Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Toto bobule je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Obsahuje vitamíny C, P, minerály a organické kyseliny. Jam vyrobený z hrozna je obľúbenou pochúťkou mnohých sladkých zubov. Človek musí iba tvrdo pracovať a v zime môžete prekvapiť príbuzných a priateľov nezvyčajne lahodným dezertom.

Vlastnosti výroby cukroviniek

Každá hostiteľka vie veľa tajomstiev o tom, ako vyrobiť takúto chutnú, krásnu a dokonalú konzistenciu. Existuje však niekoľko tipov, ktoré sa určite hodia pre začiatočníkov.

Ak sa chcete v zime potešiť, musíte dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Používajte iba úplne dozreté bobule.
  2. Džem sa varí z akéhokoľvek druhu hrozna alebo sa kombinujú 2 až 3 odrody.
  3. Ovocie je možné rozdrviť. Počas procesu varenia rýchlo získajú požadovanú konzistenciu. Potom by sa mali niekoľko hodín plniť cukrom (mali by šťavu nechať odtekať). Ďalším spôsobom: každý je rozdelený na dve porcie. Jedna sa rozdrví, pokryje cukrom a povarí sa 10 minút, druhá sa pridá k celej prevarenej hmote a varí sa až do varenia.
  4. Dajte trochu jam na studenú dosku. Ak kvapka na povrchu neprúdi, je pripravená.

Príprava hrozna

Pred varením musia byť plody riadne spracované. To nie je vôbec ťažké. Umyte pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky mäkké, prasknuté, rozmaznané ovocie, v ktorom už začal proces fermentácie. Potom rukami oddeľte mäso od pokožky a vložte ich do dvoch panvíc.

Tip! Ak sú plody zrelé, môžete ich rýchlo oddeliť. Nezrelé bobule sa budú musieť pohladiť.

Ako vyrobiť hroznový džem?

Existuje veľa spôsobov, ako urobiť takúto liečbu. A každý svojím vlastným spôsobom je chutný a voňavý.

Jednoduchý krok za krokom recept na zimu

Tajomstvom tohto zákusku je kyselina citrónová alebo čerstvý citrón ako prírodný konzervačný prostriedok. Pre viac pikantnú chuť si môžete dať 2 lyžice škorice.

Základné zložky:

  • 1 kg hrozna - 2 šálky granulovaného cukru;
  • 1 dezertná lyžica kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

  1. Ovocie opláchnite a rozdrvte ručným mixérom.
  2. Výsledná hmota sa trie veľkým sitom, aby sa odstránili kosti.
  3. Homogénne zemiakové kaše varte, často premiešajte.
  4. Po varení nalejte cukor, kyselinu citrónovú, škoricu do panvice. Zasypte džem na miernom ohni asi pol hodiny.
  5. Ak chcete dosiahnuť veľmi hustú konzistenciu, pridajte želatínu. Jedno balenie sa mieša v horúcej vode, kým zhluky nezmiznú.
  6. Varená zmes sa vyberie z kachlí a ak je to potrebné, znova sa utrie sitom (teraz malé). Nalejte vodu so želatínou, premiešajte.
  7. Hotový produkt sa naleje do sterilizovanej nádoby a uzavrie sa železnými viečkami.

Hrozno Isabella

Na 1, 5 kg bobúľ - 1 kg cukru. Ak je ovocie kyslé, pôjde viac sladkého produktu.

Proces varenia:

  1. Pripravená hroznová dužina sa privedie do varu.
  2. Po 10 minútach sa hmota stane homogénnou.
  3. Ochladená zmes sa melie cez veľké sito.
  4. Vláknina sa skombinuje s kôrou a znova sa nasadí na dosku, až kým koža úplne nezmäkne.
  5. Teraz môžete naliať cukor.
  6. Potom sa džem uvarí ďalších 15 - 20 minút, kým sa neuvarí. Nezabudnite to premiešať.

Z hroznových odrôd hrozienok

Potrebné komponenty:

  • 1, 5 kg hrozienok;
  • pohár vody;
  • 300 g cukru.

Proces varenia:

  1. Pripravte sirup.
  2. Dajte bobule.
  3. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí.

Z bieleho hrozna

Vyžaduje sa:

  • kilogram bobúľ;
  • 1, 5 lyžice. voda;
  • 700 gramov cukru;
  • 1 lyžička vanilka.

Proces varenia: pripravte sirup, dajte ovocie a varte, kým sa neuvarí.

bez semien

zloženie:

  • 1 kg bobúľ;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 1 kg cukru.

Proces varenia: bobule miesime, uvaríme vo vode, nastrúhame cez sito, pridáme sladký výrobok a varíme, kým sa neuvaria.

s kosťami

zloženie:

  • 1 kg bobúľ;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 1 polievková lyžica. voda.

Proces varenia: pripravte hrozno, nalejte do pripraveného sirupu, varte asi desať minút.

Zaseknite v pomalom sporáku

Požadované prísady:

  • biele hrozno (800 g) sa zmiešalo s čiernou (200 g);
  • 300 g cukru;
  • kyselina citrónová.

Proces varenia:

  1. Spracujte biele bobule vriacou vodou a studenou vodou. Odstráňte všetky kosti z tmy. Nalejte do pomalého hrnca.
  2. Pridajte cukor s kyselinou citrónovou.
  3. Režim - „Varenie“, trvanie - 2 hodiny.

Tip! Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa kovovými viečkami. To vám umožní uložiť liečivo na dlhú dobu.

S kyselinou citrónovou

zloženie:

  • kilogram bobúľ;
  • 0, 5 lyžičky kyselina citrónová;
  • sto gramov vody;
  • 0, 5 kg cukru.

Varte podobne ako predchádzajúce recepty.

S mätou

zloženie:

  • 0, 5 kg sladkého hrozna;
  • 100 g vody;
  • pár listov čerstvej mäty.

Proces varenia: všetko vložte do nádoby, varte na požadovanú konzistenciu. Pridajte mincovňu pár minút pred varením. Takýto džem môže byť vyrobený z kostí a mletý, aby sa získala homogénna hmota.

So škoricou

zloženie:

  • 1 kg hrozna;
  • 500 g cukru;
  • škorica.

Proces varenia: bobule musia byť nasekané, rozdrvené cez sito. Varte do mäkka. Pred ukončením procesu vyberte tyčinku.

S jablkom

Základné zložky:

  • hrozno + kyslé jablká (na kilogram);
  • granulovaný cukor (podľa chuti 400 - 600 g);
  • voda (120 ml).

Proces varenia:

  1. Pripravte hrozno na džem.
  2. Šupku vylúpte z umytých jabĺk a odstráňte všetky semená spolu s oddielmi.
  3. Nakrájané na kúsky.
  4. Dajte ovocie do hrnca, naplňte ho vodou a prikryte.
  5. Keď všetky ingrediencie prevaria, oheň utiahnite na minimum a varte pod víkom 30 minút, za občasného miešania. Tentoraz stačí, aby jablká zjemnili a zmenili farbu. Hrozno však zostane stále pevné.
  6. Nalejte cukor a pokračujte vo varení bez veka ďalších 20 - 25 minút.
  7. Nezabudnite džem premiešať každých 10 minút.
  8. Pripravený džem sa naleje do sterilizovaných nádob.

Skladovanie hotových dobrôt

Takýto džem sa skladuje na tmavom, chladnom mieste, hermeticky uzavretý. Inak bude kvasiť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty