Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ostružiny sú cenným zdrojom živín, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie srdcového systému. Takýto produkt je nástrojom na prevenciu srdcového infarktu, pomáha normalizovať krvný tlak a je účinný pri znižovaní cholesterolu. Schopnosť využívať bobule v zime zabezpečí prípravu figového džemu.

Vytváranie fíg - vlastnosti a tajomstvá

Za hlavné pravidlo úspešného získavania chutného džemu z fíg sa považuje kvalifikovaný zber vysoko kvalitných surovín. Rastlina sa deje s plodmi čiernej a zeleno-bielej farby. Prvé sa odstránia v okamihu, keď získajú tmavú fialovú farbu. Zelené bobule majú v čase zrenia mierne žltý odtieň. Hlavným kritériom zrelosti ovocia je ľahká separácia od vetvy, ktorá by mala takmer spadnúť z nohy.

Na výrobu džemu musíte vždy variť čerstvý sirup. Pomery vody a cukru vyzerajú ako 1: 0, 5, koľko treba v každom prípade určovať individuálne preferencie sladkostí. Bobule fíg sa dlho neuchovávajú, takže po zbere je potrebné okamžite začať s prípravou dezertov.

Ak zimný recept zahŕňa varenie a v dôsledku varenia sa džem ukázal ako tekutý, doba varu sa mierne zvýšila.

Príprava figy

Po zbere bobúľ je potrebné ich dôkladne triediť a opláchnuť. Z zhromaždenej hmoty sa odstráni prebytočný odpad vrátane listov a vetvičiek. Každé bobule treba prepichnúť, je potrebné byť opatrný, pretože v niektorých plodoch, ktoré už praskajú, sa môže vyskytovať osa. Na tento účel môžete použiť konvenčnú zástrčku. Odporúča sa urobiť otvory na niekoľkých miestach.

Jednoduchý recept „Päť minút“

Jeden z najjednoduchších receptov na varenie dobrôt doma. Výhodou rýchlej metódy je tiež schopnosť okamžite jesť dezert. Bobule olúpané v množstve 1 kg sa nalejú cukrom v panvici a vyčistia sa cez noc na chladnom mieste. Nádoba sa zapáli a privedie do varu. Aby sa získala čerstvšia a nasýtená chuť, pridá sa 0, 5 citrónu a zmes sa varí po dobu 5 minút pri nízkom plameni za stáleho miešania. Oheň sa vypne a po 15 minútach sa proces privarenia zopakuje. Jam položený v pohári a zatvorený.

Azerbajdžanská figová marmeláda

V prípade tohto receptu je potrebné plody olúpať, ale niektoré ženy v domácnosti túto požiadavku zanedbávajú.

Na varenie džemu budete potrebovať:

  • bobule 3 kg;
  • cukor 2, 5 kg;
  • 1 citrón.

Lúpané bobule sa umiestnia do hlbokej nádoby a pokryjú sa granulovaným cukrom. V tejto forme by ovocie malo zostať dovtedy, kým uvoľnená šťava nepokryje bobule. Čas závisí od odrody bobúľ av priemere sa pohybuje od 6 do 12 hodín. Fíky s cukrom nie sú potrebné.

Potom nádobu zapálte a varte na miernom ohni 15 minút. Panvica sa vyberie zo sporáka a počká sa, až zmes úplne vychladne. Ďalej sa postupnosť krokov opakuje dvakrát. Celkový čas varenia by mal byť nakoniec 45 minút. Džem s citrónom by mal byť viskózny a nemal by sa nanášať na tanier.

Celkový výťažok produktu by mal byť 3 litre. Ďalej sa dezert rozloží do pohárov a do každého sa pridá pár plátkov citróna.

Figy s lieskovými orieškami

Takýto džem sa tradične uprednostňuje na varenie v Abcházsku. Pre recept, ktorý potrebujete:

  • figy 1 kg;
  • cukor 1, 5 kg;
  • orechy 1 kg;
  • voda 400 ml.

Pripravte sirup z vody a cukru v množstve ½ normy receptúry. Podľa potreby očistite lieskové orechy. V každom bobuľke urobte punkciu a dajte tam maticu.

Spracované ovocie sa umiestni do panvice a naleje sa na sirup, ktorý sa ochladil na teplý stav. Zmes nechajte 12 hodín na chladnom mieste.

Zohrejte zmes bobúľ a orechov a vypustite sirup. Počkajte na druhý var a nechajte stáť v ohni 15 minút za stáleho miešania. Do misky nalejte zvyšnú dávku čerstvo pripraveného sirupu. Nechajte pôsobiť 12 hodín na chladnom mieste. Jam uvarte a výslednú penu odstráňte na vrchu. Po ochladení je možné ošetrenie položiť do pohárov.

Figy s vlašskými orechmi

Pre recept budete potrebovať 1 kg cukru a fíg, citrónu a 5 lyžíc. l. orech. Proces varenia je podobný predchádzajúcemu receptu, ale orechy sa pred vložením do bobúľ pražia na panvici skôr, ako sú zlatohnedé. Citrón sa pridáva do niekoľkých plátkov priamo pri skladaní džemu do pohárov.

Postupne sa zasekáva figa v pomalom hrnci

Tento recept znamená pomer bobúľ a cukru 2: 1, pri dlhšom skladovaní môžete ingrediencie brať v rovnakom množstve. Pre recept, ktorý potrebujete:

  • bobule 1 kg;
  • cukor 0, 5 kg;
  • 2 citróny;
  • mletá škorica, kardamóm, zázvor na 1 čajovú lyžičku.

Postup varenia krok za krokom:

  • nakrájame figy na kúsky, posypeme cukrom, necháme pôsobiť 1 hodinu;
  • pridajte citrónovú šťavu, môžete nastrúhať chuť, aby ste získali nasýtenejšiu chuť;
  • pridajte do zmesi koreniny a vložte ich do multicookera pod vysokotlakovým režimom so zatvoreným ventilom;
  • po ochladení roztiahnite džem v bankách.

Zaseknutie figy v pomalom sporáku

Správne triedené a umyté bobule sa krájajú, zmiešajú sa v rovnakých pomeroch s cukrom. Sladká zmes sa umiestni do pomalého hrnca na 2 hodiny v chladiacom režime. Po uvarení môžete okamžite uviaznuť.

Slivka a figový džem

Takýto džem je potrebné vyrobiť zo sliviek a fíg z rovnakých rozmerov. Na 1 kg zmesi bobúľ je potrebný 1 kg cukru. Slivky sa nakrájajú na polovicu a olúpajú. Sirup sa pripravuje zo 400 ml vody a cukru. Zmes ovocia sa vloží do panvice, naleje sa do nej vriaca voda a privedie sa k varu. Varte na miernom ohni od varu po dobu 10 minút. Horúci džem sa okamžite naleje do plechoviek, zvinie sa vekom, prevráti sa a prikryje prikrývkou. Po 12 hodinách je možné nádoby uskladniť.

Recept na figy a pomaranče

Na varenie budete potrebovať 600 g bobúľ, 300 g cukru, 0, 5 pomaranča a tyčinku škorice. Figy sa nakrájajú na kúsky, vložia sa do panvice, pridá sa trochu vody a cukor sa pridá na vrchol. Pomarančová šťava sa prevarí vriacou vodou, šťava sa vylisuje z ovocia do panvice a kôra sa pretrie na jemnom strúhadle, pridá sa škorica. Zmes sa nechá stáť 3 hodiny, potom sa zapáli a privedie do varu, potom sa naleje do plechoviek.

Fig a hrozno zaseknuté

Do receptu sa berú veľké odrody hrozna. Cook jam je potrebný v súlade s nasledujúcimi pomermi zložiek:

  • čierna figa 650 g;
  • hrozno 650 g;
  • cukor 250 g

Figy sa nakrájajú na malé kúsky, hrozno sa krája na polovicu s odstránením semien, pokiaľ sú prítomné. Bobule sú premiešané, pokryté cukrom a ponechané 12 hodín. Potom zapálte, privarte a nechajte 5 minút v ohni.

Fig jam jam bez varenia

Bobule sa nechajú prejsť mlynčekom na mäso alebo sa nasekajú pomocou mixéra. Zmes by mala stáť niekoľko hodín, potom sa oddelená šťava vypustí. Potom sa do bobúľ pridáva cukor, je potrebné variť v súlade s pomermi 1 až 1 alebo 1 až 2, v závislosti od toho, ako sladká by mala byť pochúťka. Tento dezert sa dlhodobo neuchováva, takže vo veľkých množstvách nie je varený.

Cukor bez džemu

Výhodou tohto džemu je jeho nízky obsah kalórií v porovnaní s tradičnými receptami. Môžete takúto liečbu urobiť s minimálnymi finančnými nákladmi.

Podstatou metódy je varenie po mnoho hodín, pri ktorom sa nadmerná vlhkosť odparuje a bobuľová zmes získava konzistenciu džemu.

Bobule sú ošúpané a rozdrvené na panvici. Zmes sa varí 4 hodiny a potom sa odstráni na ochladenie. Potom sa cyklus opakuje, až kým sa nedosiahne homogénna zmes, ktorá sa ľahko pohybuje od stien panvy. V priemere to bude trvať 3 alebo 4 krát.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty