Banán má veľa užitočných vlastností a má priaznivý účinok na organizmus, keď sa konzumuje v akejkoľvek forme. Recepty exotického banánového džemu môžu mať nielen zdravú, ale aj nezvyčajnú chuť a arómu. Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť džem s pridaním rôznych ingrediencií, čo vám umožní nájsť tú správnu voľbu pre všetkých gurmánov.
Zložitosti výroby banánového džemu
Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, je pri varení dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel.
Patria sem:
- Čas varenia ovplyvňuje konzistenciu produktu. Pri dlhom varení môžete uviaznuť bez kúskov ovocia.
- Do receptov môžu byť zahrnuté rôzne koreniny, ktoré otvárajú nové kombinácie a chute.
- Hotový produkt sa musí skladovať v sterilizovaných nádobách, aby sa zabránilo plesniam.
Príprava banánov
Než začnete variť, mali by ste si pripraviť ovocie. Stačí ich olúpať a odstrániť tmavé nálevky. Pri výbere ovocia musíte ovocie nechať bez poškodenia a zahĺbenia.
Ovocie so zelenou šupkou sa tiež oplatí preosiať, pretože môžu dať kyslú chuť.
Jednoduchý recept na zimu
Ak chcete uvariť džem podľa chutného a jednoduchého receptu, musíte odstrániť banány z kôry, nakrájať ich na malé kúsky a miesiť, aby ste získali zemiakovú kašu. Potom musíte pripraviť zmes citrónovej šťavy a cukru a rozpustiť ingrediencie v akejkoľvek nádobe. Po pridaní zemiakovej kaše k výslednému roztoku sa hmota varí 1, 5 hodiny pri nízkej teplote.
Banánový džem v pomalom hrnci krok za krokom
Recept na varenie vo viacvrstvovom má niekoľko funkcií.
Ak chcete urobiť vynikajúci džem, musíte postupovať podľa týchto krokov:
- sirup uvarte z vody, citrónovej šťavy a cukru a spustite schladenie;
- pridajte banánové pyré, môžete použiť aj korenie a iné ovocie;
- Masu dôkladne premiešajte a nechajte variť, kým nezhoustne.
Banánový džem s angreštami
Použitím bobúľ egreše v recepte si môžete uvariť príjemný a zdravý džem. Angrešt je potrebné spracovať vriacou vodou, nakrájať chvosty a miesiť v nádobe. Do zemiakovej kaše pridajte nakrájané plátky banánov, prikryte cukrom a nechajte stáť asi 2 hodiny . Potom by sa výsledná hmota mala naliať na panvicu, priviesť do varu a variť 5 minút.
Zrelé banánové džemy
Ak ste ovocie skladovali dlhý čas a dozrievali, môžete z nich urobiť džem. Recept sa nelíši od klasického s výnimkou jednej nuansy. Pri hnetení ovocia je dôležité nepriviesť ich do stavu pyré a zanechať malé hrudky.
Pre vyváženú chuť sa odporúča pridať badyán.
Banánový džem s kiwi
Jednou z najpopulárnejších možností zberu je džem s prídavkom kivi. Na varenie musíte nasekať kivi, rozdrviť, zmiešať s banánovým pyré a vodou. Ovocie sa varia v 4 dávkach v intervaloch 12 hodín. Ak chcete, aby bol džem nasýtený v chuti, musíte počkať, kým sa nedostane do hnedého stavu.
Banán Apple Jam
Pri varení banánovo-jablkového džemu je potrebné ovocie olúpať z kože, nakrájať na malé kúsky a naliať citrónovú šťavu (aby nedošlo k začerneniu). Po premiešaní ovocia, až kým sa nezmenia na zemiakové kaše, zostane pridať cukor, voda a variť na miernom ohni 30-40 minút.
Pred použitím sa odporúča vydržať hotový výrobok po dobu jedného mesiaca pri nízkej teplote.
Banán a rebarbora Jam
Výberom rebarbora ako sprievodnej zložky môžete dať džemu príjemnú kyslosť. Rebarbora by sa mala očistiť a rozdeliť na malé časti ovocia a potom zmiešať s cukrom a nechať zrieť asi 2 hodiny. Pridajte rozdrvené nasekané banány a vodu, musíte priviesť hmotu do varu a povariť ju 3-5 minút. Po zabalení v bankách je potrebné ich ihneď po ochladení ponechať v chladničke.
Varte s červeným rybízom
Pridanie ríbezle do klasického receptu urobí hotový produkt nielen originálnym v chuti, ale aj efektívnym vzhľadom. Do banánovej šťavy môžete pridať čisté bobule alebo ich šťavu, zmiešať hmotu s cukrom a variť 40 minút.
Kombinácia kyslosti bobúľ a citlivosti banánov dodáva jemnú chuť a bohatý svetlý odtieň.
Na reguláciu úrovne uviaznutia môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo cukru. Štandardná formulácia zahŕňa použitie 500 g až 1 kg cukru.
Zrelý melónový recept
Mnoho gurmánov oceňuje banánový džem s pridaním zrelého melónu pre jeho výnimočnú arómu a nezvyčajnú chuť.
Recept na dobroty na varenie je veľmi jednoduchý a vyžaduje nasledujúce pokyny:
- nakrájajte melón na malé kúsky, posypte cukrom a nechajte pol dňa stáť;
- do melónu pridajte citrónovú šťavu a banánové plátky, ovocie dôkladne premiešajte;
- dajte zmes na sporák a varte, kým nevznikne hustá konzistencia;
- zabalte pripravený džem do čistých a sušených plechoviek, zakryte pergamenovým papierom alebo vrchnákmi.
Banánový džem s citrónom a pomarančom
Pridanie citrusov do zemiakovej kaše vám umožní dosiahnuť sladkú a kyslú chuť. Aróma citrónov a pomarančov pridáva do džemu prepracovanosť. Pred pridaním sirupu zmiešajte nakrájané citrusové plody s banánovým pyré. Všetky ďalšie kroky sa uskutočňujú podľa štandardného receptu.
Banana Skin Jam
Najzriedkavejší a najneobvyklejší recept zahŕňa použitie šupky ovocia. Proces varenia sa začína prípravou kôrok, ktoré sa musia dôkladne umyť a rozdeliť na malé časti. Kusy sa stohujú do hrnca s prevarenou vodou a nechajú sa stáť jednu hodinu. Potom stačí vypustiť vodu, naliať novú a variť 15 minút. V záverečnej fáze zostane podľa chuti pridať cukor a korenie, potom sa čaká na zahusťovanie a ďalších 20 minút sa zapáli.