Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zber mrkvovej marmelády je originálny a neobvyklý recept, ktorého prípravou získate jasný dezert nezvyčajnej chuti. Krásne zafarbená pochúťka bude skvelou ozdobou na stole a môže sa tiež použiť ako ozdoba na tortu alebo koláčiky.

Jemnosti varenia mrkvového džemu

Zber mrkvovej marmelády je jednoduchý proces, je však potrebné venovať pozornosť niektorým nuansám:

  1. Aby koreňová plodina zostala jasne oranžová, musí sa koža oškrabať tenkou vrstvou pomocou ostrého noža.
  2. Po vyčistení sa zelenina udrží v čerstvom stave, ktorá sa uchováva v suchej nádobe a zakryje sa vlhkou handrou.
  3. Aby sa zachovali vitamíny, koreňová plodina sa musí spustiť do vriacej vody a variť so zatvoreným vekom.
  4. Nádoba na varenie by mala byť takmer úplne naplnená mrkvou.

Hlavné a ďalšie súčasti džemu by mali byť zrelé a dôkladne umyte.

Príprava hlavnej zložky

Na výrobu džemu je potrebné zvoliť sladké odrody koreňovej zeleniny. Zelenina by mala byť jednotná, stredne veľká, s malým jadrom. Takáto mrkva sa považuje za najsladšiu, pretože jadro môže byť mierne horké.

Zelenina sa prednostne olupuje v deň zberu, pričom sa odstraňujú zelené a poškodené oblasti. Dôkladne opláchnite a okamžite odstráňte z vody, inak mrkva stratí časť vitamínu C.

Jednoduchý recept na mrkvový džem na zimu

Sladký koreňový džem pomôže zariadiť skutočnú dovolenku pre celú rodinu. Recept na 20 porcií obsahuje:

  • mrkva - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 300 ml;
  • vanilkový cukor, kyselina citrónová - podľa chuti.

Hlavná zložka sa umyje a vyčistí, nakrája sa na tenké kruhy. Potom sa vloží do hrnca s vodou a varí sa, až kým nezmäkne. Odtok vody a mrkva sa musia ochladiť.

Ďalej je pripravený sirup. Cukor a voda sa odoberajú, všetko mrzne pri malom ohni asi 10 minút. po varení. Varená zelenina sa naleje do výsledného sirupu, všetko sa varí ďalších 5 minút. Vyberte zo sporáka a nechajte ho 6-7 hodín v uzavretej nádobe.

Po uplynutí tohto času znova privarte, nezabudnite pridať 200 g cukru. Varte, kým konzistencia nezhoustne a nestane sa priehľadnou. Za 3 minúty pred odstránením z tepla pridajte trochu kyseliny citrónovej. Po vychladnutí džemu môžete podľa potreby pridať vanilkový cukor. Bon chuť!

Mrkvová jam s Apple

Na varenie jedla zoberte 3 diely jabĺk, 2 diely mrkvy, 3 diely cukru a 1 diel citróna.

Umyté jablká sa nakrájajú na plátky, koreňová plodina sa trie na strúhadle. Zložky sa kombinujú, plnia sa cukrom a vylúhujú sa 1 hodinu. Citrón sa premyje a nakrája na kocky s kôrou, potom sa pridá do objemu. Všetko sa privedie do varu a varí sa asi hodinu. Výsledný produkt sa stočí do sterilných pohárov.

Mrkvový džem s korením a pomarančmi

Zber marmelády s prídavkom pomarančov vytvorí skutočný vitamínový dezert, ktorý poteší svojou chuťou a neoceniteľnými výhodami.

Základné zložky:

  • mrkva - 1 kg;
  • oranžová - 4 ks;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • čerstvý zázvor - 2 lyžice. l.

Koreňová plodina sa vyčistí a povarí 10 až 12 minút. vo veľkom množstve vody. Po pridaní cukru sa hmota privedie do varu. 2 pomaranče sa oparia vriacou vodou, potom sa odstráni šupka, ktorá sa naseká a pridá sa k sirupu. Dajte tiež šťavu z pomarančov a zázvoru.

Všetko, čo potrebujete variť na miernom ohni 1 hodinu. Zostávajúce 2 pomaranče a mrkva sa nakrájajú na tenké plátky a nalejú sa do vareného sirupu. Jam sa varí v priehľadnom stave.

Okrem zázvoru môžete podľa chuti pridať škoricu, kardamóm, badyánu a ďalšie korenie.

Mrkva a nechtík

Nechtík má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Ošetrenie s pridaním kvetov sa môže podávať s čajom alebo v zime, aby sa posilnila imunita.

Recept obsahuje:

  • mrkva - 1 kg;
  • kvety nechtíka - 12 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • citrón - 2 ks.

Lúpaná mrkva sa nakrája na kúsky a odošle sa do nádoby s vodou. Panvica sa zapáli, obsah sa varí 4-5 minút.

Citrusy sa umyjú, jemne nasekajú a potom skombinujú v samostatnej miske s kvetmi nechtíka. Pridá sa voda a konzistencia sa privádza do kachlí, varí sa 6-7 minút. Po pridaní koreňovej plodiny a cukru. Všetky zložky sú zmiešané a ponechané na miernom ohni, kým hmota nezhustne. Varený džem sa naleje do sterilizovaných pohárov.

Mrkva a Geranium Jam

Predložený recept má neobvyklú jemnú chuť. Hlavné prísady na varenie:

  • mrkva - 850 g;
  • listy pelargónie - 4 - 5 ks;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • kyselina vínna - 10 ml.

Lúpané a premyté koreňové plodiny sa trú na hrubom strúhadle. Potom sa vloží do panvice a varí sa štyrikrát, každá v alkohole - 10 - 12 minút. Počas prestávok musí byť koreňová plodina úplne ochladená.

Voda a cukor sa varia na miernom ohni, kým nezhustnú, zatiaľ čo konzistencia sa neustále mieša. Keď je sirup hotový, pridajú sa k tomu varené nasekané mrkvy a listy pelargónie. Z dôvodu pohodlia sú listy vopred pripevnené na lane, aby sa dali ľahko odstrániť. Zložte prísady, až kým nie je uviaznutý papier číry. Kvapká kyselina vínna, všetko je dôkladne premiešané. Hotové jedlá je možné servírovať pri stole alebo stolovať na zimu.

Mrkvový džem recept s citrónom a pomarančom

Pre milovníkov rafinovanej a bohatej chuti sa odporúča vyskúšať recept na mrkvový džem s prídavkom citrónu a pomaranča. Základné zložky:

  • koreňová plodina - 1 kg;
  • citrón - 1 ks;
  • oranžová - 1 ks;
  • cukor - 1-1, 4 kg;
  • korenie podľa chuti.

Lúpaná mrkva sa naseká náhodne. Kôra sa starostlivo odreže z citrónu a snaží sa nedotknúť sa bielej vrstvy, šťava sa vytlačí. Pomaranč sa olúpa, biela časť sa odreže, citrus sa rozdrví. Šťava sa vylisuje a zmieša s citrónom.

Sirup sa vyrába zo zmesi šťavy a cukru. Mrkva, citrónová kôra a plátky pomarančovej kôry sa plnia hotovým sirupom. Zložky sa zmiešajú a varia na miernom ohni, kým hmota nezhustne.

Môžete tiež experimentovať s džemom pridaním rôznych ďalších prísad, ako sú ovocie, bobule a korenie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty