Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každá rodina má svoj vlastný jedinečný spôsob prípravy hry na squash. Výživný slepý pokus sa môže kombinovať s veľkým počtom zložiek. Kaviár si môžete kúpiť v obchode, ale domáca kuchyňa bude výhodnejšia. Recepty na squashový kaviár na zimu s paradajkovou pastou pomôžu pripraviť stravu a chutné občerstvenie, ktoré dobre doplní každé jedlo.

Funkcie zberu tekvica s paradajkovou pastou na zimu

Namiesto paradajok sa do cukety pridáva paradajková pasta alebo omáčka. Mladé cukety nemožno očistiť od kožiek a semien. Odporúča sa tiež variť kaviár v hliníkových alebo liatinových jedlách - týmto spôsobom výrobok nebude horieť. Nie je zbytočné pridávať korenie a teplé korenie .

Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky

Je lepšie uprednostniť ovocie s tenkou pokožkou bez mechanického poškodenia. Tiež, na varenie, mali by ste už brať zrelú zeleninu, pretože pri varení vylučujú menej šťavy a hotová konzervácia sa ukáže hustejšia. Predtým je potrebné cukinu očistiť od kožiek a semien.

Príprava kontajnerov

Nádoby na konzervovanie musia byť riadne pripravené. Banky by sa mali dôkladne umyť roztokom sódy a vysušiť. Potom vyberte akýkoľvek vhodný spôsob sterilizácie: v mikrovlnnej rúre (pre malé nádoby), v horúcej rúre alebo pasterizáciou vo vodnom kúpeli.

Recepty na varenie

Na prípravu squashového kaviáru sa používa široká škála prísad.

Najlepší spôsob zberu prostredníctvom mlynčeka na mäso

Jednoduchý, ale zároveň chutný spôsob zberu zeleniny na zimu. Čo sa vyžaduje:

  • cuketa - 5 kilogramov;
  • cibuľa - 500 gramov;
  • mrkva - 1 kilogram;
  • olej - 200 mililitrov;
  • paradajková omáčka - 250 ml;
  • soľ podľa chuti.

Príprava: ovocie pomelíme mlynčekom na mäso, cibuľu opražíme a tiež pomelíme. Zmiešajte v hlbokej miske, pridajte omáčku, olej a soľ. Dušte na ohni, povarte a nechajte 20 minút odstáť. Preneste do sterilných nádob.

Jednoduchý recept s majonézou

Podľa tohto receptu si môžete uvariť jemný a voňavý kaviár. Čo potrebujete:

  • cuketa - 3 kilogramy;
  • cibuľa - 500 gramov;
  • omáčka - 150 gramov;
  • majonéza - 200 gramov;
  • olej - 8 veľkých lyžičiek;
  • ocot - 2 veľké lyžice;
  • soľ a granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Preskočte zeleninu pomocou mlynčeka na mäso a pomaly zapaľujte. Varte po dobu 60 minút za stáleho miešania. Pridajte maslo, omáčku, korenie a majonézu. Duste ďalšiu pol hodinu, päť minút pred tým, ako ju nalejte ocot. Nalejte do sterilných nádob.

Voliteľné s paprikou

Sladká paprika ozdobí chuť zimnej úrody. Čo potrebujete:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • žiarovky - 4 kusy;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • korenie - 400 gramov;
  • paradajková omáčka - 3 veľké lyžice;
  • granulovaný cukor - 40 gramov;
  • ocot - 25 mililitrov;
  • olej - 0, 2 litra.

Prejdite zeleninu cez mlynček na mäso a na panvici nakrájajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, až kým sa nezhnedne. Zmiešajte zmes, nalejte pastu, olej, soľ a cukor. Vydajte dve hodiny. Nalejte ocot a vložte kaviár do pohárov.

Žiadne vyprážanie

Táto metóda pomáha výrazne skrátiť dobu konzervovania zeleniny. Čo potrebujete:

  • cuketa - 800 gramov;
  • granulovaný cukor - veľká lyžica;
  • pasta - 50 gramov;
  • mrkva - 2 kusy;
  • cibuľa - vec;
  • olej - 0, 5 litra;
  • ocot je lyžica.

Rozdrvené ingrediencie sa umiestnia na panvicu, pridajú sa olej a dusia sa tri hodiny. Desať minút pred varením pridajte granulovaný cukor, ocot a cestoviny. Horúcu zmes nalejte do sterilných nádob.

Recept na rúru

Zelenina uvarená v rúre je ešte šťavnatejšia. Čo potrebujete:

  • cuketa - 5 kusov;
  • mrkva - 3 kusy;
  • korenie - 4 kusy;
  • cestoviny - 3 veľké lyžice;
  • soľ a korenie - voliteľné.

Ako variť: ošúpané ovocie vložte do pekáča, kravatu na jednej strane, nalejte olejom a paradajkovou omáčkou. Soľ a korenie podľa potreby. Zvazujte rukáv úplne a vytvorte pár otvorov pre paru. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte jednu hodinu. Mletú zeleninu rozmiešajte v bankách.

Možnosť bez sterilizácie

Zeleninový kaviár sa môže vyrábať bez sterilizácie. Čo robiť:

  • paradajková omáčka - 400 gramov;
  • mrkva - 2 kilogramy;
  • cuketa - 3 kilogramy;
  • cibuľa - 5 kusov;
  • cesnak - 10 strúčikov;
  • sladká paprika - 500 gramov;
  • ocot - lyžica;
  • cukor a soľ podľa chuti.

Všetky komponenty musia byť rozdrvené pomocou kuchynského robota a odoslané na panvicu. Potom pridajte pastu, pridajte olej a zmes miešajte tri hodiny za stáleho miešania. Päť minút pred pripravením na soľ pridajte ocot, cukor a umiestnite do nádob.

Kaviár z cukety s paradajkovou pastou, „ako v obchode“, podľa GOST

Tento recept bol testovaný v čase a je známy takmer každej domácnosti. Čo potrebujete:

  • cuketa - 5 kusov;
  • paradajková omáčka - 10 veľkých lyžičiek;
  • mrkva - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cukor - 20 gramov;
  • olej - ½ šálky;
  • nové korenie - 3 hrach.
  • ocot - 2 polievkové lyžice.

Ako variť: smažte hlavnú zložku, nakrájajte paradajky, cibuľu a mrkvu. Pridajte na panvicu a opečte.

  1. Zeleninu rozmelte v mixéri, zmes nechajte zapáliť a duste na 20 minút. Soľ a cukor.
  2. Paradajkovú pastu, ocot a dusíme 5 minút.

Usporiadajte horúcu zmes do pohárov.

Skladovacie a skladovacie pravidlá

V uzavretom kontajneri sa kaviár squash uloží na jeden rok. Ak bola vykonaná sterilizácia, plechovky sa môžu skladovať pri teplotách do 20 stupňov.

Inak je maximálna teplota 10 stupňov. Uchovávajte v chladničke alebo pivnici.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty