Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Odpradávna sa zázvor používa v receptoch tradičnej medicíny ako liečivý produkt. V obchodoch je možné čerstvý produkt nakupovať takmer v každom ročnom období, ale čas od času sú jeho náklady neprijateľne vysoké. Alternatívou je sušenie zázvoru doma, ale na zachovanie cenných vlastností je dôležité vedieť, ako to urobiť správne.

Prečo potrebujete sušiť koreň zázvoru

Existuje niekoľko dôvodov, ako sa pokúsiť osušiť zázvorový koreň sami. Rastlina sa považuje za jedinečnú z hľadiska svojich prírodných a liečivých vlastností. Používa sa v mnohých ľudových receptoch na udržiavanie a obnovu tónu tela, ktorý sa používa na výrobu odvarov a čajov, ako prísada do kozmetických masiek, ako korenie na kulinárske jedlá.

Najslávnejšie masky, v ktorých je prítomný zázvor s citrónom a olivovým olejom. Takýto nástroj rýchlo eliminuje ochabnutú pokožku, znižuje závažnosť prvých vrások v oblasti očí a pier, normalizuje farbu pokožky a zmierňuje zápal.

Koreň sa často pridáva do čaju alebo kávy na zvýšenie tónu a dodanie sily.

Rastlina vytvára vlastnosť "silnej" horčice, semená granátového jablka sa často pridávajú do nápojov na prípravu liečivých čajov.

Nie je vždy čas a túžba ísť do obchodu kúpiť zázvor. V niektorých obdobiach môže taký produkt dočasne chýbať v obchodných regáloch alebo jeho cena môže byť dosť vysoká. Ak máte takýto výrobok po ruke, vždy vám poskytuje možnosť použiť cenný produkt, ak je to potrebné, ale čo je najdôležitejšie, naučte sa ho správne uschovať a skladovať. Čerstvý koreň je schopný sa kaziť a v prípade nedostatkov sa rýchlo stáva nevhodným na konzumáciu. Sušený koreň sa môže používať 2 roky bez straty liečivých vlastností.

Pár slov o výhodách koreňa zázvoru

Pred použitím koreňovej zeleniny a sušením koreňa zázvoru sa oplatí dozvedieť sa o jeho výhodných vlastnostiach. Liečivé vlastnosti produktu sú spôsobené prítomnosťou aktívnych prvkov.

Použitie koreňa má nasledujúce akcie:

  • znižuje nevoľnosť, preto sa často používa počas tehotenstva, výletov loďou a chemoterapie;
  • znižuje hladinu cholesterolu, pomáha čistiť krvné cievy;
  • zlepšuje koagulačné vlastnosti krvi;
  • zmierňuje zápaly a opuchy;
  • odstraňuje toxíny;
  • účinne bojuje proti červom;
  • podporuje imunitu;
  • zlepšuje štruktúru kostí.

Použitie zázvoru pomáha rýchlo zmierniť únavu a obnoviť silu. Kvôli kvalite arteriálneho čistenia sa často predpisuje ako profylaktický po mozgovej príhode.

Rastlina pomáha pri liečení psycho-emocionálnych porúch spojených s výskytom obáv a strachu bez príčin.

Pri podávaní zázvoru je dôležité pozorovať zmiernenie, pretože pri veľkom použití môže koreň spôsobiť nespavosť.

Ginger root - čo to je

Dnes existuje mnoho druhov zázvoru. Najbežnejším typom je biela, ktorá má svetlú farbu s jemným žltkastým nádychom, v priebehu času môže byť koreň hnedý. Tento druh odrody sa vo väčšine prípadov vyberie na sušenie produktu.

Na predaj nájdete čierny zázvor, korene s neuveriteľnou jasne zelenou a žltou, a dokonca aj s modrými žilami.

Koreňové plodiny môžu mať odlišný tvar a chuť a vôňu, ktoré sa môžu podobať pomaranču. V skutočnosti sú čierny a biely zázvor jednou odrodou rastlín a líšia sa iba spôsobom zberu a spracovania. Bez ohľadu na odrodu je jedna charakteristika charakteristická pre všetky zázvorové korene - keď dozrievajú, získavajú vlastnosť pálenia.

Ako sušiť koreň zázvoru

Sušenie potravín zahŕňa predbežnú prípravu surovín. Na nákup zvoľte iba pevný koreň bez zjavných známok poškodenia. Koreňová štruktúra by mala byť hustá a povrch by nemal byť príliš pokrčený.

Koreň môžete vysušiť pomocou nasledujúcich metód rezania:

  • tenké dosky;
  • malé kocky;
  • pomocou hrubého strúhadla;
  • v mixéri.

Táto posledná metóda sa používa, keď je potrebné získať suchú zmes vo forme prášku. Koreňová plodina sa suší v neloupanej forme, pretože pri rezaní kože sa stráca veľké množstvo živín. Na zníženie slzenia sa odporúča pracovať s koreňom pod chladnou tečúcou vodou.

Prírodné teplo

Najjednoduchší spôsob, ako získať sušené taniere s minimálnymi časovými nákladmi, si to nevyžaduje špeciálne zariadenia. Varenie si vyžaduje vonkajší priestor s priamym slnečným žiarením.

Nakrájame na tenké pláty, zázvor sa rozloží v tenkej vrstve na papier a nechá sa pod slnkom. Aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu a jeho odpadových produktov zhora do zmesi, odporúča sa poskytnúť prístrešok s gázou.

Počas dňa sa odporúča plátky otočiť najmenej dvakrát, aby sa dosiahol účinok rovnomerného sušenia.

V noci sa sušená koreňová plodina prenesie do miestnosti a ak je to potrebné, proces sa nasledujúci deň opakuje.

sušička

V elektrickej sušičke sa zázvor vysuší tak, aby medzi susednými doskami bola malá medzera. Vrstva by nemala byť príliš hrubá a nerovná, inak nebude možné dosiahnuť rovnomernosť sušenia. Na dosiahnutie požadovaného účinku sa zásobníky pravidelne vymieňajú. Týmto spôsobom môžete sušiť zázvor 6 až 9 hodín, odporúča sa nastaviť režim teploty na 60 C.

rúra

Zázvor bude suchý v peci, ak sa udržuje 2, 5 hodiny pri teplote 50 ° C Doteraz bol hárok prekrytý papierom na pečenie, na ktorý bola položená tenká vrstva zázvorových dosiek. Po uplynutí tejto doby sa teplota upraví na 70 ° C C a vydržať, kým nie je úplne pripravený. Ak má rúra funkciu prúdenia, odporúča sa ju zapnúť. Priemerný čas na získanie konečného suchého produktu je 5 hodín.

Vzduchový gril

Mikrovlné sušenie vám dáva možnosť získať rýchly výsledok, pretože tento proces trvá v priemere 1, 5 až 3 hodiny. Z tohto dôvodu je zariadenie nastavené na teplotu 70 ° C C a vydrží požadovaný čas. Trvanie priamo závisí od použitej metódy rezania, čím je menšia veľkosť kusov, tým rýchlejšie môžete získať suchý produkt.

Podkrovné priestory

Táto metóda je ideálna pre majiteľov súkromných domov. Ako sušiť zázvor:

  • dôkladne umyte, odstráňte poškodené miesta, vysušte;
  • nakrájané na tenké plátky;
  • rozprestreté na rovnom povrchu s tenkou vrstvou;
  • Pravidelne prevracajte, aby ste predišli plesniam.

Je dôležité, aby v podkroví bola prirodzená cirkulácia vzduchu a nebola pozorovaná zvýšená vlhkosť, teplota by nemala byť nízka. Ak tieto požiadavky nie sú splnené, požadovaný účinok nie je možné dosiahnuť a zázvor sa začne formovať.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Korenie