Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Obdobie zberu ríbezlí je krátke. Okrem výroby džemu ho tiež uzavrite studeným spôsobom, jednoducho zmiešajte s cukrom v rovnakých pomeroch. Nevýhodou tohto spôsobu je veľké množstvo sladkej zložky. Je oveľa užitočnejšie zmraziť červený ríbezle, pretože cukor vyžaduje minimálne množstvo. Ak sa bobule zbierajú celé, nemôžete použiť cukor. Tieto prípravky sú ideálne pre dezerty, zmrzlinu, smoothie, cereálie, müsli.

Je možné zmraziť ríbezle na zimu?

Zber bobúľ v mrazničke je vhodným spôsobom na udržanie maximálneho množstva vitamínov a cenných prvkov.

Proces zberu zahŕňa predzmrazovanie. Ovocie sa položí na rovný povrch, zmrazí sa a potom sa zloží do nádoby na uskladnenie. Ak je ríbezle suché, čerstvé, s nedotknutou pokožkou, môže sa okamžite zložiť do vrecka z polyetylénu alebo inej nádoby.

Dôležité! Potraviny nemôžu byť zmrazené druhýkrát.

Obstarávanie sa musí robiť jednorazovo. Odporúča sa používať malé plastové vrecká, plastové nádoby. Okrem toho takéto podiely prechádzajú procesom zmrazovania rýchlejšie.

Ako si vybrať a pripraviť bobule?

Okrem mrazivých červených ríbezlí môžete pripraviť aj biele, čierne a iné bobule. Získate vynikajúcu zmes bobúľ. Dôležitým bodom zostáva dodržiavanie pravidiel na prípravu ovocia a samotný proces mrazenia.

Aké bobule sú vhodné:

  • úplne zrelé;
  • zozbierané alebo nakúpené plodiny musia byť vytriedené, musia byť odstránené letáky, iný odpad, rozmazané bobule;
  • je potrebné zbierať a umyť vetvičkami;
  • umyte ich pod tečúcou vodou a vložte ich do cedníka;
  • potom osušte, rozotrite na bavlnenej handričke, potom oloupte, inak je nevyhnutná strata šťavy.

Ako zmraziť ríbezle doma

Recepty na mrazenie sú rôzne: pripravuje sa celá, strúhaná cukrom alebo vo forme šťavy. Odporúča sa pripraviť nielen jeden červený, ale pripraviť viaczložkový prípravok: diverzifikovať čiernym a bielym rybízom, egrešmi, malinami, ostružinami a čučoriedkami. Tento bobuľový koktail sa používa na prípravu kompotov, želé, pridaných do müsli.

S vetvičkami

V mrazničke sú dobre uložené vetvičky s ovocím. Pre obstarávanie je potrebné:

  1. Ovocie roztrieďte, umyte a na medzere rozdeľte suché.
  2. Preložte do plastových nádob alebo tašiek. Vložte do komory na zmrazenie.

Z takýchto prípravkov v zime si môžete pripraviť smoothie, džús, variť kompot, pridávať müsli a ďalšie obilniny.

S cukrom

Toto zmrazenie zahŕňa dve metódy: celé bobule alebo sekanie v mixéri, mlynček na mäso. Ak sú plody úplne zmrazené, musia sa vložiť do nádoby alebo vrecka a vrstvy naliať cukrom.

Schéma prípravy:

  1. Mleté umyté ovocie.
  2. Pridajte granulovaný cukor. Klasický pomer bobúľ a sladkých zložiek je 5: 1. Každá gazdinka však mení rýchlosť cukru v závislosti od preferencií chuti členov rodiny.
  3. Roztierajte bobuľovú hmotu do malých nádob a vložte do mrazničky.

Vo forme zemiakovej kaše

Ak plody ležia v chladničke, berú sa a proces oddeľovania šťavy už začal, odporúča sa ich zmraziť vo forme zemiakovej kaše. Berry kocky sú ideálne pre dezerty, obilniny, zmrzlinu.

Akčný program:

  1. Pomocou mixéra dajte ovocie do stavu pyré. Ak je to potrebné, hmota sa môže utrieť cez sito, potom sa kože a semená oddelia, bude homogénna.
  2. Nalejte granulovaný cukor, ktorého množstvo sa používa, berúc do úvahy druh, zrelosť bobúľ a chuťové preferencie členov rodiny.
  3. Vložte hmotu do nádoby na ľad a odložte ju na zmrazenie.
  4. Prenášané kocky preneste do nádoby na uskladnenie a pošlite do mrazničky.

Ak je to potrebné, do pyré sa môžu pridať celé bobule. Po rozmrazení na zákuskoch, zmrzline a müsli vyzerajú krásne a chutné.

Koktejl z čiernych ríbezlí s mliekom

Na výrobu smoothie môžete vopred zmraziť kocky ríbezlí. Tieto prípravky sa zmiešajú s mliekom, jogurtom a je pripravený chutný, zdravý nápoj.

Na výrobu kociek:

  1. Mleté ovocie mixérom.
  2. Masu pyré rozložte do nádoby na ľad.
  3. Keď kocky bobule stvrdnú, vložte ich do vrecka alebo do skladovacej nádoby.

Príprava na kompóty, ovocné nápoje, želé

Na prípravu duseného ovocia a želé v zime sa pripravujú bobuľové zmesi, ktorých zloženie závisí od uváženia hostesky. Na tieto účely je vhodné ležať, ležať na chvíľu bobule. Musia byť zabalené v plastových vreckách.

Ich veľkosť by mala zahŕňať jednorazové použitie.

Pri ovocných nápojoch sa odporúča pripraviť šťavu z bobúľ, zmraziť vo forme kociek a použiť ju v zime pri varení.

Šťava z rybízu

Šťava sa môže pridávať pri príprave smoothies, želé, želé. Zmrazuje sa podľa schémy:

  1. Pripravené ovocie prejdite odšťavovačom.
  2. Nalejte šťavu do plastových nádob, vložte do mrazničky.

Nevyhadzujte pole šťavy. Môžete z nej uvariť kompót alebo bobuľovinu, môžete ich zmraziť, aby ste vytvorili kompoty, želé.

Niektoré milenky z ríbezlí sú sušené a varené s čajom.

Čierne ríbezle sú veľmi populárne. Ukázalo sa, že je obohatený, aromatický a zdravý nápoj, pretože veľké množstvo vitamínov a minerálov sa ukladá presne do kôry bobúľ.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Špecialisti na chladiace zariadenia tvrdia, že optimálna teplota na skladovanie bobúľ je uznávaná ako teplota od 18 do 23 ° C. Zelenina, ovocie a bobule sa zmrazujú rýchlejšie a skladujú sa až 12 mesiacov. Ak je teplota 10 ° C alebo vyššia, v takýchto podmienkach je doba použiteľnosti až štyri mesiace.

Ako správne rozmraziť?

Bobuľové konzervy si vyžadujú mierne rozmrazovanie. Za týmto účelom preneste nádobu alebo vrecko z mrazničky do chladničky, použite po úplnom rozmrazení. Pri rozmrazovaní v mikrovlnnej rúre sa väčšina vitamínov stráca z rozdielu teplôt. Rozmrazovanie pri izbovej teplote je rýchlejšie, ale bobule strácajú atraktívny vzhľad.

Pri príprave kompotov, ovocných nápojov, želé sa obrobok ihneď naplní vodou. Po pridaní do pečiva, kastrovaného tvarohu môžete v procese varenia okamžite pridať mrazené ovocie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty