Predstavivosť manželiek v domácnosti je úžasná. Početné recepty na džemy, ktoré sú pre mnohých známe, sa už nudili. Vynaliezavé hostesky používajú šupky melónu na džem. Výhodou tohto dezertu je, že vodný melón prakticky nezanecháva žiadne odpady po sebe a pokiaľ ide o užitočnosť, nie je horší ako množstvo bobúľ a ovocia. Po vyskúšaní tejto pochúťky je veľmi ťažké odmietnuť jej prípravu a použitie.
Funkcie výroby džemu z šupiek melónu
Nie je ťažké pripraviť dezert, pochúťka nemá žiadne sťažnosti týkajúce sa domácich podmienok. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept. Vykonajte všetko presne podľa výpočtu.
Správne uvarený džem sa skladuje dlhú dobu a zachováva veľké množstvo živín:
- Mnohé ženy v domácnosti nechcú robiť džem z kôry melónu, pretože sa domnievajú, že sa v nich hromadí veľké množstvo dusičnanov. Zostávajú v tenkej pokožke melónu, ktorá by sa mala úplne rezať a odstraňovať.
- Aby sa z kôrovcov odstránili dusičnany, sú namočené vo vode kriedou. Nechajte v nej 2-3 hodiny, potom opláchnite a pripravte dezert.
- Nevarte džem z prvých melónov, ktoré sa objavujú už v polovici leta, majú veľa dusičnanov. Rastliny sú kŕmené rôznymi chemikáliami, aby rástli rýchlejšie a produkovali ovocie. Najlepšie je používať melóny zakúpené v hlavnej sezóne. Tieto plody sú zaručene čistejšie ako tie prvé.
- Pri príprave zákusku sa cukor podáva v rôznych pomeroch. Sladký zub začína od 1, 5 kg na 1 kg šupiek a tí, ktorí nemajú radi sladkosti, pridávajú 600 g na 1 kg melónov.
- Čas varenia je tiež odlišný, niekto varí 5 minút., Pri niekoľkých prístupoch niekto 20 minút., Súčasne je príprava 24 hodín.
Na varenie jedla nemusíte tvrdo pracovať. Varenie nezaberie veľa času, väčšinu času prideleného džemu sa podáva infúziou.
Príprava hlavnej zložky
Správna príprava kôr je kľúčom k pozitívnemu výsledku. Najdôležitejšie je postupovať podľa odporúčaní uvedených v recepte a potom všetko dopadne:
- Po prvé, sú namočené v kriedovej vode, aby sa zbavili dusičnanov.
- Ďalším spôsobom - sú vložené do nádoby, naplnené studenou vodou a umiestnené do chladničky. Potom sa kôry dôkladne umyjú, sušia a lúpajú.
- Kusy sa narezávajú náhodne, ale podľa možnosti rovnako. To je nevyhnutné pre rovnomerné varenie.
Zvyšok príprav v priebehu krokov špecifického receptu.
Marmeláda v zime v melóne: najjednoduchší recept
Príprava najjednoduchšieho receptu je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodli túto pochúťku uvariť prvýkrát. Bude potrebovať rovnaké množstvo kôry a granulovaného cukru.
Pre správne varenie je uvedený postupný návod na uvarenie mäsa.
Krok 1
Zelená šupka sa odreže zo šupiek melónu, zvyšok sa musí svojvoľne rozrezať. Musíte sa pokúsiť urobiť rovnaké kúsky tak, aby pri procese varenia nedošlo k problémom.
Krok 2
Po zvážení výsledného obrobku zmerajte potrebné množstvo cukru. Nalejte na ne krusté kôry.
Krok 3
Nádoba sa pretrepáva, aby sa rozložil cukor. Vyčistite na chladnom mieste a počkajte, kým obrobok nevyprázdni šťavu. Približne to bude trvať 3, 5 - 4 hodiny.
Krok 4
Po uplynutí nastaveného času jemne premiešajte, aby ste nepoškodili štruktúru kôry. Pomaly zapálili, aby džem nehorel, občas sa zamieša.
Krok 5
Ako sa masa vrie, sila ohňa sa zvyšuje na strednú. Vznikajúcu penu premiešajte a dobre odstráňte. Nechajte variť, ale nie viac ako 5 minút. Potom sa obrobok vyberie z tepla a nechá sa ochladiť na teplotu miestnosti. Prikryte materiálom a nechajte jeden deň.
Krok 6
Po 24 hodinách znovu zapálte a povarte 5 minút. Vypnite ho a nechajte jeden deň.
Krok 7
Postup sa opakuje, džem sa varí počas 5 minút, za občasného miešania. Hustá a viskózna konzistencia signalizuje pripravenosť dezertu. Ak sa tak nestane, džem sa opäť ochladí a varí do požadovaného stavu.
Krok 8
Rozkladajú sa v horúcich nádobách, pripravujú sa vopred, umyjú sa a sterilizujú. Pri výrobe džemu podľa tohto receptu nemusíte robiť veľa práce.
A môžete vyhodnotiť chuť hotovej liečby za pár dní. Džem je naplnený sirupom a bude pripravený na použitie.
Marmeláda kôra marmeláda v pomalom sporáku
Kávovar je takmer v každej domácnosti. Výrazne znižuje čas strávený výrobou džemu. Bude to trvať 0, 5 kg kôrovcov, 0, 5 kg cukru. Ak si chcete zachovať tvar kociek, mali by ste si pripraviť 7 g sódy.
Melón sa rozreže na malé, ľubovoľné kúsky. Pol hodinu nalejte roztok vody sódou. Potom sa odstránia a premyjú studenou tečúcou vodou.
Pripravte si kapacitu viacvrstvového kelímku, položte do neho kôrky, posypte cukrom.
V režime „Hasenie“ zaseknite 1 hodinu. Obrobok je potrebné niekoľkokrát premiešať.
Ak nie je konzistencia uspokojivá, zmeňte režim na pomalý sporák na „Varenie v pare“ a varte ďalších 15 minút. Hotový dezert sa uloží do pohárov a uloží sa na uskladnenie.
Meloun kôra šupky s pomarančom
Na výrobu lahodného džemu budete potrebovať 1 kg kôrok, 1, 2 kg cukru, 2 pomaranče a citrón. Kôrovce melónov sa rozdrvia na ľubovoľné kocky. Ak to chcete urobiť, na rezanie použite kučeravý nôž. Potom, v konečnej podobe, budú kúsky vyzerať veľmi krásne. Nalejte cukor na obrobok a nechajte vylúhovať 4 hodiny.
Medzitým je kôra pripravená z citróna a pomaranča. Nie je potrebné dotýkať sa bielej vrstvy, bude horká, čím sa kazí chuť hotového džemu.
Po spustení obrobku šťavu zapálte. Priveďte do varu, potom pridajte kúsky pomarančovej kôry nakrájané na kúsky. Dezert na varenie trvá 10 minút, potom ho musíte vybrať a nechať vychladnúť. Potom to zopakujte trikrát. Ak je zaseknutý papier tekutý, počet opakovaní sa zvýši o 1 čas.
Ošetrenie sa umiestni do pohárov, zrolovať, zabaliť a nechať vychladnúť pri izbovej teplote.
Tento džem je vynikajúci, vyznačuje sa najmä citrusovou príchuťou a prekvapuje hostí. Mnohí nedokážu pochopiť, z čoho sú vyrobené.
Meloun Peel Jam s citrónom
Na rozdiel od pomaranča citrón dodáva kyslosť, vďaka čomu je džem veľmi chutný. Užitočné 1 kg šupiek melónu, 0, 9 kg granulovaného cukru, 1 citrón.
Ak je to potrebné, citrus sa nahradí kyselinou citrónovou.
Kôry sa nakrájajú na malé kúsky pokryté cukrom. Samotné varenie začne po 3-4 hodinách. Potom zapaľujte na miernom ohni a po varení nechajte variť 10 minút. Potom musíte odstrániť a nechať zaschnúť. Deň nemusí trvať na tom, len pár hodín. Po úplnom vychladnutí džemu sa opäť zapáli a varí sa 10 minút. Opakujte to isté poradie ešte raz.
Keď hmota vrie pri treťom prístupe, pridajte citrón nakrájaný na kúsky spolu s kožou. Varte 10 minút, roztiahnite za horúca, vyčistite v pivnici.
S mätou
Ako alternatívu pre všetky sladké zuby pripravte džem z kôrov melónu s mätou. Na to budete potrebovať: 1 melón, 1 polievková lyžica. granulovaný cukor, mäta podľa chuti Meloun sa nakrája na plátky, ružová dužina sa nakrája a čistí sa domov. Použijú sa iba krusty. Rozstrihajú sa na tenké tyčinky, ktoré sú všetky pokryté cukrom, pridajú mätu a nechajú vylúhovať niekoľko hodín.
Po objavení sa šťavy nasaďte veľmi pomalý oheň, privarte.
Neustále zhromažďujte penu, ktorá sa tvorí na povrchu. Keď obrobok začne variť, oheň pridajte a varte 40 minút, pričom nezabudnite premiešať.
Pripravte plechovky vopred, sterilizujte ich a vysušte. Položte džem dole, otočte poháre hore nohami a nechajte ho deň v teple. Potom sa uskladnite na určenom mieste.
Uchovávanie zaseknutého papiera
Veľa záleží na tom, ako sa džem vyrobil. Musí sa položiť do sterilných pohárov a stočiť. Potom sa bude skladovať 1-2 roky.
V miestnosti, kde sa skladujú obrobky, by slnečné svetlo nemalo preniknúť. Optimálna teplota je od + 10 … + 15 ⁰С.
Ak sú plechovky uzavreté železnými viečkami, ich životnosť sa zvýši. Iba kvôli zachovaniu integrity uzáverov sú potiahnuté vazelínou.
Vysoká vlhkosť v skladovacej miestnosti vedie k tomu, že horná vrstva džemu zle kazí v nádobách, ktoré sú zakryté papierovými viečkami. Tento džem nie je možné jesť.
Správne uskladnenie je zárukou, že uviaznutie vydrží dlhšie ako jeden rok. Iba tu neustále klesajú prospešné látky, ktoré sú súčasťou hlavných zložiek.
Nie je ťažké pripraviť džem z šupiek melónu, na dobrú gazdinku sa neplytvá nič. A pokiaľ ide o užitočnosť, nie je horší ako niektoré dezerty z bobúľ a ovocia. Predtým, ako urobíte závery o tom, aký chutný je tento dezert, mali by ste sa ho pokúsiť uvariť doma.