Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Biely ríbezle, na rozdiel od červeného, sú medzi záhradníkmi a záhradníkmi menej populárne. Obsahuje však tiež pomerne veľké množstvo vitamínov a živín. Konzervácia džemu z bieleho ríbezle je príležitosťou na uloženie kúska leta a jeho zriedenie chladnými zimnými dňami. Hrúbka blanku je vynikajúca na zdobenie pečenia.

Všeobecné zásady varenia

Tento prípravok sa varí rovnako ako akýkoľvek iný džem z bobúľ. Neodporúča sa, aby bobule podliehali dlhodobému varu, pretože by to uviazlo všetky prospešné vlastnosti .

Aby džem nebol príliš tekutý, je veľmi dôležité pozorovať pomer bobúľ a cukru. Ríbezle obsahujú veľké množstvo kyseliny, preto nie je potrebné pridávať konzervačné látky.

Príprava bobúľ a nádob

Je lepšie zbierať bobule bezprostredne pred zberom džemu alebo zakúpením čerstvého ríbezle. Ďalej sa odporúča ihneď začať triediť úrodu a odstrániť suché alebo rozmaznané bobule. Najprv musíte nádoby umyť roztokom sódy a potom sterilizovať. Vyberte rúru alebo vodný kúpeľ.

Ako pripraviť džem z bieleho ríbezle na zimu?

Biely ríbezle je možné pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi, medzi ktoré patrí použitie iných bobúľ a ovocia.

Recept „Päť minút“

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo urobiť zdravý džem. Čo potrebujete:

  • biele ríbezle - 1 kilogram;
  • voda - 0, 2 litra;
  • cukor - 1, 5 kilogramu.

Pripravte sladký sirup z vody a cukru, vložte doň ovocie, povarte a chvíľu nechajte. Potom sa hmota opäť zohreje, päť minút sa povarí a horúca sa naleje do sterilných nádob.

Variant redcurrant

Kombinácia červených a bielych bobúľ je farebný a voňavý džem. Čo potrebujete:

  • biele ríbezle - 1 kilogram;
  • červený rybíz - 1 kilogram;
  • voda - 0, 5 litra;
  • cukor - 1, 5 kilogramu.

Po prvé, sirup je vyrobený zo pohára cukru a vody. Potom sa ovocie ponorí do tekutiny a privedie sa k varu. Potom, čo potrebujete pridať zvyšok cukru a variť prípravok pol hodiny na požadovanú konzistenciu.

S čiernym rybízom

Aby bol džem z bielych bobúľ ešte zdravší, môžete ho variť s čiernym ríbezlí. Čo potrebujete:

  • biele ovocie - 1 kilogram;
  • čierne bobule - 500 gramov;
  • cukor - 1, 5 kilogramu.

Bobule nalejte cukrom na pár hodín. Položte bobuľovú hmotu do ohňa, varte a varte 40 minút. Horúci obrobok vložte do sterilných pohárov a stočte.

S oranžovou farbou

Citrus dokonale dopĺňa zimný ríbezľový dezert. Čo robiť:

  • bobule z bieleho ríbezle - 1 kilogram;
  • oranžová - 2 kusy;
  • cukor - 1 kilogram.

Rozmiešajte bobule v mixéri a nalejte ovocie vriacou vodou. Citrusové plody nakrájajte na plátky odstránením semien. Hmotu skombinujte s cukrom a nechajte ju hodinu, kým nevystúpi šťava. Priveďte do varu a varte 20 minút. Zrolovať do nádob.

S egreškami

Sladké egreše riedia chuť ríbezľa. Čo potrebujete:

  • biele bobule - 1 kilogram;
  • angrešt - 800 gramov;
  • cukor - 1, 5 kilogramu.

Bobule posypeme cukrom po dobu jednej hodiny. Povarte bobuľovú hmotu a povarte ju desať minút. Ambasadori ochladzovania tento proces opakujú. Cork hot liečbe v sterilnej miske.

S čerešňou

Tento výrobok má neobvyklú sladkokyslú chuť. Čo sa vyžaduje:

  • biele bobule - 800 gramov;
  • čerešňa - 500 gramov;
  • granulovaný cukor - 2 šálky.

Odstráňte stonky z ríbezle a semená z čerešní. Naplňte nádoby bobuľami, vylejte vriacu vodu a počkajte desať minút. Vyprázdnite riad a pridajte cukor. Ovocie posypeme a povaríme 15 minút. Zaseknutý papier v nádobách.

Recept na multikamer

S pomocou kuchynského spotrebiča sa pripraví sladká pochúťka bez námahy. zloženie:

  • biele bobule - 1, 5 kilogramu;
  • granulovaný cukor - 1 kilogram.

Vložte ovocie a cukor do misky pre viac vrstiev, aktivujte program „Stewing“ na jednu hodinu. Potom zapnite kúrenie na ďalšiu hodinu a potom na minútu aktivujte režim „Varenie v pare“. Korkové nádoby.

Cez mlynček na mäso

Krútená hmota je jemnejšia a hrubšia. Môžete vziať ľubovoľné množstvo ingrediencií, nechať ich prejsť mlynčekom na mäso a posypať cukrom. Po uvarení hmoty a varení pol hodiny. Zaskrutkujte nádoby so zaseknutím.

V pekárni chleba

Moderné modely strojov na výrobu chleba sú spravidla vybavené výrobou džemov a iných sladkostí. Čo sa vyžaduje:

  • biele ríbezle - 1 kilogram;
  • granulovaný cukor - 800 gramov.

Plody sa musia zmiešať s granulovaným cukrom a umiestniť do nádoby kuchynského spotrebiča. Ďalej musíte aktivovať program „Jam“ alebo „Jam“, v závislosti od toho, čo je k dispozícii v pekárni. Po charakteristickom signále presuňte obrobok do sterilnej nádoby .

Želé dezert

V dôsledku vysokého obsahu pektínu bude táto predforma hustá bez pridania zahusťovadiel. Čo potrebujete:

  • biele bobule - 1 kilogram;
  • granulovaný cukor - 600 gramov.

Ovocie rozomeleme v mixéri a hmotu potom prejdete sitom. Výsledná šťava sa zmieša s cukrom, zahrieva sa a neustále sa mieša. Varte pol hodiny a potom nalejte do banky.

Surový džem z bieleho ríbezle

Hlavnou výhodou tohto prípravku z bobúľ je neprítomnosť tepelného spracovania, ktoré zachováva celé spektrum živín. Umyté bobule sa musia nechať prejsť mlynčekom na mäso, zmiešať s cukrom a počkať, kým sa všetky zrná neroztopia. Potom preneste sladké ošetrenie do čistých nádob.

Strúhaný džem

Strúhaná sladká pochúťka sa pripraví pomocou sita. Aby sa uviazol, táto metóda vyžaduje ľubovoľné množstvo prísad. Ovocie sa najprv naseká mixérom a potom prechádza jemným sitom. K výslednému pyré sa pridá cukor a zmes sa premieša. Potom vyčistite v chladničke.

Metódy a doby uchovávania

Sladký a zdravý produkt je možné skladovať až dva roky, ak bol konzervovaný podľa všetkých pravidiel. Nádoby skladujte v tme a chlade, kde teplota vzduchu nestúpne nad 15 stupňov. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica alebo chladnička.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: