Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Egreše obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, mikro a makro prvkov, ktoré ľudskému telu v zime chýba. Preto by všetky tajomstvá prípravy chutného, krásneho a voňavého džemu z egrešov s nevařenými celými bobuľami mali mať všetky ženy v domácnosti. Takéto ošetrenie sa používa univerzálne a je vhodné na jednoduché domáce použitie, ako aj na veľkolepý dezert počas sviatkov.

Ako si vybrať a pripraviť hlavnú zložku

Egreše sa starostlivo triedia, okamžite odstraňujú zhnité, rozmaznané alebo úplne zelené bobule, ako aj zvyšky rastlín (listy, vetvičky, sušené ovocie). Pre recepty, ktoré zachovávajú tvar bobúľ v hotovom výrobku, vyberte husté, mierne nezrelé ovocie. Potom, čo porezali stonky a dobre ich umyli, poháre sa vopred sterilizujú .

Celé recepty angreštového džemu

Chutný, krásny a voňavý angreštový džem vyzerá ešte veľkolepejšie, ak bobule v konečnom produkte zostanú nedotknuté. Ak to chcete urobiť, musíte jasne dodržiavať recept na varenie, používať husté, elastické, neprezreté ovocie a nezabudnite prepichnúť bobule ihlou alebo špáradlom.

Klasická verzia

Ak chce hosteska ľahko pripraviť krásny chutný angreštový džem, v prvom rade stojí za to venovať pozornosť klasickému receptu.

zloženie:

  • angreštové ovocie - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • voda - 100 mililitrov.

Príprava:

  1. Bobule sa triedia a umyjú.
  2. Aby sa bobule nedotkli, prepichujú sa na niekoľkých miestach (do stredu) hrubou ihlou alebo obyčajným špáradlom.
  3. Egreše sa nalejú do panvice, pridá sa voda a zahreje sa.
  4. Po uvarení nalejte cukor, premiešajte, znížte teplotu a varte 15-20 minút.
  5. Potom uviaznite v ohni a nechajte ho niekoľko hodín variť.
  6. V záverečnej fáze sa džem opäť uvedie do varu a varí sa pri miernom ohni asi pol hodiny.
  7. Teraz sa džem naleje do sterilizovaných pohárov a prikryje sa vekom.

S klinčekmi

Korenie dodá pikantnej chuti jam, posilní arómu a urobí z neho skutočne vynikajúce ošetrenie. Obzvlášť príjemné je pochutnať si na takom džeme počas chladných zimných večerov, ktoré sa vypije horúcim čajom. Ak to chcete urobiť, musíte:

  • angreštové bobule - 1, 5 kilogramu;
  • klinčeky - 2-3 púčiky;
  • cukor - 1 kilogram;
  • fenikel - 1/2 čajovej lyžičky;
  • vanilka - 1/3 čajovej lyžičky;
  • voda - 200 mililitrov.

Recept bez varenia s pomarančmi

V takomto džeme sa zachovajú všetky užitočné látky a vitamíny, získa originálnu, bohatú, nezabudnuteľnú chuť a arómu. Používa sa čerstvý, na čaj alebo sa používa ako veľkolepý dezert na slávnostnom stole, ako aj ako náplň do palaciniek, tvarohových koláčov a iných zákuskov.

Bobule prechádzajú mlynčekom na mäso, pokryté pieskom a nechajú sa stáť. Po ohni a premiešajte, kým sa cukor nerozpustí, ale nepriveďte k varu. Vezmite si tieto jednoduché prísady:

  • bobule angreštu (fialové alebo zelené) - 1 kilogram;
  • pomaranče - 3 kusy;
  • cukor - 1, 2 kilogramu.

Angrešt v jablčnej omáčke

Taký výdatný, výživný a chutný džem pripomína detskú stravu, ktorá je známa všetkým. Na jej prípravu sa bobule prepichnú špáradlom a umiestnia sa do pohárov, až kým sa nezúžia (na plecia). Jablká sú rezané, varené a strúhané cez sito. Cukor sa pridá do výsledného pyré, zapáli sa a zahrieva sa do varu. Po plechovke s plodmi zalejeme horúcou zemiakovou kašou a pasterizujte 15 - 30 minút (v závislosti od objemu nádoby) pri teplote +90 ° C.

Na varenie budete potrebovať:

  • angreštové bobule - 1 kilogram;
  • jablká - 500 gramov;
  • cukor - 500 gramov.

„Päť minút“

Pre takú rýchlu, ale chutnú možnosť výroby džemu berú nezrelé egreše a šťavu z iných bobúľ.

Je dôležité správne sledovať podiel cukru a ovocia, aby počas skladovania nedochádzalo k napučiavaniu obrobku.

Najskôr sa pripraví bobuľový sirup s cukrom a potom sa do neho nalejú egreše a povarí sa 5 minút. Po horúcom džeme nalejte do pohárov. Takýto obrobok sa ukladá iba na chladných miestach, niektoré ženy v domácnosti ho jednoducho zmrazujú v nádobách. Potrebné sú tieto zložky:

  • angreštové ovocie - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • bobuľová šťava - 200 ml.

Smaragdový džem s celými bobuľami

Pre receptúru sa používa kvalitné, husté a mierne nezrelé ovocie. V tomto prípade získa džem bohatú, zelenú, smaragdovú farbu a bobule zostávajú nedotknuté. Vďaka svojej rafinovanej chuti, výnimočnej aróme a veľkolepému vzhľadu sa tiež nazýva „kráľovský“.

Všetky chvosty bobúľ sú odrezané a prepichnuté do stredu špáradlom. Najskôr sa pripraví cukrový sirup a ovocie sa v ňom varí v troch sadách. Na varenie:

  • angreštové ovocie - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • voda - 500 mililitrov.

Ako uchovávať prázdne miesta

Angreštový džem, ktorý prešiel minimálnym tepelným spracovaním, sa skladuje iba na tmavom a chladnom mieste. Vhodné domáce chladničky, mraziace pivnice a pivnice v zime. Teplota počas skladovania týchto polotovarov by nemala prekročiť + 10 … + 12 ° C, doba použiteľnosti je v tomto prípade 6 až 12 mesiacov.

Džem, ktorý bol podrobený zdĺhavému tepelnému spracovaniu a stočený do sterilizovaných pohárov, možno uložiť do domácej špajze. Potom prírezy nestratia svoju kvalitu po dobu 1 až 2 rokov .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: