Každý z nás rád jede uhorky, ale v zime? Dnes budeme diskutovať o tom, ako zmraziť uhorky čerstvé na zimu, pretože je to najlepšia metóda na uchovávanie vitamínov, užitočných látok v nich obsiahnutých a inej zeleniny.

Aké uhorky môžu byť zmrazené

Zmrazená je iba kvalitná zelenina. Mali by byť mladí, doslova iba zo záhrady, zrelí. Nezabudnite si vybrať mäkké uhorky. Zelenina by sa nemala poškodiť ani pokryť hnilobou alebo ničím iným.

Presný zoznam mrazených uhoriek neexistuje. Musia byť vybraní na základe vlastného pokusu a omylu, pozorovania. Hlavná vec na zapamätanie je, že hybridy určite nie sú vhodné, rovnako ako aj šalátová zelenina, pretože ich mäso je mäkké.

Prípravná fáza

Po zbere čerstvej zeleniny sa musí dôkladne umyť a vysušiť. Ak sú zakúpené, nechajte ich jednu hodinu vo vode. Môžete ich vysušiť pomocou papierovej utierky. Je vhodné, aby sušenie trvalo 30 až 60 minút.

Ďalej musíte odrezať oba konce uhoriek a tiež skontrolovať, či sú horké. Ďalej ich nakrájajte, vytlačte šťavu, spravidla do stavu, v ktorom zamrznú.

Zmrazené uhorky

Existuje niekoľko spôsobov zmrazenia. Budeme diskutovať iba o niektorých metódach mrazenia doma v zime.

úplne

Samozrejme je lepšie nemrznúť celú zeleninu, pretože budú mať problémy s rozmrazovaním a dokonca aj s rezaním. Väčšina z nich neodporúča túto metódu, pretože kôra zeleniny sa stáva letargickou, začína sa odlupovať.

recept:

  1. Zelenina sa musí dôkladne umyť a samozrejme sušiť.
  2. Ďalej musíte orezať konce na oboch stranách.
  3. Uistite sa, že ste olúpali.
  4. Zeleninu zložte do vrecka vyrobeného z polyetylénu alebo do vopred pripraveného vrecka určeného na mrazenie.
  5. Dajte celú vec do mrazničky.

Zmrazenie kruhu

Takéto zmrazenie uhoriek v zime sa používa, ak plánujete pridať výslednú zeleninu do šalátov, sendvičov v zime alebo jednoducho s nimi ozdobiť pokrmy. Uhorky zmrazené týmto spôsobom sa však dajú použiť na kozmetické procedúry na tvári.

recept:

  1. Sušené čerstvé uhorky je potrebné nasekať na tenké plátky.
  2. Potom ich nechajte vyschnúť zo šťavy, ktorá vyšla (20 - 30 minút).
  3. Potom ich položte do jednej vrstvy, napríklad na dosku, podnos alebo niečo podobné.
  4. Vezmite lepiacu fóliu a všetko zakryte.
  5. Potom presuňte zeleninu do mraziacej komory na jednu noc, potom dajte hrnčeky do nádoby a nechajte ich v mrazničke.

Kocky zamrznú

Sú skvelé pre okroshku, olivier, vinaigrette alebo niečo také. Recept je pomerne jednoduchý:

  1. Odrežte konce každej predtým umytej a vysušenej uhorky.
  2. Nakrájajte zeleninu na kocky a položte ich na plech.
  3. Nechajte ich zaschnúť asi pol hodiny.
  4. Teraz zoberte lepiacu fóliu a zakryte ju kockami, potom uhorky presuňte do mrazničky.
  5. Nasledujúci deň ich premiestnite do nádoby alebo tašky.

Ako zmraziť šťavu z uhoriek

Zmrazuje sa na kozmetické účely, napríklad na pleťové masky, pleťové obrúsky, pleťové vody a ďalšie.

recept:

  1. Ako zvyčajne, uhorky umyte a osušte. Potom musia byť nastrúhané.
  2. Použitím tenkovrstvovej šťavy je potrebné vytlačiť šťavu z výslednej zmesi.
  3. Potom nalejte do špeciálnych foriem na ľad.
  4. Potom ich možno naliať do vrecka a uložiť do chladničky.
  5. Na vytlačenie šťavy môžete použiť odšťavovač, mixér alebo mlynček na mäso. Hlavná vec je pred tým olúpať.

Zmrazené uhorky

Je možné uhorky zmraziť? Často sa stáva, že nakladáte uhorky, nakladaná zelenina, ale nejete. V tomto prípade by najlepšou možnosťou bolo zmrazenie nakladanej zeleniny. Navyše nestrácajú svoju chuť, vôňu, chuť.

recept:

  1. Vlhkosť plodov uhoriek dobre vysušte.
  2. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na kocky.
  3. Položte ich na doštičku.
  4. Zakryte výsledný špeciálny film.
  5. Vložte mrazničku.
  6. Po uplynutí 4 hodín vyberte mrazené uhorky a preneste ich do vákuového vaku.
  7. Potom ju vložte späť do mrazničky.
  8. Teraz viete, či je možné uhorky zmraziť.

skladovanie

Mrazené uhorky je možné skladovať niekoľko mesiacov, päť až osem. Maximálna doba použiteľnosti bez mrazu je šesť mesiacov.

rozmrazovanie

Naučili sme sa, ako zmraziť, teraz diskutujme o obrátenom postupe. Ak bolo zmrazenie vo forme kociek alebo kruhov, rozmrazia sa v miskách, do ktorých ich pridáte.

Ak to urobíte skôr, ako ich vyhodíte do misky, získate omáčku, pretože stratia svoj vzhľad.

Ak ide o rozmrazovanie celých plodov, pred ich použitím premiestnite uhorky z mrazničky do spodnej časti. Podľa recenzií znalých ľudí, keď rozmrazujete zeleninu, bude mierne vodnatá, ale nestratí svoju chuť a vôňu. Nebudete si všimnúť rozdiel medzi čerstvým a mrazeným.

záver

Teraz viete všetky základné spôsoby, ako zmraziť uhorky a naopak. To vám pomôže v chladnom období vychutnať si úžasnú chuť čerstvo uhoriek.

Kategórie:

Recepty