Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Hrozno Sauvignon sa vyznačuje širokou škálou pestovania: európske krajiny, krajiny amerického a austrálskeho kontinentu, krajiny Južnej Afriky a Blízkeho východu. Hlavným účelom tejto odrody je výroba vína pre stolové vína a obohatenie chuti pri výrobe vín z iných odrôd viniča. Úspešne sa pestuje v Rusku.

História výberu Sauvignon

Vlasťou odrody je Francúzsko, jej popularizácia je na druhom mieste od hrozna Chardonnay. Odroda sa získala prirodzeným krížením odrôd Tramner a Chenin Blanc v údolí Loiry. V krátkom čase od polovice 19. storočia sa rozšírila na takmer všetky kontinenty sveta.

Výhody a rozmanitosť druhov

Táto trieda bez zmesi sa používa na výrobu elitných drahých odrôd suchých a polosladkých vín, šampanského, hroznových štiav; ako každý iný hroznový bob, je to chutné čerstvé. Rafinovaná chuť odrody sa líši v závislosti od zrelosti bobúľ, poveternostných podmienok počas obdobia zrenia a zloženia pôdy.

Sauvignon Blanc sa používa na obohatenie chuti bielych odrôd iných vín.

Blanc preložené z francúzštiny znamená biela. Bobule Sauvignon Blanc sú svetlo slamovej farby, vína z tejto odrody sú ľahké so zlatým odtieňom, má príbuzné odrody získané prírodnými zmenami: Sauvignon Gris (alebo ruža), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, ktoré majú podobné vlastnosti a chuť.

Špecifikácie triedy

Sauvignon Blanc označuje technické odrody, ktoré sa používajú na výrobu vína v priemyselnom meradle. Medzi špecifikácie patrí opis viniča, strapec hrozna, dátumy zrenia, výnos odrody.

réva

Vínna réva tvorí viničnú krovinu - sú to výhonky, na ktorých sa vytvára hrozno. Mladé výhonky majú červenohnedú farbu, s rastom sa stanú zelenými. V priebehu rokov sa vinič zhustol a stal sa stromovitým. Listy sú stredne veľké, kožovité, husté, silne členené na 3 alebo 5 častí.

Banda

Hroznové bobule sú podlhovasté, malé veľkosti, pevne zabalené v kompaktných zhlukoch, ktoré majú valcovitý tvar až do 15 centimetrov dlhé a až do 10 centimetrov v priemere. V prípade bobúľ hrozna sa tvoria 2 - 3 kosti, bobule majú hustú pokožku. Hmotnosť strapca dosahuje 130 gramov.

Doba zrenia a produktivita

Sauvignon Blanc je odroda neskoro dozrievajúca. V závislosti od poveternostných podmienok sa zber uskutočňuje v septembri a októbri. Produktivita odrody je nízka, rastlina potrebuje náležitú starostlivosť, vhodné poveternostné podmienky v lete a špeciálnu pôdu. V hroznových škôlkach, s náležitou starostlivosťou, z hektára dostane až 7000 litrov vína.

Klimatické podmienky pre pestovanie

Sauvignon Blanc preferuje horúce podnebie a vydrží aj mrazy až do -25 stupňov. V strednom pásme Ruska je hrozno chránené na zimu; bez prístrešia, mladé výhonky rastlín zamrznúť, je potrebné pretvoriť Bush.

Metódy množenia odrôd

Hrozno sa rozmnožuje dvojročnými alebo ročnými, dobre vyvinutými sadenicami. V prípade ich neprítomnosti sa vysádzajú Chubuki (jednoročné výhonky), ktoré sa zbierajú z jednoročných alebo bazálnych viníc dlhých 40 - 50 centimetrov.

pristávacia

Hrozno - termofilná rastlina, náročná na svetlo. Na južných, juhozápadných a juhovýchodných svahoch sa vyberá miesto na pestovanie plodín. V amatérskych záhradách sú najviac osvetlené miesta vyhradené pre hrozno. Na rovných plochách sa vysádzajú rady hrozna od juhu na sever a na svahoch od východu na západ.

Pri vysádzaní hrozna s ohľadom na tieto požiadavky získa viac svetla a tepla, rýchlo rastie a poskytuje dobrú úrodu.

Tipy na výber sadeníc

Pri výsadbe hrozna sa vyberajú sadenice s dobre vyvinutým koreňovým systémom, korene by mali byť dobre rozvetvené, s bielym jadrom pri zlomení až 10 centimetrov dlhé. Je lepšie zvoliť sadenice, ktoré sú zakorenené, s kúskom zeme. Vinič by mal mať od 5 do 10 pukov. Zakorenené odrezky musia spĺňať rovnaké požiadavky.

Načasovanie

Výsadba sadeníc alebo zakorenených odrezkov sa vykonáva v mesiaci apríl alebo máj, keď sa vzduch a pôda zahrejú na 15 C. Tieto výrazy sa upravujú v závislosti od regiónov, načasovania začiatku jarnej sezóny jeho prechodného obdobia.

Usporiadanie a hĺbka otvoru na pristátie

Sauvignon Blanc patrí medzi stredne veľké odrody, vzdialenosť medzi radmi pri výsadbe by mala byť 2 metre a medzi kríkmi - 1, 75 metra. Pri výsadbe je potrebné zohľadniť úrodnosť pôdy, pretože táto odroda má silné kríky. V prípade riedkej pôdy sa vzdialenosť medzi kríkmi zvýši na 2 metre. Pri výsadbe sadeníc vykopávajú štvorcové otvory s hĺbkou 0, 5 - 0, 7 metra, šírkou 0, 5 metra. Vo vzdialenosti 25 centimetrov je na oboch stranách zatĺkaný kolík dlhý 0, 6 metra.

Sadenice

Na kŕmenie sadenice sa do diery pridá 100 gramov draselného hnojiva, 400 gramov superfosfátu, 150 gramov popola a vedro humusu; na ťažkých pôdach - 2 vedrá riečneho piesku, všetko kopané zemou. Sadenice sú napojené na Kornevin, pre lepšie zakorenenie.

Starostlivosť o mladé a zrelé víno

Na získanie stabilnej úrody je potrebné starostlivosť o hrozno náležite ošetriť. Medzi listy patrí: hnojivo, zalievanie, burina, tvorba kríkov, prerezávanie, prevencia proti škodcom a chorobám.

umelé hnojivo

Hnoj obsahuje dusík, draslík, fosfor a stopové prvky. Každé 3 roky sa dodáva v množstve 6 až 8 kilogramov na 1 meter štvorcový (na jeseň pred kopaním). Spolu s hnojom sa používajú hnojivá na báze fosforu a potaše v množstve 50 - 60 gramov na 1 meter štvorcový. Humát draselný je univerzálne hnojivo, ktoré stimuluje rast a vývoj rastliny; vrchná úprava sa vykonáva podľa pokynov. Dusíkové hnojivá sa používajú ročne na jar 3-4 gramov na 1 meter štvorcový.

zalievanie

Táto odroda nemá rada nadbytočnú vlhkosť, zalievanie sa vykonáva po vyschnutí zeme. V hĺbke 20 centimetrov sa odoberie hrsť zeme a zovrie sa v pästi, ak sa zem rozpadne bez vytvorenia hrudky, potom je potrebné zalievať. Prebytočná voda vedie k hnitiu koreňového systému alebo k rozvoju šedej hniloby.

V prvom roku (v suchom lete) sa kríky viniča zavlažujú až štyrikrát, 4 vedre vody pod kríkom. Po zalievaní je krík zviazaný s humusom hrúbky 10 cm.

tvorenie

Vytváranie kríkov sa začína od prvého roku výsadby a vykonáva sa každoročne. Ventilátorové a mnohovrstvové vejárovité útvary hroznových kríkov naznačujú 4 až 8 vetiev ovocia siahajúcich od spodnej časti kríkov. Každý má ovocnú väzbu - je to ovocné víno a uzol substitúcie.

Každý rok sa vínna réva, ktorá prináša ovocie, nahrádza ročnými výhonkami. Táto práca si vyžaduje zručnosti, môžete jasne vidieť tvorbu kríkov na internete.

Prevencia škodcov a chorôb

Sauvignon Blanc je odolný proti infekcii plesňou spór, oídium. V období dažďov môže byť nakazený spórami šedej hniloby. Pri napadnutí bobúľ sa vytvára ušľachtilá pleseň, ktorá dáva vínu vynikajúcu chuť, pri infikovaní listov sa vykonáva práca na ich zbere a zničení.

Zo škodcov sú listy viniča postihnuté kliešťami a osa jesť bobule. Na preventívne účely stačí na jar a po odkvitnutí hrozna ošetriť kombinovanými fungicídmi. Z osy nastaviť špeciálne pasce.

Zber, skladovanie a spracovanie plodín

Sauvignon má zlé vlastnosti na udržiavanie kvality, rýchlo sa kaziace bobule, po týždni sa začnú hniť. Ak si želáte, môžete doma rýchlo pripraviť džús a spracovať hrozno na víno. Chuť a vlastnosti plodov tejto odrody neumožňujú použitie drevených obalov v technológii prípravy vína - používajú sklenené fľaše, ktorých sila dosahuje 13 , Počas skladovania sa chuť vína nezlepšuje, konzumuje sa v prvých rokoch výroby. Víno sa uchováva v sklenených fľašiach najviac 3 roky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Jarabiny