Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tieto bobule sú veľmi užitočné čerstvé, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov a hodnotných prvkov. Na prvom mieste je vitamín C, ktorý pomáha posilňovať imunitu. Na zber drieňového dreva na zimu existuje veľa receptov. Dá sa sušiť, sušiť, zbierať vo forme džemu, duseného ovocia, želé a dokonca aj horúcej omáčky. Najcennejšie látky sa nestratia v procese obstarávania, čo ich robí užitočnými a nevyhnutnými, najmä v zime.
Obsahuje zber drieňového dreva na zimu
Pri zbere sa odporúča použiť niekoľko tipov:
- Priaznivci dobrej výživy môžu nahradiť cukor javorovým sirupom alebo artyčokovým sirupom Jeruzalem;
- aby sa počas zberu zachovalo viac vitamínov, odporúča sa dodržať stanovený čas tepelného spracovania.
Ako zbierať drieň?
Zber sa uskutočňuje v období od augusta do septembra v závislosti od odrody. Zber treba zbierať, keď bobule získali prirodzenú červenú farbu. Nečakajte, kým nezmäknú alebo nestmavnú. Zberané bobule, ktoré sa zbierajú v suchom počasí, sa zle skladujú.
Zber je komplikovaný skutočnosťou, že bobule nezrievajú rovnomerne, preto je potrebných niekoľko prístupov. Zberané bobule dozrievajú týždeň na suchom mieste. Plody stmavnú, získajú sladkosť, zintenzívni sa ich aróma.
Kuchynské náradie
Zbiera sa v drevených škatuliach alebo košiach, uchováva sa tu aj do úplného dozretia.
Čo môže byť vyrobené z drieňového dreva doma: recepty
Jedlá s drieňom ohromujú svojou rozmanitosťou. Okrem mrazenia a sušenia môžete variť aj vynikajúce zákusky.
Drieň dravý
Bobule môžete zbierať v mrazničke. Za týmto účelom sa musia umyť, vysušiť, inak sa na nich vytvorí mráz. Preložte do plastových vreciek alebo plastových nádob.
Sušené drieň
Sušením môžete uložiť maximálne množstvo cenných prvkov. Musí sa to však urobiť správne.
V rúre
Umyte ovocie usporiadajte na plech. Sušte pri teplote 40 až 50 asi 5 až 6 hodín.
vonku
Pod vplyvom priameho slnečného žiarenia sa strácajú cenné prvky. Odporúča sa položiť umyté bobule na plech alebo plech a vložiť na dobre vetrané miesto.
V elektrickej sušičke
Premyté drieňové drevo sa umiestni do sušičky, nastaví sa na 60 hodín na 5 hodín a potom sa suší na 50 °.
Cornel jam
Táto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Robia to z rôznych množstiev cukru, všetko záleží na preferenciách rodiny.
Je potrebné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 650 - 85 gramov;
- voda - 90 mililitrov.
Poradie akcií:
- Spojte vodu s cukrom, varte sirup. Vylejte umyté bobule, povarte a nechajte vylúhovať.
- Jam uvarte po dobu jednej hodiny, vložte ho do sterilnej nádoby a tesne uzavrite.
džem
Džem sa pripravuje z blanšírovaných a strúhaných bobúľ.
Je potrebné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 550 gramov;
- voda - 150 mililitrov.
Postup varenia:
- Ovocie nalejte vodou, povarte 5 minút, utrite sitom.
- Do pyré z bobúľ nalejte cukor, varte štvrť hodiny a rozotrite po pripravenej nádobe.
pasta
Pastila sa pripravuje bez pasterizácie, počas tepelného spracovania odumierajú možné mikroorganizmy.
Varenie sa vykonáva podľa vyššie uvedeného receptu. Zvyšuje sa iba doba tepelného spracovania. Hmota sa musí uvariť, až kým sa nezníži dvakrát až 2, 5-krát. Potom pomazánku namažte slnečnicovým olejom, rozdeľte bobuľovú hmotu a nechajte uschnúť.
jujube
Na prípravu marmelády sa používa buničina, ktorá zostáva z prípravy džemu. Odstráňte semená, rozdrvte mäso, pridajte 250 gramov cukru. Varte 10 minút. Prehnite vo formách a po ochladení nakrájajte.
Ak sa príprava pripravuje na zimu, marmeládu pochujte v sterilizovanej nádobe.
želé
Drieň želé nie je náročnou ochranou, výstup je nielen chutný, ale aj zdravý. Plody obsahujú veľa pektínu, želatinácia nastáva prirodzene. Ale ak existuje obava, že to nestvrdne, môžete pridať želatínu.
Je potrebné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 450 gramov;
- želatína - 15 gramov.
Poradie akcií:
- Namočte želatínu do 40 ml tekutiny.
- Pripravte šťouchané zemiaky, ako v recepte.
- Roztopte želatínu, nalejte do horúcej bobuľovej hmoty a nalejte do nádob.
Solené drieň
Ovocie si môžete uchovať ako slané občerstvenie na mäso. Sú krásne zdobené šalátmi.
Požadované na liter nádoby:
- drieň;
- soľ - 10 gramov;
- vavrínový list;
- ocot - 15 mililitrov;
- cukor - 20 gramov.
Poradie akcií:
- Na dno nádoby položte bobkový list, zakryte bobule. Nalejte ocot, nalejte soľ s cukrom, nalejte vriacu tekutinu.
- Vložte do hrnca s teplou vodou, sterilizujte 10 minút.
- Pevne utesnite, otočte, zakryte, až kým úplne nevychladne.
Nakladané drieň
Konzervovaný kornel vám umožní pripraviť chutné občerstvenie na zimu, ktoré je možné podávať s mäsom, pridať do šalátov.
Požadované na liter nádoby:
- drieň;
- voda;
- klinček - 2 kvetenstvo;
- nové korenie - 1 hrach;
- cukor - 20 gramov;
- vavrínový list;
- soľ - 10 gramov;
- ocot - 25 mililitrov
Poradie akcií:
- Premyté ovocie zložte do pripravenej sterilizovanej nádoby. Nalejte vriacu tekutinu. Počkajte štvrť hodiny.
- Vypustite tekutinu, pridajte cukor, soľ, korenie, bobkový list. Variť.
- Do nádoby nalejte ocot, nalejte marinádu a hermeticky uzavrite.
- Obal prevráťte a zabaľte ho, až kým nevychladne.
Sväté víno
Na prípravu nápoja potrebujete:
- bobule - 2 kilogramy;
- vodka - 2, 5 litra;
- cukor - 600 gramov;
- hrozienka - 50 gramov.
Poradie akcií:
- 5 dní pred spracovaním plodov pripravte kvásk. Nalejte hrozienka do fľaše, naplňte cukrom, nalejte 50 ml vody. Fľašu prikryte, nie však korok. Dajte na temné, teplé miesto. Počas tejto doby by hrozienka mali kvasiť.
- Umyte bobule, rozdrvte.
- Zmiešajte 250 gramov cukru a 1, 5 litra vody, pripravte sirup. Vložte doň bobule. Po hodine vylejte ďalší liter vody. Počkajte na úplné ochladenie.
- Nalejte kvasnice, premiešajte. Pre udržanie v miestnosti, v tme.
- 3 dni po procese aktívneho kvasenia sa zmes sceľuje, lisuje bobule a zlikviduje sa.
- Do šťavy nalejte 150 gramov cukru, nalejte do nádoby, v ktorej sa uskutoční proces fermentácie. Na hrdlo nádoby nainštalujte vodotesnosť. Dajte na teplé miesto.
- Po 5 dňoch pridajte 100 gramov cukru. Na to nalejte trochu tekutiny, rozpustte v nej cukor a nalejte ho späť.
- Po 4 dňoch pridajte ďalších 100 gramov cukru.
- Fermentácia trvá až 60 dní. Trvanie procesu závisí od teploty.
- Vypustite víno, aby nedošlo k ovplyvneniu sedimentu. Na dozrievanie sa víno skladuje šesť mesiacov pri teplote neprevyšujúcej 16 °.
Sušina drieň
Chutné, zdravé ošetrenie, ktoré môže nahradiť sladkosti pre deti.
Je potrebné:
- drieň - 1 kilogram;
- cukor - 450 gramov.
Na varenie potrebujete:
- Omyte bobule, odstráňte semená. Nalejte cukor, nechajte cez noc.
- Vypustite výslednú šťavu, povarte a nalejte bobule.
- Po ochladení položte bobule do cedníka.
- Položte bobule na plech, sušte dvakrát denne po dobu 20 minút pri teplote asi 60 - 70 ° C.
sirup
Sirup na zimu môžete zrolovať pomocou tekutiny získanej z predchádzajúceho receptu. Tento recept je jedinečný: získavajú sa plody sušené na slnku a sirup.
Zvláštnosť prípravku: po extrakcii kornela povarte 5 minút pri vysokej teplote a nalejte do sterilizovaných nádob.
Kompaktujte na trojlitrovej nádobe
Takýto zdravý nápoj osloví nielen deti, ale aj dospelých, bude slúžiť ako príjemná pripomienka leta.
Je potrebné:
- bobule - 350 gramov;
- cukor - 210 gramov.
Poradie akcií:
- Premyté bobule nalejte do pohára. Nalejte cukor, nalejte vriacu tekutinu.
- Vložte sterilizovanú panvicu. Po 10 minútach varu hermeticky uzavrite, prevráťte a zabaľte, až kým nevychladne.
Dogwood omáčka
Je potrebné:
- drieň - 2 kilogramy;
- cukor - 135 gramov;
- soľ - 45 gramov;
- voda - 180 mililitrov.
Poradie akcií:
- Ovocie nalejte vodou, povarte 5 minút. Dajte na sitko, utrite.
- Ak je to potrebné, do pyré pridajte do obľúbeného korenia soľ a cukor. Varte štvrť hodiny. Usporiadať do pripravených nádob.
Horúca drieňová omáčka na zimu
Táto omáčka sa pripravuje podľa zásady uvedenej v predchádzajúcom recepte. Varenie: na určený počet bobúľ použite 1 / 2-1 / 3 struky korenia. Množstvo závisí od osobných preferencií. Musí sa rozdrviť a pridať do drveného drieňového dreva .