredná alebo malá veľkosť, mierne kyslá chuť. Kôra musí byť hustá, inak bobule počas tepelného pôsobenia prasknú, vylučujú šťavu a usadia sa na dne nádoby so škaredou hmotou.

Bobule sú starostlivo triedené tak, aby tu neboli žiadne zhnité korene a vetvičky. Najskôr umyte horúcou vodou a potom opláchnite chladom. Z dôvodu zachovania sú úplne vysušené.

Príprava nádrže

Predpokladom je správna sterilizácia nádoby. Ak baktérie zostanú na brehoch, sú opuchnuté a všetko úsilie hostesky pôjde dolu. Postupná príprava zásobníkov:

  • zberné plechovky (optimálne pre kompot - tri litre);
  • dôkladne umyte sódou;
  • ak sú na vrchole čipy, takéto banky sa nepoužívajú;
  • opláchnite horúcou vodou saponátom;
  • opláchnite studenou vodou;
  • nasadiť na sterilizáciu.

Je vhodné vložiť každú nádobu do mikrovlnnej rúry a zvoliť prevádzkový režim najmenej 800 wattov na 5 minút. Ak mikrovlnná rúra neexistuje, urobí to bežná rúra. Zahrejte ho na 220 stupňov a dajte poháre na 15 minút. V extrémnych prípadoch môžete použiť sterilizačnú techniku na čele varnej kanvice. Sterilizované poháre sa ponoria svojimi krkmi dole na čistý uterák.

Ako variť dusené čierne a červené ríbezle na zimu

Najprv sa roztriedia červený a čierny ríbezle, vetvičky sa odstránia a umiestnia sa na cedník na výrobu sklenenej vody. Po vysušení pokračujte v priamom konzervovaní kompotu. Vyžaduje sa:

  • varte tri litre vody;
  • bobule vopred vylejte do sterilizovanej nádoby;
  • naplňte vodou;
  • nechajte pod vekom 15 minút a dlhšie;
  • nalejte vodu z plechovky späť do panvice;
  • priviesť do varu;
  • pridajte granulovaný cukor podľa receptu;
  • premiešajte;
  • dusíme, kým nie je úplne pripojený;
  • nalejte zloženie bobúľ.

Banky sa zahrievajú horúco.

Pravidlá ukladania

Kompot červeného a čierneho ríbezle sa skladuje až 2 roky v chladnej miestnosti. Vyvarujte sa priameho slnečného žiarenia. Ak je kompot otvorený, môžete ho uložiť v chladničke až týždeň.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty