Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Obrovské plantáže vo Francúzsku, Portugalsku, Taliansku, Španielsku, na Ukrajine, v Bielorusku a Moldavsku sú určené na pestovanie hrozna Bastardo - jednej z najlepších odrôd na výrobu vína. Pestuje sa v južných oblastiach Ruska. Bobule technickej zrelosti odrôd Bastardo a Bastardo Magarachsky sa už dlho používajú na prípravu portov a ušľachtilých vín rôznej sily.

Hrozno Bastardo - popis

Odroda je samonosná, jej kvety sú bisexuálne. Trsy sú formované malé. V zrelej forme je hmotnosť každého z nich od 150 do 175 g s dĺžkou 11 až 14 cm a šírkou v spodnej časti 9 až 11 cm. Štruktúra je kónická, stredná drobivosť. Bobule sú stredne veľké a malé. V plodoch od 2 do 4 semien.

Priemerná je zimná odolnosť odrôd, ako aj plesňové infekcie oidium a plesní. Hlavným nepriateľom Bastarda je šedá hniloba. S výnimkou malých rozdielov v popise listov a vzdialeností medzi uzlami sa odroda odrody Magarachsky zhoduje so zhlukami bobúľ a bobúľ s Bastardom.

Legenda a historické pozadie

Niektoré historické zdroje tvrdia, že Francúzsko je rodiskom tejto odrody viniča, čo je evidentne podporované názvom odrody. Preložený z francúzštiny, „Bastardo“ je nelegitímny šľachtic. Ďalšie predstavovali Francúzsko, Arménsko, Portugalsko. Ak veríte starodávnejším rukopisným zdrojom, do prvého výberu odrôd na výrobu vína sa zapojili vinári starovekej Hellas.

Legenda o tvorbe vína Bastardo

Začiatok XIX storočia, vinárstvo je v nízkom štádiu vývoja. Napriek veľkým plochám vyhradeným pre vinice rôznych odrôd nie je ich toľko. Portugalský vládca Fernando II. Sa rozhodol povzbudiť svojich poddaných, aby vytvorili nový druh vína ako darček na 300 hektároch pôdy pre vinice. Podmienkou získania odmeny bolo - vytvoriť svetlý elegantný buket.

Mnohí sa pokúsili potešiť svojho kráľa, ale ani jeden z ponúkaných nápojov neuspokojil ušľachtilého človeka.

Cenu by teda nebolo odovzdané, ak by sa nejednalo o šťastnú náhodu - v zhone, aby sa odovzdali domáce nápoje na ochutnanie Fernanda II, zrazilo sa obyčajné dievča a mladý muž z bohatej rodiny, dievčenský kontajner praskol počas zrážky a víno sa nalialo na zem. Ten chlap navrhol, aby jeho pozostatky vyhodil do džbánu a dal víno kráľovi ako ovocie spoločného úsilia. Vzájomná súcit mladých ľudí pomohla vytvoriť zaujímavú zmes vína Bastardo s pomerom sily 16% a 12% cukru.

Na otázku kráľa, ktorý vytvoril tento úžasný nápoj, si milovníci začali navzájom dávať nadradenosť. Vďaka múdrosti panovníka získalo víno meno „Bastardo“, nelegitímny šľachtic, v ktorom sa miešajú slabá a silná krv.

Opis vzhľadu

Mladé výhonky sa vyznačujú bielymi vrcholmi s malinovým odtieňom, v hornej časti je charakteristická chmýří. Po zhustnutí kôry zmizne. Na dvojročných výhonkoch už nie je našuchorená a ich kôra sa stáva svetlo hnedou.

Malé hladké 5-lalokovité listy s miernou pitvou. Krátke bočné medzery listu viac pripomínajú lyru, stopka má hlboký oválny výstrih. Na spodnej strane listovej platne je jemná puberta so žilami štetín. V odrode Bastardo má list Magarach sýtejšiu farbu, listy sa líšia nerovnomerným asymetrickým vyrezávaným okrajom okolo okraja.

Vlastnosti kvality

Bush má 50% plodných výhonkov. Z jedného hektára vysadeného hybridnou odrodou sa zozbiera 107 až 180 centov bobúľ za sezónu. Odroda je odolná voči mrazu a suchu.

Pri vytváraní kríkov sa určuje nízka a vysoká úroveň kultúry, ktorá je daná klimatickými podmienkami pestovateľskej oblasti hrozna Bastardo.

Čas zrenia

Obdobie pestovania hrozna Bastardo trvá 146 - 150 dní. Zrná plodinu iba v teplých a slnečných oblastiach.

Bezkonkurenčná vinárska odroda

Kombinácia kyselín a cukrov v hmotnostnej frakcii šťavy získanej z bobúľ Bastardo sa považuje za neprekonateľnú. Sladkosť je 23, 5%, kyseliny asi 8%. Pomer kyselín k cukru v plodoch tejto odrody viniča robí z Bastardu optimálnu surovinu na výrobu tmavých dezertných vín s rubínovým charakterom, ktorá sa vyznačuje:

  • dlhá dochuť;
  • obálková textúra;
  • zamatová aróma;
  • tóny čokolády.

Hrozno Bastardo sa používa pri výrobe polosladkých, suchých, obohatených vín.

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Odolnosť voči chorobám plesní a oídium sa hodnotí ako priemerná. Slabá odolnosť odrody Bastardo voči šedej hnilobe, môže byť spôsobená relatívne chladnou teplotou vzduchu a saturáciou pôdy.

Opis bobúľ

Na jednom zhluku rastú pomerne veľké bobule na dĺžku 15, 5 mm a šírku 12 mm a menšie oválne bobule. Šupka je tmavomodrá, dužina červenohnedá, v určitom štádiu dozrievania nazelenalými žilami. V bobule od 2 do 4 semien.

Pestovanie a starostlivosť o vinič

Každá oblasť, kde sa pestuje hrozno Bastardo, má svoje osobitosti starostlivosti, ktorá je určená hustotou a úrodnosťou pôdy, vlhkosťou alebo suchosťou regiónu a skutočným dátumom nástupu jari, a nie kalendárom.

prerezávanie

Ak sa počas jesenného prerezávania vytvorí nízka stonka, na viniči zostane 4-5 púčikov. Pre vysoké stonky sa odporúča jemnejšie prerezávanie - na výhre by malo zostať 6 až 8 obličiek.

irigácia

Pri pestovaní hrozna sa odporúčajú 4 povinné závlahy za sezónu:

  • začiatok kvitnutia;
  • tvorba vaječníkov;
  • banda hmotnosti;
  • pred nástupom chladu.

Vzhľadom na to, že odroda Bastardo sa pestuje hlavne v miernych klimatických zónach, počas obdobia sucha, v štádiu zberu šťavy bobuľami, by sa mala používať zavlažovacia metóda. Systém, ktorý je zapnutý v automatickom režime, umožní pestovanie hrozna na veľkých plochách bez toho, aby pritiahol ďalšiu prácu.

Vrchný dresing

Hrozny prakticky nevyžadujú organické vrchné úpravy, ale v období kvitnutia a tvorby ovocia je nevyhnutné, aby bola pôda nasýtená dusíkom najmenej dvakrát ročne. Keď sa plody tvoria, je potrebný vrchný obväz fosfátov. Minerálne komplexy sa zavádzajú do pôdy podľa potreby, čo sa dá posúdiť podľa vzhľadu Bush.

Ochrana pred chorobami a škodcami

V štádiu pred kvitnutím musí byť vinič postriekaný insekticídmi. Ak sú listy, kôra poškodené chorobami alebo škodcami hmyzu, výhonok sa okamžite odreže a spáli. Všetky spadnuté plody a listy musia byť pravidelne odstraňované z kríkov, môžu spôsobiť poškodenie rastlín.

Zber a zber

Zrenie bobúľ je súčasné. Ako surovina pre víno sa plodina zberá vo fáze technickej zrelosti a okamžite sa odosiela na spracovanie - mladina. Vyzreté hrozno je vhodné na sušenie hrozienok, ale tento spôsob spracovania sa zriedka používa kvôli prítomnosti semien. Tak ako všetky bobule, aj sladký Bastardo sa môže jesť surový.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jarabiny