Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mrkvový kaviár na zimu, vynikajúce recepty „olizujú prsty“ oslovia aj vášnivých gurmánov. Potraviny v konzervách je možné pripraviť z paradajok, cibule, krupice, cukety, tekvice, použiť pomalý sporák, mlynček na mäso. Predjedlo je vhodné ako nátierka na sendviče, podáva sa s pikantnými palacinkami alebo sa používa ako prísada do prílohy. Pred varením by ste sa mali zoznámiť so všetkými vlastnosťami procesu varenia.

Varenie tajomstvo

Na varenie kaviáru si môžete vziať mrkvu najrôznejšieho druhu, ale najchutnejšie prípravky sa získavajú z koreňovej zeleniny bohatého pomaranča. Obsahujú veľa cukru, chuť produktu bude intenzívnejšia. Banky lepšie používajú priehľadné kovové alebo kapronové strechy.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Umyte zeleninu, šupku, opakujte postup „vody“. Ďalej sa mrkva nakrája jemne, varí sa, vypráža sa podľa receptu. Zelenina sa drví pomocou kuchynských zariadení - mlynček na mäso alebo mixér. V druhom prípade bude hmotnosť najrovnomernejšia. Ak používate mlynček na mäso, bude kaviár s malými kúskami zeleniny. Vo forme prísad berú rôzne druhy zeleniny, obvykle cibule alebo paradajok, cukety, papriky.

Ako uvariť kaviár z mrkvy?

Proces prípravy mrkvového kaviáru nie je časovo náročný, je dôležité iba prísne dodržiavať proporcie. Vytvorenie medzier v priemere trvá asi 2 hodiny.

Jednoduchý recept

Na výrobu mrkvového kaviáru podľa klasického receptu budete potrebovať tieto produkty:

  • 8 kg mrkvy;
  • 2 kg cesnaku;
  • 2 lyžice paradajková pasta;
  • 50 g soli;
  • 1 polievková lyžica ocot.

Podľa uváženia sa pridávajú koreniny vo forme mletého korenia. Mrkva je olúpaná, nakrájaná cenovo dostupným spôsobom, cesnak je lisovaný. Zeleninu na panvici dusíme 30 minút, pridáme paradajkovú pastu, ochucovacie prísady, cesnak, ocot a ďalších 10 minút dusíme. Horúci produkt sa distribuuje medzi obaly, stočený.

Cez mlynček na mäso

Na výrobu výrobkov z mrkvy v mlynčeku na mäso môžete brať výrobky podľa vyššie uvedeného receptu. Ošúpajte zeleninu, prejdite cez zariadenie. Nalejte cukor, korenie, soľ, pridajte olej. Hmota sa mieša, varí sa 2 hodiny. Hotový kaviár nalejte do pohárov, pritiahnite viečka.

S paradajkami a cibuľou

Kaviár sa ukáže neuveriteľne chutný, šťavnatý. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto produkty:

  • 1 kg mrkvy;
  • 2 cibule;
  • soľ, granulovaný cukor 1 polievková lyžica, rovnaké množstvo octu 9%.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky, opečieme do zlatohneda. Pridajte korenie, premiešajte. Po 10 minútach sa na panvicu pridá strúhaná mrkva a nechá sa pôsobiť 15 minút. Nalejte ocot, zamiešajte, vložte do nádob.

Korenený kaviár bez dezinfekcie plechoviek

Ocot sa v nižšie uvedenom recepte nepoužíva, soľ s cukrom sa uváži. Cibule, horúce / čierne korenie, bobkové listy, cesnak majú konzervačné vlastnosti.

Potrebujete takéto výrobky:

  • 1 kg mrkvy;
  • 4 kusy papriky a cibule;
  • 5 cesnakových hláv;
  • 1 tobolka chilli;
  • 3 paradajky, 2 polievkové lyžice paradajková pasta;
  • 3 listy vavrínu.

Paradajky sa pridávajú podľa uváženia, môžu sa nahradiť paradajkovou pastou, potom bude chuť zachovania ostrejšia. Lúpame všetky komponenty, nakrájame na kocky, nastrúhame mrkvu a dáme na panvicu. Cibuľu opečte na zlatohnedú, pridajte do nej cesnak, posypte korením a nechajte ju 30 minút variť. Rozdeľte zmes do horúcich pohárov.

S cesnakom

Ak chcete pripraviť mrkvový kaviár s cesnakom, môžete postupovať podľa štandardného receptu, ale pridať k nemu ďalšie cesnakové hlavy. Napríklad v litrovej nádobe budete potrebovať 4 klinčeky. Ich počet závisí od preferencií osobného vkusu. Ostrosť je regulovaná pomocou cesnaku.

So krupicou

Mrkvový kaviár so krupicou bude hrubý, dokonalý ako nátierka na chlieb. Vezmite 1 kg mrkvy, rovnaké množstvo paradajok, 0, 5 kg repy, cibule, 0, 5 šálky krupice, octu. V dôsledku prítomnosti repy s paradajkami v recepte sa ukazuje, že produkt je nasýtený, má aromatickú chuť. Zelenina sa pripravuje štandardne, mrkva sa trie, cibuľa sa nakrája na prúžky.

Skombinujte v hlbokom kotli, duste asi 10 minút. Paradajky porazte v mixéri, kým ich nezasiahnete, pridajte do panvice. Zeleninová zmes sa preceľuje počas 40 minút, pravidelne sa premieša, krupica sa vstrekne do pramienku. Varte 15 minút, pridajte rozdrvený cesnak, granulovaný cukor s octom a soľou. Ak je to potrebné, na konci varenia pridajte korenie. Produkt distribuujte do nádob.

S paradajkovou pastou

Mrkvový kaviár sa pripravuje podľa štandardného receptu, ale pridáva sa väčšie množstvo paradajkovej pasty. Zriedi sa vodou, vleje sa do duseného mäsa so zeleninou a pramienok v množstve 400 ml. Zvyčajne sa berie 4 lyžice. výrobok z rajčiakov.

S tekvicou

Mrkvový výrobok s tekvicou sa pripravuje s použitím týchto zložiek:

  • 5 kg mrkvy;
  • 3 kg cibule;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • paradajkový kečup;
  • korenie podľa uváženia;
  • soľ, korenie 1 lyžička.

Zložte komponenty mixérom, aby ste pripravili šťouchanú zeleninu. Nalejte ho do kotla, nechajte ho 10 minút variť na miernom ohni. Vyprážajte cibuľu, kým nie je zlatá, pridajte do nej nasekané strúčiky cesnaku. Posypeme korením, kečupom, povaríme ďalších 25 minút.

So paprikou

Mrkvový predkrm s paprikou má sladkú, aromatickú chuť, bohatý pomarančový odtieň.

Na jeho varenie potrebujete 0, 5 kg sladkej papriky a podobných výrobkov:

  • 6 kg mrkvy;
  • 3 cesnakové hlavy;
  • 2 lyžice paradajková pasta;
  • 2 cibule;
  • 15 ml octu 9;
  • korenie z čoho vyberať, soľ / cukor 1 polievková lyžica.

Zeleninu šúpajte štandardným spôsobom, nakrájanú na kocky, pomelú sa v mixéri do stavu pyré. Vyprážajte cibuľu a cesnak, pridajte kašu zo zvyšných zložiek, varte 30 minút na miernom ohni. Soľ, korenie, nalejte paradajkovú pastu s octom. Duste ďalších 10 minút. Nalejte horúcu zmes do pohárov.

S physalis

Kaviár z mrkvy s physalis má sladkastú chuť. Vyžadujú sa tieto zložky:

  • 5 kg mrkvy;
  • 3 cibule;
  • 1 kg physalis;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • 50 g zelene z čoho vyberať;
  • 1 lyžička cukrové soli;
  • 20 ml octu 9%.

Peeling physalis z škrupiny uložte do vriacej vody na 5 minút. Pohodlným spôsobom vyberte, osušte, orežte. Cibuľu smažte s cesnakom až do zlatohneda. Mrkvová kaša pomocou mixéra, všetky zložky dusíme po dobu 20 minút. Do kotla pridajte nakrájanú zeleninu, soľ, granulovaný cukor, ocot, premiešajte ich, nechajte ich pôsobiť 5 minút. Rozdeľte kaviár do pohárov horúco.

S cuketou

Mrkvový a cuketový kaviár je možné ochutiť polievkou, rozotrieť na sendvičoch alebo použiť ako desiatu . Na jeho prípravu potrebujete tieto produkty:

  • 1 kg cukety, mrkva;
  • 5 cibule;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 tobolka chilli;
  • 1 šálka paradajkovej šťavy;
  • 2 lyžice ocot 6%
  • soľ, granulovaný cukor 1 polievková lyžica;
  • korenie z čoho vyberať.

Nakrájajte cibuľu na malé štvorčeky, olúpajte cesnak a nakrájajte na plátky. Smažte ich, až kým sa neobjaví kôra. Mrkvová mriežka s cuketou, smažiť s predchádzajúcimi zložkami. 5 minút pred varením pridajte korenie, soľ, cukor - chilli papričku. Nakoniec nalejte ocot do zmesi, vložte do nádob.

S jablkami

Mrkvový a jablkový kaviár sa získava sladkou chuťou s kyslosťou. Výrobok pripomína náplň do koláčov alebo detského pyré. Na prípravu konzervacie potrebujete tieto produkty:

  • 1 kg mrkvy;
  • 4 zelené jablká;
  • 250 g cukru;
  • 1/3 šálky vody.

Opláchnite mrkvu, ošúpajte, nakrájajte na kocky, povarte. Miesto v mixéri, nasekajte. U jabĺk to isté. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor počas varenia, tekutina by mala vrieť. Pridajte jablkovú a mrkvovú hmotu, povarte ju 10 minút. Transfer do plechoviek horúcich.

V pomalom sporáku

Vďaka multicookeru sa ukáže, že mrkvový kaviár varí oveľa rýchlejšie ako klasickým spôsobom.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • 1 kg mrkvy;
  • 3 cibule;
  • 4 lyžice paradajková pasta;
  • 1 lyžička ocot 9%;
  • 25 g soli, cukru;
  • 3 listy vavrínu;
  • korenie z čoho vyberať.

Komponenty brúste ručne a podľa vlastného uváženia. Vložte cibuľu do nádoby s viacerými varičmi, pridajte rastlinný olej, paradajkovú pastu rozriedenú vodou. Zapnite zariadenie v režime „pečenia“. Pridajte cibuľu nastrúhanú mrkvu, posypte korením. Stlačte režim kalenia. Po uvarení pridajte nasekaný cesnak, vavrínový list, korenie, na 15 minút dajte menu „pečenie“. Na konci varenia nalejte ocot. Ochladené vajcia rozložte na nádoby.

Ako uchovávať medzery?

V chladnej miestnosti sa dezinfikovaný kaviár z karotky skladuje najviac 2 týždne. Výrobky uložené v sterilizovaných nádobách sú vhodné na použitie po celý rok. Konzerváciu je vhodné umiestniť do pivnice alebo pivnice.

Miesto skladovania by nemalo byť príliš vlhké, aby kaviár nezačal byť plesnivý.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: