Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Egreše sú chutné a zdravé bobule. Každý vie o zamrznutí, uviaznutí a kompótoch. Ak je to možné, každá gazdinka pripravuje takéto pochúťky z tejto bobule rôznych odrôd na zimu. Ale málo ľudí vie, že egreše môžu byť nakladané. Existuje niekoľko receptov na taký neobvyklý produkt. Zvážte jemnosti jeho prípravy.
Funkcie morenia egreše na zimu
Morenie egrešov má niektoré tajomstvá a vlastnosti. Ak chcete získať skutočne chutný produkt, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim tipom:
- Na toto jedlo vezmite veľké, mierne nezrelé ovocie. Ak si vezmete mäkké, z nich sa stane kaša.
- Soľ, cukor a ocot sa uchovávajú na konzerváciu, ale môžu pridať ďalšie zložky, aby dodali neobvyklú chuť.
- Nalejte bobule s horúcou alebo studenou soľankou.
- Pre produkt je lepšie zvoliť malé poháre - 500 alebo 800 ml, je vhodné v nich uchovávať hotové jedlo.
Ak dodržiavate pravidlá, môžete uvariť chutné jedlo.
Príprava nádob a prísad
Nádoby a viečka na riad sa dobre umyjú čistiacim prostriedkom. Potom by mal byť obal sterilizovaný parou alebo v rúre. Pripravené plechovky sú vyčlenené, aby boli čisté.
Egreše sa pred použitím musia opláchnuť. Môžu sa použiť zelené aj červené plody.
Vetvy a koníky sú rezané nožnicami z každého bobule. Potom je potrebné ich prepichnúť ihlou, aby sa počas varenia neroztrhli.
Ako nakladať angrešt?
Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť zaujímavé jedlo. Ak chcete získať originálnu chuť, môžete pridať rôzne prísady.
Recept na solenú marinádu
Na prípravu jedla so solenou marinádou je potrebné pripraviť tieto zložky:
- egreše - 0, 6 - 0, 7 kg;
- ríbezľové alebo čerešňové listy - 2-3 ks;
- cesnak - pár zubov;
- feferónka - 0, 5 ks;
- kôprové dáždniky - 2 ks;
- lístky mäty - 2 - 3 ks;
- ocot - 5 lyžíc. lyžice;
- soľ - 50 g.
postup:
- Na dno pripravených pohárov dajte kôpr, mätu, cesnak, čerešňu alebo ríbezle.
- Nalejte egreše.
- Nalejte vriacu vodu, zakryte a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Vypustite marinádu, uvarte a znovu nalejte do pohárov.
- Tekutinu opäť nalejte do panvice, nalejte soľ, nechajte variť.
- Po uvarení marinády pridajte ocot.
- Nalejte hotové riešenie do pohárov a upchajte ich.
Sladká uhorka
Egreše v sladkej marináde majú zaujímavú chuť. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia.
zloženie:
- bobule - 0, 6 kg;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- klinčeky - 5 ks;
- hráškový hrášok - 5 ks;
- cukor - 150 g;
- ocot - 1, 5 lyžice. l.
Príprava:
- Pripravte si nádoby a bobule.
- Naplňte poháre ovocím, pridajte korenie,
- Do 1 litra vriacej vody vložte cukor a ocot.
- Nalejte marinádu do plechoviek, zakryte viečkami.
- Na spodnú časť pekáča vložte uterák, vylejte vodu, vložte plechovky. Nádobu zapálte, sterilizujte asi 8 minút.
- Poháre zavrite kovovými viečkami a nechajte ich úplne vychladnúť pod teplými vecami.
S cesnakom
Miska podľa tohto receptu sa pripravuje bez sterilizácie, takže nevyžaduje veľa úsilia a času.
Komponenty na 0, 5 l nádoby:
- angrešt (plná nádoba);
- čierny hrášok a nové korenie - 2 ks .;
- klinčeky - 2 ks;
- čerešňové listy - 2-3 ks;
- cesnak - 8 klinčekov;
- bobkový list - 1 ks;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 0, 5 l.
Príprava:
- Pripravte všetky bobule - umyte, orežte chvosty, pichnite špáradlom.
- Na dno sterilizovaných plechoviek vložte cesnak, čerešňové listy a iné korenie.
- Pridajte egreše.
- Pre marinádu premiešajte soľ, cukor a vodu, povarte. Hotovú zmes nalejte do pohára, prikryte vekom a na 10 minút položte uterák.
- Po uplynutí tejto doby tekutinu vypustite a povarte.
- Do nádoby nalejte ocot, pridajte marinádu a stočte.
Žiadna sterilizácia
Marinovanie angreštu bez sterilizácie je veľmi jednoduché.
Budete potrebovať:
- angrešt - 2, 8 kg;
- čerešňové listy - veľká hrsť;
- korenie - 27 ks;
- klinčeky - 27 ks;
- cukor - 11 lyžíc. lyžice;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- Acetická esencia 70% - 25 ml alebo 6 čajových lyžičiek.
Ako variť:
- Pripravte bobule.
- Do bánk vložte 3 ks. klinčeky a korenie, malé množstvo listov a egrešov.
- Nalejte vriacu vodu na vrchol, nechajte pôsobiť 5 minút.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte zvyšné čerešňové listy a povarte 5 minút.
- Vyberte listy, pridajte soľ, cukor a nalejte 1 polievková lyžica. voda.
- Do vriacej marinády nalejte ocot, zamiešajte a ihneď nalejte do pohárov.
- Nádobu zatvorte a nechajte ju vychladnúť.
Solené egreše
Toto je pomerne jednoduchý recept, ale jedlo bude veľmi chutné. Na varenie budete potrebovať:
- bobule - 1, 5 kg;
- listy čerešní alebo ríbezlí - 10 ks;
- klinčeky - 12-14 ks;
- hrášok - 12-14 ks;
- cukor - 8 lyžíc. lyžice;
- soľ - 1, 5 lyžice. lyžice;
- ocotová esencia 70% - 3 čajové lyžičky.
Príprava:
- Plody umyte, orežte chvosty, pichnite ihlou alebo špáradlom.
- Pripravte si poháre a viečka.
- Dajte bobule do nádoby, položte naň pár listov ríbezlí, klinčekov a korenia.
- Nalejte vriacu vodu na ovocie.
- Po 5 minútach nalejte tekutinu do hrnca, pridajte listy a povarte 7 minút.
- Odstráňte lístie, nalejte pohár vody, soli, cukru a nechajte ho znova prevariť.
- Hotová tekutina sa naleje do pohárov s angreštami a po piatich minútach sa opäť vypustí.
- Odvodnenú marinádu uvarte a pridajte ocot a do nej nalejte ovocie. Zatvorte viečka.
Kde je najlepšie uchovávať medzery
Nakladané egreše sa odporúča uchovávať na chladnom mieste. Ak také miesto nie je, je možné nechať poháre pri izbovej teplote. Je však potrebné zabezpečiť, aby sa v blízkosti nenachádzala žiadna batéria alebo otvorený plameň.
Ak sa na obrobok použila studená soľanka, podobný produkt sa môže uchovávať iba v chladničke.