Jablká sú bohaté na rôzne vitamíny a ďalšie užitočné látky. Nemôžu sa skladovať v mrazničke, takže sú pripravené na zimu vo forme džemov a konzerv.
Existuje len málo ľudí, ktorí odmietajú buchtu so sladkým jablkovým dezertom. Výrobky vyrobené z týchto plodov v podnikoch nie sú také chutné ako jablkový džem varený v pomalom hrnci. Celý proces zaberie trochu času, ak budete postupovať podľa jednoduchých receptov.
Varenie
Džem možno variť v tlakovom hrnci a v pomalom hrnci. Všetky modely sa od seba líšia, program je vybraný z nasledujúcich možností:
- kalenie;
- polievky;
- jam;
- pečivo.
Tie ženy v domácnosti, ktoré už majú v tomto kuchynskom spotrebiči špeciálny režim zaseknutia, jednoducho postupujú podľa pokynov pre pomalý sporák. Ale ak taký program neexistuje, používajú univerzálne „kalenie“. Počet jabĺk a cukru sa vyberá každý nezávisle, pretože objem misiek pre všetky modely je odlišný.
Výber jabĺk na džemy
Ak máte v pláne džem s plátky jabĺk, potom sa plody berú nezrelé a bez poškodenia . Na zrno sú vhodné akékoľvek šťavnaté jablká normálnej zrelosti.
Ovocie sa premyje a olúpa, jadro sa odstráni. Na jednu časť jabĺk stačí pridať polovicu cukru.
Na svojom vlastnom pozemku sú všetky plody zdravé, bez chémie. Ak sa však nakupujú v obchodoch, mali by ste venovať pozornosť takémuto znaku nespoľahlivých produktov, ako je lesklá šupka bez najmenších nedostatkov.
Zvyčajne sa škodlivé látky nachádzajú v pokožke a môžete sa ich zbaviť, ak ich jednoducho odstránite z ovocia. Stále je však lepšie zvoliť si čerstvé a pestované bez dusičnanov.
Metódy výroby jablkového džemu v pomalom variči
Ovocie z jablone si môžete uvariť v ktoromkoľvek modeli s viacerými výrobkami. Nižšie je uvedených niekoľko receptov, ktoré, ak sa budú jednoducho dodržiavať, prinesú vynikajúce výsledky.
Recept „Päť minút“
Na výrobu tejto úžasnej jantárovej marmelády potrebujete jablká a cukor v pomere 1: 1. Ak je ovocie veľmi sladké, bude potrebné menej cukru. Podľa receptu sa odoberá 1 kg ingrediencií.
Plody sa dôkladne umyjú a vysušia. Sú zbavené jadier a nakrájané na plátky. Jablká sa ukladajú do pomalého hrnca, zapne sa program „dusenia“ na 1 hodinu. Po 20 minútach sa do misky pridá cukor a zmieša sa s plátkami jabĺk.
Pripravený džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov.
Priehľadné zaseknutie
Ak chcete uvariť tento dezert, musíte:
- Jablká - 1 kg.
- Cukor - 800 g.
- Voda - 2 - 3 litre.
- Vanillin a škorica.
Pre budúce džemy sa vyberajú šťavnaté a veľké ovocie. Všeobecne sú vhodné všetky odrody, ale ak sa nájdu kyslé jablká, je lepšie zvýšiť množstvo granulovaného cukru na 1 kg.
Pretože sa plody nakrájajú na plátky, odoberú sa a odoberú aj poškodené exempláre zo zeme. Dôkladne sa umyjú pod tečúcou vodou, odstránia sa jamky a škvrny. Potom sa nakrájajú na plátky a jadrá sa vyhodia.
Ošúpané a nakrájané ovocie sa spúšťa do nádrže s vodou, v ktorej je 1 lyžička predtým rozpustená. kyselina citrónová. Tento postup je potrebný na ochranu jabĺk pred stmavnutím pri kontakte so vzduchom.
Plátky sa odoberú a sušia a potom sa zmiešajú s cukrom. Do viacvrstvovej misky sa naleje 1 polievková lyžica. voda a jablká v cukre. Produkt sa varí s otvoreným vekom a každých 5 minút sa mieša drevenou lyžičkou.
Na začiatok sa vyberie program „dusenie“ alebo „varenie“. V priemere trvá pol hodiny, kým sa uviazne. Po uplynutí tejto doby sa do misky pridajú vanilka a škorica, veko sa uzavrie, dezert sa varí ďalších 5 minút.
So škoricou
Na prípravu je potrebné vziať:
- Jablká - 2 kg.
- Cukor - 2 kg.
- Škorica - 2 paličky alebo 2 lyžičky.
Zrelé a tvrdé ovocie sa vyberajú na uviaznutie. Umývajú sa pod prúdom teplej vody a spolu s kožou sa krájajú na plátky alebo plátky. Jadro je úplne odstránené.
Pripravené jablká sa prenesú do viacvrstvovej misky naplnenej granulovaným cukrom, ingrediencie sa jemne premiešajú a nechajú sa 5 hodín, aby sa cukor zmiešal s jablkovou šťavou.
Po stanovenom čase sa do misky pridá škorica a potom sa začne pripravovať budúca pochúťka. Na displeji sa vyberie režim „Hasenie“. V prvej fáze sa jablká v náleve varia 10 minút.
Celkom 3 priblíženia, každé 10 minút. Ak má multicooker režim Multi-Cook, môžete ho vybrať na zaseknutie. Teplota je nastavená na 100 stupňov.
Pri príprave jablkového dezertu sa nemieša, ale iba opatrne s drevenou lyžičkou. Plátky sa ponoria do sirupu. Každé ďalšie varenie prispieva k zahusťovaniu sirupu a ovocie sa nakoniec stáva priehľadným.
Do čistých, sterilizovaných a suchých pohárov sa ukladá horúci džem. Tara sa zvinula s kovovými uzávermi.
skladovanie
Po uviaznutí a ochladení sa poháre odložia na zimu na chladné miesto. Najpriaznivejšie na umiestnenie polotovarov sú pivnice a pivnice. Ale ani pri izbovej teplote sa s džemom nestane nič. Zostáva prospešná a chutná po dobu 2 rokov.
Ak sa ukázalo, že plodiny jabĺk sú veľké a nemôžete jesť všetky plody, môžete z nich pripraviť aromatický džem v pomalom hrnci. Tento sladký dezert je ideálny na palacinky, palacinky a iba na čaj. Zákusky s ním sú úžasné. Jam si užívajú dospelí aj deti.