Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Varený džem z rôznych odrôd čerešňovej slivky ocenia gurmáni pre nezvyčajné chuťové vlastnosti a vysoký obsah zdravých vitamínov. Džem zo sladkého a kyslého ovocia sa môže používať ako nezávislý dezert alebo ako prísada do iných jedál. Čerešňová slivka je ideálna na konzerváciu, takže z nej môžete uvariť džemy a zachovať akúkoľvek konzistenciu.

Cherry slivkový džem: jemnosť varenia

Počas prípravy džemu je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

vrátane:

  1. Na varenie môžete použiť nielen plody žltej, ale aj zelenej a čerešňovej slivky. Je dôležité vyberať zrelé ovocie, pretože nezrelosť môže spôsobiť, že chuť hotového výrobku je príliš kyslá.
  2. Aby nedošlo k okysleniu po varení, mal by byť obsah cukru najmenej 60%.
  3. Pri triedení ovocia nemôžete nechať červy a stmavnúť, pretože to môže viesť k rýchlemu poškodeniu džemu.

Príprava čerešňovej slivky na džem

Pred varením sa odporúča odolať ovocia v cukrovom sirupe počas 3 až 4 hodín, aby boli rovnomerne namočené a nevarené.

Bez predchádzajúcej infúzie sa môže použiť iba červená odroda.

Ak sa čerešňová slivka varí semenami, je potrebné ju blanšírovať. Za týmto účelom sa premyté ovocie naleje do cedníka a uchováva sa 5 minút vo vriacej vode. Potom sa čerešňová slivka okamžite vloží do ľadovej vody.

Cherry slivkový džem v pomalom sporáku

Jeden z najjednoduchších spôsobov varenia spočíva v použití pomalého hrnca. Na varenie je potrebné naliať rozdrvené ovocie na dno viacvrstvového hrnca, prikryť ho cukrom a dôkladne premiešať. Spustením chladiaceho režimu na 1 hodinu musíte počkať na zvukový signál a potom ošetriť do sterilizovaných nádob.

Čistený džem z višňovej slivky bez varenia

Na zjednodušenie varenia môžete variť aj bez varenia. Za týmto účelom mletú čerešňovú slivku pomletú cez sito alebo rozdrvenú v mixéri s cukrom. Výsledná hmota sa dobre premieša a uskladní sa.

Jednoduchý recept „Päť minút“

Najrýchlejší spôsob, ako si pripraviť pokrm jednoduchým zmiešaním ingrediencií a varením po dobu 5 minút pri nízkej teplote. Počas varenia musíte určite odstrániť penu z povrchu, pretože to môže ovplyvniť chuť.

Semienko čerešní bez sliviek

Na varenie džemu bez kameňov stačí dodržať jednoduchý recept.

Zahŕňa nasledujúce kroky:

  • rezané ovocie a odstraňovanie semien;
  • vložte čerešňovú slivku do nádoby, zakryte cukrom a nechajte na chladnom mieste 5 hodín;
  • zmes varte v 2 päťminútových dávkach s intervalom 6 hodín.

Cherry slivkový džem s jamami

Ak necháte semená v ovocí, musíte najprv bobule blanchovať a potom prepichnúť na niekoľkých miestach. Vyzretá čerešňová slivka sa zmieša s cukrom a dusí sa na vhodnú konzistenciu.

Cherry slivkový džem s klinčekmi

Pridaním klinčekov získa hotový výrobok pikantnú arómu. Recept na džemy s korením sa nelíši od klasického. Na varenie musíte zmiešať všetky ingrediencie a variť, kým nezhoustne.

Cherry slivkový džem s hruškami

Pri plánovaní varenia čerešňovej slivky v kombinácii s hruškou môžete zmeniť pomer ingrediencií podľa vášho želania. Ak použijete menej čerešňovej slivky, bude mať džem príjemnú sladkú dochuť.

V inom prípade to zabije chuť hrušiek a urobí výrobok kyslejším.

Po zmiešaní zložiek ich musíte variť asi 25 - 30 minút.

Cherry slivkový džem s pomarančmi

Varením čerešňovej slivky s pomarančovou dužinou bude možné dať pochúťke jemnú osviežujúcu chuť a vôňu citrusov. Ak chcete uvariť džem, musíte lúpať pomaranče, odstrániť všetky kosti a odstrániť film. Pomarančová dužina sa musí zmiešať s polovicou cukru a variť 5 minút, potom sa pridá pyré z višňovej slivky a zostávajúci cukor a pokračuje sa v varení ďalších 5 minút.

Cherry slivkový džem so cuketou

Neobvyklá kombinácia bobúľ s cuketou vám umožní pripraviť džem s originálnou kyslou chuťou.

Na varenie musíte odstrániť kôru z cukety a nakrájať na malé kocky.

Zložky by sa mali rozdrviť do homogénneho stavu a variť 10 minút 4-krát s intervalom 5 až 6 hodín, aby zmizli.

Cherry slivkový džem s vanilkou

Zmiešaním ovocia s vanilkou počas varenia môžete pripraviť džem s výraznou sladkou chuťou. Pridajte vanilku do višňovej slivky súčasne s cukrom a potom povarte ingrediencie pri nízkej teplote, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, pravidelne miešajte a odstraňujte penu.

Cherry slivkový džem s pektínom

Na varenie je potrebné do ovocia pridať polovicu cukru a pektínu, potom dôkladne premiešať prísady a variť 15 minút. Po pridaní zvyšku cukru je potrebné zložky opäť premiešať a nechať na nízkej teplote, až kým sa nevytvorí hustý stav.

Cherry slivkový džem s citrónom a škoricou

Ak vezmete citrón ako ďalšiu prísadu, vyberte z nej semená a osobitne uvarte dužinu. Potom musíte zmiešať citrón s ovocím, cukrom a škoricou, dať na sporák a variť 20-25 minút, za stáleho miešania.

Cherry slivkový džem s hruškou

Po výbere zrelého ovocia čerešňovej slivky musíte rezať a natiahnuť kosti. Z hrušiek by mali byť vyrezané komory semien a ovocie rozrezané na malé kocky. Po zabalení prísad do nádoby a pokrytých cukrom je potrebné pridať vodu a nechať infúziu 5 - 6 hodín. Vyzretá zmes sa varí, až kým nevznikne hustá konzistencia. Chutný džem na uskladnenie sa odporúča ochladiť a položiť do čistých pohárov a potom prikryť pergamenovým papierom.

Džem s cherry slivkou a jablkami

Do receptu na čerešňovú slivkovú marmeládu môžete pridať akékoľvek jablká. V závislosti od výberu sa zmení chuť hotového výrobku.

Pred varením musíte ovocie ošúpať, odstrániť z nich semená a nakrájať ich na malé kúsky.

Čerešňová slivka v zmesi s jablkami sa naleje horúcim cukrovým sirupom a vylúhuje sa 3 hodiny. Potom zmes zostane zapálená pomalým ohňom a varí do zhustnutia, občas sa premieša. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti, môžete uviaznuť na tanier a ak sa kvapka nerozšíri, pochúťka je pripravená.

Koľko produktu je uložené

Hotový výrobok je možné uložiť na zimu. Džem nestráca svoje chuťové vlastnosti v priebehu dvoch rokov pri dodržaní skladovacích podmienok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty