Kyslé zelené paradajky sú obľúbenou uhorkou. Predjedlo je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Zvážte niektoré zaujímavé recepty na morenie zelených paradajok, pretože je to jedno z najbežnejších jedál v Rusku.

Dokonca aj tí ľudia, ktorí nechcú jesť červené paradajky, tvrdia, že nemôžu prežívať také zelené „krásy“. Po príprave tuctu pohárov môžete svojej rodine nakŕmiť chutné jedlo niekoľko mesiacov. Ako pripraviť zelené paradajky na zimu? Zvážte najobľúbenejšie recepty.

Jednoduchý recept na nakladané paradajky

Toto je pomerne jednoduchý recept, ktorý nezaberie veľa času, takže každá žena v domácnosti by sa o to mala pokúsiť.

Čo je potrebné:

  • cesnak - 5 strúčikov;
  • granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky;
  • bobkový list - tri kusy;
  • soľ - dve malé lyžičky;
  • korenie - 3 kusy;
  • 500 gramov nezrelých paradajok.

Ako variť:

  1. Poháre vopred pripravte - umyte a dôkladne sterilizujte.
  2. Cesnak ponorte do spodnej časti varenej misky.
  3. Jemne položte jar paradajok až po okraj.
  4. Doplňte odmeraným množstvom cukru a soli.
  5. Potom dajte korenie a bobkový list, potom nalejte čistú vodu.
  6. Zabaľte poháre víčkami a nechajte ich päť dní v interiéri.
  7. Na konci času musí byť obrobok premiestnený do pivnice.

Takéto zelené paradajky v pohári bude páčiť celá domácnosť a nielen to. Vedzte, že akékoľvek medzery môžu stáť najviac 6 mesiacov, po ktorých je lepšie ich riskovať.

Ako kvasiť paradajky

Nie každá žena v domácnosti vie, ako rýchlo a chutne fermentovať zelené paradajky. Tento recept na kvasenie predbehol ostatných v jeho ľahkej príprave a rozmanitosti príchutí.

zloženie:

  • čerešňové listy;
  • zelené paradajky - 2 kilogramy;
  • čerstvý kôpor;
  • lusok;
  • banda petržlenu;
  • chrenové listy - 4 kusy;
  • horčičné semená - 1 veľká lyžica;
  • soľ - 4 veľké lyžice;
  • cesnak - 10 strúčikov;
  • bobkový list.

Je lepšie variť zelené paradajky na panvici. Proces obstarávania je približne 1 hodina.

Spôsob varenia:

  1. Ak chcete začať, vyberte tvrdé, nepoškodené paradajky, umyte ich.
  2. Na panvici (môžete kvasiť paradajky v vedre), nechajte všetky greeny a korenie na dne.
  3. Jemne preložte paradajky, posypte greeny a korenie.
  4. Teraz musíte pripraviť soľanku. Na každý liter vody musíte dať asi 3, 5 polievkovej lyžice soli. V tomto pomere pripravte soľanku a nalejte zeleninu.
  5. Nakoniec sme dali listy chrenu.
  6. Panvu prikryte rovnou platňou, na ktorú sa má položiť bremeno. Potom ponecháme nádobu dva týždne v dome pri izbovej teplote.

Na konci tejto doby budú paradajky pripravené, môžu sa jesť. Nezabudnite zdieľať recept na okamžité varenie paradajok s priateľmi a známymi.

Plnené paradajky

Recepty sa líšia, vyznačujú sa však originalitou a úžasnou chuťou hotového výrobku. Teraz sa naučíme variť plnené zelené paradajky na zimu.

Na výrobu výplne potrebujete tieto výrobky:

  • nezrelé paradajky (tri kilogramy);
  • Bulharský korenie (2 kusy);
  • petržlen obyčajný (150 gramov);
  • cesnak (2 hlavy);
  • kôpr (100 gramov);
  • mrkva (2 kusy).

V prípade soľanky budete potrebovať:

  • 6% ocot (500 ml);
  • stolová soľ (200 gramov);
  • granulovaný cukor (300 gramov);
  • destilovaná voda (šesť litrov).

Zber týchto rajčiakov bude mať podobnú chuť ako polotovary: rajčiny nebudú kyslé alebo horké, chuť bude úžasná.

Metóda varenia je pomerne jednoduchá. Najprv musíte spracovať všetky prísady na plnenie do mlynčeka na mäso. Ďalej sa paradajky nakrájajú a plnia zmesou zeleniny. Potom musí byť zelenina položená do pohárov. Zvyčajným spôsobom pripravujeme uhorky a naplníme ich pripravenými nádobami, viečkami otočíme a odložíme na chladné miesto.

Takéto kysanie paradajok na zimu v pohári je optimálne a aby stonky zostali dlhšie, do každej nádoby vložte tabletu aspirínu.

Gruzínsky recept

Tento recept na zelené paradajky sa odovzdával z generácie na generáciu. Obrobok je veľmi výživný, ale jeho príprava vyžaduje minimum času. Tieto rajčiaky sa získavajú v bankách ako sud.

zloženie:

  • nezrelé paradajky - 1 kilogram;
  • zeler - 150 gramov;
  • banda petržlenu;
  • banda kôpru;
  • cesnak - 1 veľká hlava;
  • voda - štyri poháre;
  • bobkový list;
  • red pepper - one lusok;
  • soľ je jedna veľká lyžica.

Ako variť:

  1. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na každý klinček.
  2. Korenie je nakrájané a olúpané, nakrájané na krúžky.
  3. Voda sa naleje do panvice, privedie sa k varu, vloží sa zeler, petržlen, varí sa sedem minút, potom sa odstránia greeny a nechá sa vychladnúť. K pripravenému bujónu sa pridá potrebné množstvo soli.
  4. Dajte paradajky do pohárov, medzery uzavrite zelerovými vetvami a inými bylinkami. Naplňte naplnené nádoby hore chladenou soľankou, pripevnite viečka a vložte do pivnice.

Hotový výrobok je možné jesť po 16 dňoch.

Nakladané paradajky

Stáva sa, že nezrelé paradajky sú horké a hosteska sa začína báť, ale bude možné túto horkosť odstrániť? Áno, môžete!

Čo je potrebné:

  • nezrelé paradajky - 2 kilogramy;
  • feferónka - 2 kusy;
  • cesnak - štyri hlavy;
  • zelená cibuľa - 1 kus;
  • zväzky zelene;
  • bobkový list - 3 kusy;
  • korenie - 3 kusy;
  • voda - 2 litre;
  • soľ - 4 veľké lyžice;
  • cukor - 1 lyžica.

Squash paradajky do vedier - to bude oveľa pohodlnejšie. Vezmite zeleninu a zeleninu, umyte ich. Cesnak cúpajte cibuľou. Jemne nasekajte greeny. V prípade paradajok urobte rez, prevezte všetky greeny do mlynčeka na mäso a výsledná zmes sa musí naplniť paradajkami. Keď je všetko pripravené, môžete paradajky opatrne preniesť do vedra. Ak sú nejaké zelené, odporúča sa kropiť zeleninu, dobre, potom ju môžete naliať hotovou soľankou a prikryť ju plochým tanierom. Posledné, čo musíte urobiť, je položiť ťažký predmet na „kryt“. O dva týždne budú paradajky pripravené.

Kategórie:

Recepty