Vyrobte chutný jahodový džem aspoň raz za život. Tento voňavý bobule, zozbieraný v lese alebo na poliach, osloví celú rodinu. A kvôli zachovaniu chuti leta do jesene a zimy robia džem z lesných jahôd.

Funkcie výroby jahodového džemu

Nie je ťažké pripraviť džem z jahôd, ak sa budete riadiť pravidlami varenia. Jahody sa pred varením dôkladne umyjú a plechovky sa zahrievajú vo vodnom kúpeli. Do džemu môžete podľa potreby pridať korenie alebo bobule. Ak chcete uviaznuť, uvarte sa najskôr uvarený, potom utrite sitom a znova uvarte.

Aby ste pochopili, ako veľmi dobre uvaríte sladkosť, musíte sa pozrieť na hustotu zmesi. Aj keď doba varenia vypršala a je tekutá, musíte uviaznuť na chvíľu. Postupne sa začne zhustnúť.

Ako pripraviť plechovky na konzervovanie

Pred varením sú plechovky pripravené vopred. Najskôr sa dôkladne umyjú saponátom a nechajú sa uschnúť. Ošúpané poháre sa po vysušení zahrejú. Plechovky sa zohrievajú vo vodnom kúpeli niekoľko minút, aby sa sklo zohrialo.

Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber na zimu

Voňavý džem sa získava z lesných jahôd. Je veľký a vhodný na varenie sladkostí. Na výrobu džemov sa používajú aj záhradné alebo pretvorené jahody, ale aróma bude menej nasýtená. Z bielych jahôd sa ukazuje to isté ako z červenej.

Najviac chutná marmeláda sa získava z lúky alebo poľa zrelých jahôd.

Dezert je veľmi voňavý a sladký. Lesné jahody zbierané na poliach a lúkach sú sladšie ako lesné jahody.

Jahodový džem recepty

Existuje veľa receptov na výrobu jahodového džemu. Varí sa s orechmi, inými plodmi a korením.

S vodou

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť jahodový džem, je pridanie vody. Varenie týmto spôsobom umožňuje, aby bobule zostali nedotknuté:

  • Jahody opláchnite a očistite od stoniek.
  • Preneste na panvicu, pridajte vodu a podľa chuti pridajte cukor. Oheň.

  • Zaseknutý džem premiešajte a vyberte penu.
  • Džem sa uvarí do 15 až 20 minút. Postup varu sa opakuje 3-4 krát.

Keď je džem pripravený, naleje sa na brehy a zvinie sa na zimu.

Jednoduchý päťminútový recept

Päťminútový džem s celými jahodovými bobuľami sa ľahko pripravuje:

  • Na varenie musíte vziať jahody a sladidlo.
  • Nalejte bobule s cukrom a nechajte ich 12 hodín, aby dali šťavu.
  • Potom nalejte jam na panvicu a varte 5 minút.

Keď je sirup pripravený, naleje sa do plechoviek alebo sa okamžite zje. Pripravený sirup by mal byť ochladený na teplotu miestnosti, aby tekutina nesladila.

Jahodový džem bez varenia

Džem bez varenia je nielen chutným sladkým, ale aj zdravým produktom. Na varenie musíte jahody naplniť sladidlom a nechať ich cez noc. Potom prelejte banky a uložte do chladničky pod uzavretým vekom. V tomto recepte nemusíte používať vodu.

Jahodový džem v pomalom sporáku

Ak je čas krátky a sladkosti musíte nalievať naliehavo, môžete to urobiť pomocou viaczásobníka:

  • Jahody sa umyjú a nalejú do pomalého hrnca. Zaspíte sladidlom a naplňte vodou.
  • Technika varenia je podobná vareniu na panvici. Prepnite režim „hasenia“ a varte asi 35 minút.
  • Keď je všetko hotové, sirup sa naleje na banky, prevráti sa vekom a položí hore nohami.

Ochladí sa na teplotu miestnosti a nižšie do suterénu.

Jahodový džem s mandľami

Môžete uvariť džem s pridaním mandlí. Pridá neobvyklú dochuť:

  • Opláchnite jahody, nasekajte mandle na vločky.
  • Nalejte vodu do panvice, pridajte sladidlo a citrónovú šťavu.
  • Tekutinu uveďte do varu. Potom pridajte jahody.
  • Varte 25-35 minút do varu. Konzistencia sladkosti by mala byť hustá.

Na konci varenia pridajte 2 polievkové lyžice. l. Amaretto a varte ďalších 5 minút. Nalejte do banky a ochladte.

Jahodový džem s rumom

Na výrobu džemu s rumom musíte vziať 100 g rumu, 10 g kyseliny citrónovej, cukru a bobúľ:

  • Jahody dajte na dno panvice, pridajte sladidlo a posypte rumom.
  • Potom znova položte vrstvu jahôd, sladidiel a rumu.
  • Dajte bobule do chladničky na noc.
  • Zapálte, privarte a pridajte kyselinu citrónovú.

Vyberte zo sporáka a počkajte, kým hmota nevychladne. Potom znova povarte.

Jahodový džem s mätou a citrónom

Hustý aromatický džem sa získa pridaním mäty a citróna:

  • Na prípravu sladkostí potrebujete 1 citrón, niekoľko vetvičiek čerstvej mäty, jahôd a cukru.
  • Nalejte cukor a nechajte cez noc. Bobule budú produkovať šťavu cez noc.
  • Nasledujúci deň začnite variť.
  • Pridajte citrónovú šťavu a rozdrvené vetvičky mäty. Oheň. Varte 6 minút.
  • Sirup napnite a uložte ho osobitne, až kým nevychladne.

Keď teplota zmesi klesne na izbovú teplotu, nalejte sirup späť a varte do mäkka. Pridajte malé množstvo mäty pred koncom varenia.

Jahody s angreštami

Krok za krokom recept na výrobu angreštových sladkostí:

  1. Plody opláchnite a zakryte sladidlom.
  2. Oheň.
  3. Varte do varu.
  4. Potom vyberte z tepla, umiestnite do nádob, ochladte a uložte na chladné miesto.

Jahodový džem s levanduľou

Je ľahké uvariť džem s levanduľou správne. Za týmto účelom nalejte bobule cez noc s cukrom. Ráno zmes varte 6 minút. Miešajte neustále. Vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť. Potom pridajte kvety levandule a varte ďalšie 3 minúty. Pridáva sa tiež citrónová šťava.

Jahodový džem bez horkosti

Ak chcete urobiť jahodový džem bez horkosti, musíte do neho pridať rybíz. Jahody a ríbezle sú v noci pokryté cukrom a nasledujúce ráno začnú variť. Nádobu vložte do ohňa za stáleho miešania, varte 6 minút. Keď sa zmes uvarí, vyberte ju z tepla a nechajte vychladnúť. Nalejte do nádob, chladnite alebo dole do pivnice a nechajte do zimy. A v zime si vychutnajte aromatickú sladkosť.

Kategórie:

Recepty