Mnoho dospelých pri pohľade na „paradajkové jablká“, ktoré sa často nachádzajú v obchode, si okamžite pripomína chuť priehľadného džemu z ranetki s chvostom, ktorý varili babičky. Nie je ťažké reprodukovať pochúťku, pretože recepty neobsahujú žiadne zvláštne ťažkosti a požiadavky.
Funkcie výroby džemu z ranetki
Ranetki sú drobné plody, ktoré patria do obrovskej rodiny jabĺk. Ovocie majú nemenej výhody ako ich veľké náprotivky - vysoký obsah živín, vitamínov a užitočných prvkov. Ďalšou spoločnou vlastnosťou - v zime polotovary, ranetki nevyzerajú horšie.
Trvanie konzervovania v zime by nemalo prekročiť pol hodiny, inak ovocie veľmi uvarí a dostanete zemiakovú kaša. Nie je potrebné vyrábať džem iba z ranetki - jablká sa dokonale kombinujú s inými plodmi, dokonca aj citrusovými plodmi.
Príprava hlavnej zložky
Pri plánovaní výroby džemu z drobného ovocia je potrebné pamätať na to, že sa odporúča používať zelené ovocie, ktoré sa v obrobku nezmení na kašu. Jedinou požiadavkou, ktorú je potrebné dodržať, je najprv pichnúť každé jablko špáradlom. Ponytaily nie je potrebné odstraňovať - neničia chuť.
Dôležité! Ovocie dôkladne opláchnite a osušte na obrúsku. Pred umývaním skontrolujte kvalitu ovocia - nemali by byť škvrny, suché alebo zhnité miesta.
Ako uvariť džem z ranetki s cicavcami?
Existuje veľa možností na prípravu ovocných prírezov, pre ktoré nebol odstránený chvost.
Aj keď nie je čas na konzerváciu, nemali by ste odmietnuť chutné džemy - odporúča sa používať pomalý sporák, ktorý proces značne uľahčí.
Prítomnosť chvosta nemá vplyv na dobu varenia - zvyčajne sa džem pripravuje najviac na pol hodiny. Iba v jednotlivých receptoch sa uvádza, že je potrebné variť dlhšiu dobu, ale množstvo prísad je zvyčajne indikované ako veľké a často sú prítomné aj ďalšie zložky.
Jam z malých ranetki s chvostom
Z celých malých plodov je pripravená úžasná pochúťka plná užitočných látok. Je dôležité používať zelené tvrdé odrody, ktoré sa pri varení nezmenia na kašu.
Príprava:
- Ovocie nasekané špáradlom (1 kg) je potrebné poslať do nádoby, v ktorej sa uskutoční varenie.
- Nalejte cukor (850 g), premiešajte, pridajte 200 ml vody.
- Nechajte pôsobiť 5 hodín, občas zamiešajte.
- Varte 20 minút za stáleho miešania.
Nalejte do sterilizovaných horúcich nádob, korku.
Džem z divokých ranetki s priehľadným chvostom
Na prípravu konzerv nie je potrebné používať odrodové ovocie - môžete uvariť aj chutný džem z divého ovocia.
Príprava:
- Po umytí nakrájajte každé ovocie.
- Pripravte sirup - privádzajte vodu (300 ml) do varu, pridajte k nemu cukor (1 kg), počkajte na úplné rozpustenie sladkých kryštálov.
- Ovocie ponorte do kejdy, varte za mierneho miešania pol hodiny.
Po uzavretí nádoby otočte dnom nahor. Po úplnom vychladnutí poslať na chladné miesto.
Kráľovský džem z ranetki s cicavcami
Doteraz bol taký džem pripravený v rúre, pečiaci ovocie s orechmi, teraz je tu možnosť uvariť si jedlá podľa jednoduchších receptov. Príprava:
- Jablká umyte a osušte (1 kg).
- Lúpané a nasekané citróny, nasekané jadrá vlašských orechov (200 g).
- Do ovocia pridajte plátky citróna a kaše z orechov.
- Nalejte hmotu s cukrom (800 g), odošlite do rúry, aby vychladla na 100 stupňov, doba varenia je 3 hodiny.
Hotový džem nalejte do nádob zo skla, nie je potrebné utesňovať, sterilizovať alebo ochladiť pri izbovej teplote - okamžite ho poslať na uskladnenie do suterénu.
Ranetka jam s chvostom v pomalom sporáku
Na prípravu konzervovania malých jabĺk v pomalom hrnci budete potrebovať predbežnú prípravu - naplnenie ranetki cukrom na jeden deň. Až po začatí varenia zostane ovocie pevné.
Vytváranie jamov je jednoduché:
- Posypeme priamo do ranetovej misky (1 kg) cukrom (750 g).
- Za deň zapnite režim „Pečenie“, varte štvrť hodiny.
- Pridajte šťavu vylisovanú z dvoch plátkov citróna do hmoty a zapnite pomalý sporák ďalšiu štvrťhodinu.
Hotovú pochúťku dajte do pohárov, hermeticky stočte, prevráťte.
Chvosty ošípaných sú špeciálne špeciality, ktoré ochutnávači džemu často nemajú radi ako samotná ochrana. Nemusíte pripravovať svoju rodinu alebo blízkych priateľov o potešenie z výbornej prípravy, pri ktorej by okrem úchvatného ovocia vznášali aj menej atraktívne ponytaily - s týmto úžasným doplnkom by sa malo pripraviť aspoň pár pohárov.