Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Každá žena v domácnosti vie, že aróma a chuť kulinárskeho majstrovského diela závisí od toho, aké korenie a korenie sa používa na varenie. Záhradníci sa snažia pestovať potrebné komponenty v posteliach - domáce greeny majú voňavú vôňu a veľa užitočných vlastností. Mint a medovka sa často vyskytujú na lôžkach, ale často sa stáva, že dochádza k zámene s pestovaním týchto plodín - nie každý pozná rozdiely medzi rastlinami. Ako správne určiť, čo rastie na záhrade a aké črty sa líšia podobným spôsobom a súčasne rôznymi druhmi korenia?

Ako rozlíšiť vzhľad mäty a meduňky

Ak sa na tieto plodiny pozriete pozorne, je zrejmé, že tieto rastliny majú veľmi podobný vzhľad, a dokonca aj skúsený záhradník môže ľahko zamieňať mätu s medom. Táto chyba nie je príliš nebezpečná, pretože aróma týchto bylín v žiadnom prípade kazí vôňu jedla. Obsahom užitočných vlastností kultúry sa tiež takmer nelíšia. Jediná vec, na ktorú treba pamätať, je to, že rastliny majú obmedzenia a môžu spôsobovať alergie u citlivých ľudí, takže je lepšie sa naučiť ich rozlíšiť, aby sa zabránilo chybám, ktoré sú pre zdravie nebezpečné.

Mincovňa má rovnú dlhú stopku, končiac kvetmi zozbieranými v hustej kvetenici. Odtieň sa pohybuje od svetloružovej po tmavofialovú. To môže závisieť od klimatických podmienok a odrôd. Výška dospelého kríka nepresahuje meter, hoci sa často vyskytuje nízka mincovňa - do 30 - 50 cm. Listy sú oválne, hoci u niektorých druhov kopijovité, koreňový systém je malý a slabý.

Kvitnutie končí objavením sa vaječníkov, aj keď je považovaný za zriedkavý výskyt, ovocie obsahuje niekoľko malých orechov vo vnútri.

Melissa vo vzhľade sa líši od mäty a po preukázaní určitej pozornosti je ľahké nájsť rozdiely. Stonka sa začína vetviť z povrchu pôdy. Kvety sa nezhromažďujú v klášte, ale v krúžkoch obklopujúcich výhonky, ktoré sa nachádzajú v určitej vzdialenosti po celej dĺžke. Výška rastliny môže dosiahnuť jeden a pol metra, aj keď sa stáva, že sa stretne s takým kríkom pomerne zriedka. Listy Melissa majú oválny tvar.

vône

Končia sa tu rozdiely v balzame na citrón a mäta - tieto kultúry sa líšia nielen vzhľadom, ale aj vôňou. Mätová vôňa - výrazná afrodiziaka, má tóny mentolu. Vôňa je osviežujúca a korenistá s jemnými tónmi jarných kvetov.

Melissa má nemenej živú vôňu, v ktorej môžete rozlíšiť tóny citrusových plodov, najmä citrónu alebo limetky. Včely uprednostňujú túto konkrétnu plodinu, preto v letnej sezóne zberu medu je možné odlíšiť rastliny prítomnosťou týchto malých návnad. Včely len zriedka sedí na mäte, hoci vôňa nie je o nič menej atraktívna ako vôňa meduňky.

Na určenie zvláštností arómy stačí striedavo vyčnieť melissa a mäta - vôňové kytice sú také odlišné, že ich už nemožno zamieňať. Oboznámenie sa s opisom kultúr a vôní je dostatočné na to, aby sa navždy naučilo rozlišovať medzi týmito druhmi korenia.

príchuť

Mätová a citrónová balzam sa môže vyznačovať aj chuťou, ktorá sa podobne ako prospešné vlastnosti u týchto rastlín úplne líši. Máta má osviežujúcu príchuť mentolu, chuť je tiež mentolu. V jedlách je to úplne viditeľné - získajú príjemnú kyticu korenia.

Melissa nie je tak bohatá na vôňu vôní - chuť rastliny, ak sa žuva opatrne, pripomína citrón. Toto korenie sa často pridáva do limonád - úspešne nahrádza hlavnú zložku, rozdiel sa takmer necíti.

Rozdiely v chemickom zložení

Ak sa pýtate na bylinkáře, aké užitočné vlastnosti má mäta a medovka, môžete počuť dosť zvedavú odpoveď - prvá rastlina osviežuje a zjemňuje, druhá upokojuje a má priaznivý vplyv na stav nervovej sústavy. Dôvod tohto rozdielu v zložení.

Zloženie mincovne zahŕňa:

  • éterické oleje;
  • nasýtené kyseliny;
  • vláknina z potravy;
  • vitamínové skupiny (A, B, C);
  • tuky;
  • minerály (meď, fosfor, železo, draslík).

Melissa nie je tak bohatá na užitočné zložky, hoci sa môže pochváliť aj mnohými prvkami, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské telo. Medzi ne patrí:

  • minerály (mangán, železo, horčík);
  • vitamíny (celá skupina vitamínov B, A, malé množstvo C);
  • tuky.

Dôležité! V zložení balzamu s citrónom nie sú žiadne vlákniny a éterické oleje, obohatí telo iba minerálmi a vitamínmi.

Liečivý účinok rastlín

Rozdiely medzi mätou a balzamom citróna nie sú iba v chuti, aróme, vzhľade, ale aj v liečivých vlastnostiach, ktoré sa najlepšie študujú vopred, aby sa predišlo chybám pri liečbe. Na takéto zdravotné problémy alebo choroby sa odporúča používať mätu:

  • zápalové procesy vnútorných orgánov alebo na povrchu kože;
  • pretrvávajúce problémy s vysokým krvným tlakom;
  • infekčné choroby;
  • únava, strata sily, apatia;
  • problémy so zažívacím traktom, časté pálenie záhy, nadúvanie, rozrušenie stolice;
  • patológia srdca, problémy s vazodilatáciou.

Melissa sa tak často nevyužíva na liečenie chorôb, hoci rastlina nemá menšie terapeutické vlastnosti a je často užitočnejšia ako mäta pieporná. Na takéto problémy sa odporúča používať rastlinné materiály s priaznivými vlastnosťami:

  • nervové poruchy, depresia, stres;
  • problémy so spánkom (nespavosť);
  • všetky typy dermatitídy, vyrážky na koži, nehojace sa rany, ťažké popáleniny;
  • pretrvávajúca hnačka;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • nevoľnosť, schopná premeny na dlhotrvajúce zvracanie.

Rastliny nie je potrebné používať ako prostriedky - do jedál môžete jednoducho pridávať suroviny, pripravovať na nich osviežujúce liečivé nápoje. Hlavným pravidlom prípravy nie je miešať mätu piepornú s citrónovým balzamom, nebude to mať priaznivý vplyv na zdravotný stav, pretože byliny majú svoje vlastné vlastnosti a rôznymi spôsobmi ovplyvňujú ľudské telo.

Kde pridať meduňku

Pri varení existujú zvláštnosti a pravidlá pre používanie balzamu s citrónom. Často sa používajú čerstvé rastlinné suroviny, suchá tráva má tiež svetlú vôňu a počas spracovania takmer nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Čerstvé rastlinné suroviny sa používajú pri príprave prvých jedál, šalátov a dokonca sa pridávajú do dezertov. Suchá tráva dobre dopadá na marinády na ryby a mäso. Často ho pridávajú pri solení kapusty na zimu, obohatením užitočného produktu o vitamíny, minerály a pretrvávajúcu svetlú arómu.

Pri varení je dôležité pamätať na to, že odporúčame pridávať korenie niekoľko minút pred koncom varenia alebo dusenia. Ak to urobíte skôr, aróma nebude tak výrazná, môže sa objaviť aj horká chuť.

Na prípravu aromatických osviežujúcich nápojov sa odporúča aj balzam na citróny. Čaj uvarený na báze rastliny má veľa užitočných vlastností a pri pravidelnom používaní sa môže zlepšiť celkový zdravotný stav a pohoda.

Dôležité! Pri príprave nápojov nie je potrebné používať len citrónový balzam - dobre sa používa s tymiánom, majoránkou, bazalkou. Táto zmes sa odporúča na použitie v náleve, na konzervovanie.

Kam pridať mincovňu?

Podobne ako medovka s citrónom sa mäta odporúča používať v akejkoľvek forme - čerstvá, sušená, konzervovaná. Jediným pravidlom nie je zmrazenie trávy, užitočné vlastnosti úplne nezmiznú, ale to ovplyvní predajnosť rastliny, nasýtený zelený odtieň sa stratí a nebude takmer žiadna aróma. Je lepšie nepokúšať sa a pokiaľ je to možné, do misiek nepridávať čerstvé rastlinné suroviny a zvyšky by sa mali sušiť a skladovať vo vzduchotesných obaloch.

Čerstvé zeleninové suroviny sa odporúčajú pridávať do šalátov, mäsových jedál, omáčok. Maslo šľahané mätou nakrájanou na kašu má vynikajúcu chuť. Pečenie s pridaním tohto korenia získava nové tóny a svetlú vôňu. Ani pri príprave alkoholických nápojov sa mincovňa nevynechala a na jej základe sa pripravujú likéry a koktaily.

Môžete použiť suchú mätu. Často sa stáva hlavnou zložkou pikantných omáčok. Ďalšou možnosťou použitia mäty je varenie čaju, ktorý je voňavý a plný užitočných vlastností. Nápoj sa odporúča pre mnohé zdravotné problémy a len na zlepšenie nálady a energie. Do čaju s mätou môžete pridať zázvor, citrón, dokonca škoricu.

Prášok zo suchých surovín je často zahrnutý do hotových prísad do jedál.

Melissa a mäta sú rastliny, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti, preto si nezamieňajte úplne odlišné kultúry, hoci pochádzajú z jednej obrovskej rodiny. Stačí starostlivo preskúmať ich vzhľad, vôňu, chuť, nikdy sa nemýliť. Odporúča sa tiež oboznámiť sa s bylinami a osobitosťami aplikácie pri varení - zlepší sa chuť jedál a dodá im nový, jedinečný nádych.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Korenie