Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Existuje niekoľko spôsobov, ako doma rýchlo sušiť slivky. Ak chcete zachovať chuť a všetky výhody produktu, musíte dodržiavať určité pravidlá. Predvolte kvalitné ovocie. Prípravná fáza zahŕňa rad postupných krokov. Ak sa vytvoria podmienky, sušené ovocie sa dlhodobo skladuje.

Funkcie sušených sliviek na zimu

Sušené ovocie obsahuje takmer rovnaké zloženie zdravých prísad ako čerstvé bobule. Hlavnou vecou je vykonanie postupu pri dodržaní všetkých pravidiel a odporúčaní:

  • nezabudnite vyriešiť všetky zozbierané alebo zakúpené slivky;
  • zvoliť vhodný spôsob sušenia;
  • vykonať všetky kroky uvedené v pokynoch;
  • hotové sušené ovocie sa skladuje za určitých podmienok.

Švestky sú dobré pre ľudské zdravie. Produkt zlepšuje tráviaci trakt, srdcový systém. Stačí jesť 5-6 kusov denne.

Výber a príprava sliviek na zimu

Na sušenie sú vhodné úplne zrelé veľké a husté ovocie s dužinovou dužinou. Na povrchu bobúľ by nemali byť jamky, škvrny alebo iné známky poškodenia:

  1. Vybrané ovocie by sa malo umyť v studenej vode, potom sa stonky odstránia a vysušia, položia sa na papierovú utierku.
  2. Plody sa nakrájajú na dve časti a osivo sa odstráni. Je dovolené sušiť ovocie s kosťou vo vnútri, ale potom bude tento proces zdĺhavý a časovo náročný.
  3. Na odstránenie voskovej vrstvy z povrchu odtoku sa uskutoční blanšírovanie. V litri vriacej vody sa rozpustí sóda na pečenie a do výsledného roztoku sa na 24 sekúnd ponorí ovocie. Blanch musí byť celé ovocie. Počas procedúry sa objavia praskliny, cez ktoré uniká prebytočná tekutina.
  4. Ovocie opäť opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte ho papierovými utierkami.

Metódy sušenia sliviek

Na správne vysušenie slivky musíte dodržiavať všetky tipy a triky, ktoré sú predpísané vo vybranej možnosti sušenia.

Na slnku

Najjednoduchší spôsob sušenia slivky sa považuje za ulicu na priamom slnečnom svetle. Bobule sa musia krájať na polovicu, pretože ovocie sa zvyčajne nedá sušiť:

  • Plody nakrájané na polovicu sa umiestnia do jednej vrstvy na sušič, drôtený stojan alebo kartónový list a nechajú sa na priamom slnečnom svetle.
  • Vo večerných hodinách sa produkt privádza domov, prevracia sa a ráno sa vyberie. V daždivom počasí sa produkt prenáša aj pod striešku.
  • Akcie sa opakujú 5 dní. Plátky sa pravidelne prevracajú z rôznych strán.
  • Potom sušené slivky pokračujú 4 dni v tieni.

V rúre

Je ľahké sušiť slivku v rúre. Pracovný proces je nasledujúci:

  • plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie;
  • naložte slivku do jednej vrstvy;
  • najskôr sa do rúry vloží plech na pečenie s bobuľami, zahriaty na +55 ° C počas 5, 5 hodiny;
  • potom by ste mali rúru zohriať na +75 stupňov a nechať výrobok 6, 5 hodiny;
  • pri teplote +82 ° C sa sušené slivky nechajú až do úplného varenia.

Po každom štádiu v rúre sa plátky slivky prevrátia a nechajú vychladnúť, až potom sa vložia do rúry s ešte vyššou teplotou.

V elektrickej sušičke

Elektrická sušička pomôže vysušiť odtok:

  • Na palety zariadenia v jednej vrstve položte plátky slivky.
  • Najprv musíte produkt uschnúť pri teplote +52 ° C počas 4, 5 hodiny.
  • Plátky sa prevrátia a sušia 4, 5 hodiny pri teplote +61 ° C.
  • Kusy sa znovu premiešajú a sušia sa pri teplote +78 ° C 5, 5 hodiny.

V mikrovlnnej rúre

Na sušenie v mikrovlnnej rúre sú vhodné iba husté ovocie:

  • Papierová utierka sa umiestni na plochý kontajner.
  • Pripravenú slivku rozložte do jednej vrstvy.
  • Na vrchu rezaného ovocia prikryte ďalšiu vrstvu papierových obrúskov.
  • Zapnite mikrovlnnú rúru na 3 minúty pri strednom výkone.
  • Po 3 minútach sa vložka vyberie a mikrovlnná rúra sa znova zapne na 3 minúty.
  • V poslednej fáze musíte zariadenie zapnúť na 1 minútu a nastaviť plný výkon.

Vo vzduchu gril

S pomocou vzduchového grilu bude možné pripraviť sladké a chutné sušené slivky:

  • Začnú sušiť slivku pri teplote +62 ° C počas 43 minút. Potom nechajte produkt vychladnúť.
  • Prvý krok sa musí opakovať ešte dvakrát.
  • Potom produkt nechajte 12 hodín. Slivka sa opäť suší v aerogrile 42 minút v intervaloch jednej hodiny. Postup sa opakuje trikrát.
  • Sušené slivky sa položia na papierovú servítku a nechajú sa klopať.

Ako zistiť, či je sušené ovocie pripravené

Známky pripravenosti na výrobok:

  • úplne vysušené sušené slivky sa stávajú tvrdými a elastickými;
  • sušené ovocie by sa nemalo priľnúť na ruky a po stlačení sa rozpadnúť;
  • šťava by nemala unikať z dužiny.

Prepláchnite úložisko

Je lepšie skladovať sušené slivky na polici dverí chladničky pri teplote +4 stupňov.

Ako nádobu vyberte sklenené nádoby, plastové nádoby, plastové vrecká, textilné vrecká.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty