Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Červený rybíz je šťavnaté, chutné bobule, ktoré sa používajú na prípravu rôznych pokrmov, počnúc džemmi a končiac omáčkami. Na zachovanie všetkých letných vitamínov si môžete pripraviť zimný džem z červeného ríbezle. Jeho 5-minútový recept, podobne ako želé, je darom nebies pre rušné ženy v domácnosti. Takýto ríbezlový slepý pokus sa môže použiť ako prísada do pečenia s chladom vo forme liečivých pomocných látok.

Funkcie prípravy jam-želé "päť minút" na zimu

Ak chcete variť kvalitný a chutný dezert po dobu 5 minút z ríbezlí, musíte postupovať podľa odporúčaní:

  1. Vďaka pektínu obsiahnutému v bobuľovom ovoci vyjde pri príprave ríbezle cukrová želé. Ale aby ste získali skutočný hustý želé, ktorý si zachováva svoj tvar, musíte do dezertu vložiť želatínu alebo agar-agar.
  2. Aby sa dosiahla osobitná chuť a aróma ríbezľových želé, do masy sa zavádzajú vanilka, citrusové šťavy, plátky pomaranča a citróna.
  3. Červený rybíz je nasýtený vitamínom C. Na zvýšenie obsahu tohto vitamínu v želé sa používa mak, sezam a mandle. Na sezónu sú vhodné aj iné bobule.

Želatína je jednou z obľúbených ingrediencií, ktorá sa používa takmer vo všetkých receptoch. Pri jeho pridávaní do dezertov by ste sa mali riadiť pokynmi.

Na začiatok sa látka z vrecka namočí na pol hodiny do horúcej vody, dobre sa premieša, až kým sa zrná nerozpustia, a potom sa naleje do hotového dezertu.

Pridanie zahusťovadla sa uskutoční tesne pred vydaním 5 minút do nádob.

Zložky

Na varenie ríbezľového želé po dobu 5 minút musíte vziať:

  • 1, 3 kg granulovaného cukru;
  • 250 ml vody;
  • 1 kg ríbezle.

Z týchto produktov sa získa asi 1, 3 litra želé.

Výber a príprava surovín

Plody červeného ríbezle na džem by sa mali brať čerstvé, iba vytrhávané z konárov. Plody je potrebné najskôr triediť, inak môže ríbezle preniknúť do želé, ktorá zhnilo a začne sa zhoršovať, čo povedie k rýchlemu znehodnoteniu a kvaseniu džemu.

Tento proces je veľmi dôležitý z toho dôvodu, že možný prienik vetvičiek z ríbezlí môže v konečnom dôsledku spôsobiť nepríjemnú chuť horkosti.

Ako pripraviť nádobu?

Džbány na želé je potrebné skontrolovať na čipy a potom ich umyť v horúcej vode s roztokom sódy. Dôkladne opláchnite a sterilizujte. Sterilizácia sa uskutočňuje parou počas 25 minút alebo v peci po dobu pol hodiny.

V nevyhrievanej rúre sa nádoby vkladajú s hrdlom hore a počas zahrievania sa sterilizujú.

Viečka sa musia tiež uvariť tesne pred navinutím želé.

Džem sa naleje do suchej nádoby, takže sterilizované poháre sa vysušia.

Metóda varenia

Existujú 2 spôsoby prípravy päťminútového džemu, z ktorých jeden by sa mal variť ako dezert.

Ako variť:

  1. Bobule sú pripravené - umyté, vetvičky, chvosty, nezrelé a zlé plody sú odstránené.
  2. Do misky sa naleje voda, naleje sa granulovaný cukor. Hmota by sa mala zohriať po poklese plynu. Počas miešania musíte pripraviť sirup, až kým sa všetok cukor nerozpustí. Bude to trvať asi 5 minút.
  3. Ríbezle sa odosielajú do cukrovej hmoty a privedú do varu.
  4. Po zahriatí zmesi varte dezert po dobu 5 minút za nízkej teploty, niekedy premiešajte a odstráňte penu.
  5. V čistej sterilnej nádobe sa uviazne džem, zvinie sa.
  6. Banky musia byť otočené hore nohami a zabalené. Nechajte vychladnúť.

Podmienky skladovania džemu

Džemový džem odporúčame skladovať na chladnom tmavom mieste - pivnica, pivnica, chladnička.

Aby sa dezert zachoval lepšie, pred odstreďovaním posypte cukrom vrchnú vrstvu 2 cm.

Päť minút, pokryté pieskom, je možné skladovať pri izbovej teplote, ale iba džem sa stane veľmi tekutým. V tomto prípade sa pred jedlom dezert vloží na pár hodín do chladničky, aby sa získala hustej želé.

Džemy červeného ríbezle je možné skladovať po celý rok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty