Moderné ženy v domácnosti sa veľmi nezaoberajú prípravami na zimu, ale márne, pretože chutné uhorky poteší všetky domácnosti. Zvážte, ako rýchlo pripraviť uhorky v horčicovej marináde.
Jednoduchý recept na nakladané uhorky
Každý zberateľ môže zbierať úlovky podľa receptúry, ako sú nakladané uhorky v horčicovom zálive na zimu, pretože sú k dispozícii všetky prísady a spôsob varenia je jednoduchý a nevyžaduje veľa času a úsilia.
Za pár minút si môžete pripraviť lahodnú omáčku a nakrájať uhorky, a tak horlivá hostiteľka poteší rodinu príjemnými prípravkami počas zimného obdobia. Odporúčame, aby ste hneď po uplynutí sezóny zberu uhoriek urobili niekoľko vzoriek pohárov „odstreďovania“. Zvážte, ako uvariť uhorky v horčicovej náplni.
Čo je potrebné:
- uhorky - dva kilogramy;
- granulovaný cukor - pol pohára;
- rafinovaný olej - pol pohára;
- stolová soľ - dve veľké lyžice;
- prášková horčica - jedna veľká lyžica;
- mleté korenie - jedna lyžička;
- kyselina octová - 1/2 časti pohára.
Množstvo ingrediencií je určené na päť porcií.
Spôsob varenia:
- Príprava zložiek. Uhorky dôkladne umyte a nakrájajte.
- Varenie omáčky. Granulovaný cukor, korenie a horčica dôkladne premiešajte. Soľ by mala byť posledná vec. Do omáčky nalejte ocot a slnečnicový olej.
- Teraz nalejte uhorky, nalejte uhorky, premiešajte.
- Nakladaná zelenina po dobu troch hodín pri zálievke. Až potom v konzervách v bankách, nalejte soľanka, blízko.
- Proces sterilizácie je dvadsať minút.
- Kým sú poháre horúce, je potrebné ich dotiahnuť.
Recept na roztočenie je skutočne jednoduchý, dokonca aj hosteska, ktorá sa nikdy nesnažila konzervovať zeleninu na zimu, ju zvládne.
Nakladané uhorky s omáčkou
Zelenina podľa tohto receptu sa musí vyberať vysoko kvalitne: uhorky musia byť pevné a jednotnej veľkosti.
zloženie:
- čerstvé uhorky - tri kilogramy;
- horčičný prášok - 40 gramov;
- cukor - 3/5 šálky;
- pohár rastlinného oleja;
- soľ - dve veľké lyžice;
- veľká hlava cesnaku;
- zmes rôznych paprík - jedna polievková lyžica;
- pohár 9% kyseliny octovej;
- 300 ml vriacej vody.
Proces varenia:
- Uhorky roztriedime, uvoľníme ich z kmeňa penovou špongiou a dôkladne sa umyjeme.
- Aby bola zelenina šťavnatá a chutná, musí sa nasiaknuť.
- Uhorky nakrájajte na kruhy, nie veľmi jemne. Potom orežte rez papierovou utierkou.
- Solenie uhoriek by sa malo začať prípravou omáčky. Soľ sa zmieša s horčicou, pridá sa granulovaný cukor a korenie. Výslednú omáčku dobre premiešajte - hmota by mala byť konzistencia podobná kyslej smotane. Do zmesi nalejte pomaly kyselinu octovú a rafinovaný olej.
- Teraz je potrebné naliať zeleninu s horčicovou omáčkou, dobre premiešať, môžete to urobiť aj ručne. Tento šalát by sa mal nakladať asi za tri hodiny.
- Olúpte a jemne nasekajte cesnak, nalejte do nádoby so zeleninou. Nechajte úrodu ešte vylúhovať jednu hodinu.
- Po chvíli je možné zeleninu vložiť do pohárov, všetko naliať uhorkou.
- Poháre dotiahnite sterilizovanými viečkami a privarte.
- Teraz zatvorte nádoby a nechajte ich cez noc v dome. Potom môžete vyčistiť suterén.
Konzervované uhorky v horčicovej omáčke sú pripravené! Môžu sa podávať ako nezávislé jedlo alebo v kombinácii s mäsom, zemiakmi, kuracím mäsom. Tento chutný zvrat umožní každej domácnosti v domácnosti diverzifikovať menu a uspokojiť potreby domácností. Hlavnou vecou je vykonávať konzerváciu v dobrej nálade a potom sa všetko ukáže.
Recept bez tepelného spracovania
Existuje veľké množstvo možností konzervácie a samotný proces konzervovania sa môže zjednodušiť. Na tento účel odporúčame používať recept na uhorky v horčicovej omáčke bez sterilizácie.
Čo je potrebné:
- čerstvé uhorky - 7 kilogramov;
- kvetenstvo zeleného kôpru;
- čistá voda - 5 litrov;
- cesnak - tri hlavy;
- listy čerešní, ríbezlí a duba;
- chrenové korene;
- korenie - 5 kusov;
- soľ - 350 gramov;
- prášková horčica - polievková lyžica;
- feferónka - 2 kusy.
Aby boli uhorky v omáčke obľúbené na zimu, je potrebné pri zbere úrody dodržať určitú postupnosť:
- Opláchnite uhorky a nechajte ich v studenej vode päť hodín.
- Kým je zelenina namáčaná, uvarte uvedené množstvo vody.
- Pripravte si vopred trojlitrovú sklenenú nádobu. Objem uhoriek uvedených v recepte by sa mal zmestiť do troch pohárov.
- Do sterilizovaných pohárov vložte korenie a uhorky vo vrstvách: najprv bylinky, listy a cesnak, potom - zeleninu pevne prikryte ďalšou vrstvou bylín a korenia. Vykonávanie takýchto príprav na zimu netrvá príliš dlho.
- Teraz musíte pripraviť soľanku. Vezmite predtým prevarenú vodu, nalejte do nej potrebné množstvo jedlej soli.
- Nalejte poháre so soľankou a pridajte horčicu.
- Zatvorte nádrž. Takéto polotovary sa najlepšie skladujú v chladničke.
- Hotový výrobok je možné ochutnať za mesiac.
Vyrobené podľa tohto receptu, uhorky v horčicovej výplni majú vynikajúcu chuť, budú chrumkavé a chutné.
Každá žena v domácnosti by mala mať na sklade toľko chutnej konzervy. Nasledujúci recept na uhorky bez sterilizácie v horčicovom zálive na zimu je rýchle varenie a úžasná chuť.
zloženie:
- mleté korenie;
- ocot 9% - 250 ml;
- soľ - 0, 5 šálky;
- rafinovaný olej - 250 mililitrov;
- cukor - 200 mg;
- uhorky - päť kilogramov;
- dve hlavy cesnaku.
Spôsob varenia:
- Aby sa uľahčila výroba uhoriek na zimu, musia sa nakrájať na niekoľko rovnakých častí. Položte na panvicu, zamiešajte s korením a nechajte v tomto stave niekoľko hodín.
- Nakladanú zeleninu umiestnite do nádob (poháre musia byť sterilizované).
- Ak chcete zachovať solenú zeleninu až do zimy, musíte tiež obrobok sterilizovať.
Chceme povedať, že bez ohľadu na to, aký spôsob prípravy sa vyberie, pred uskladnením obrobku na uskladnenie je potrebné nechať nádoby teplé dva dni. Recepty uhoriek v horčičnej náplni na zimu vám pomôžu potešiť seba a svojich blízkych s lahodnými prípravkami v zime.