Herefordské kravy boli prvýkrát chované v Británii, v grófstve Herefordshire, potom sa v roku 1817 začal dobytok rozširovať v USA, Kanade a Mexiku. Dnes sa zvieratá tohto plemena chovajú v mnohých krajinách Európy, Ázie a dokonca aj na austrálskej pevnine. Herefordské kravy sú odolné, nenáročné na podnebie a podmienky chovu, sú známe svojou vynikajúcou kvalitou mäsa, veľkou veľkosťou a schopnosťou pásť sa na pastvinách rôznych typov.
Príbeh o pôvode
Pôvod plemena Hereford bol daný z červeného dobytka, ktorý sa choval na západe a juhu Anglicka v 18.-19. storočí, kravy Hereford mali červenú farbu so svetlými fľakmi.Zmes plemien, hlavne druhu krátkorohého dobytka, bola vyšľachtená špeciálne na zvýšenie svalovej hmoty zvieraťa a jeho ťažnej sily. Chovatelia sa tiež snažili získať vysoko kvalitné mäso. Hlavným tvorcom Herefordov je Benjamin Tomkins.
Býci a kravy mali spočiatku veľkú telesnú hmotnosť a dosahovali 1500 kilogramov. Ďalej sa snažili plemeno Hereford zosúladiť, aby získali dobrú kožu, kvalitné a chutné mramorované mäso. Spočiatku mal dobytok svetlohnedú alebo sivú farbu s malými bielymi škvrnami. Herefords sa už koncom 19. storočia preslávili svojou bielou hlavou, charakteristickou pre toto plemeno.
Popis a charakteristika herefordskej kravy
Herefordské býky a kravy sú odolné. Pasú sa na rôznych pastvinách, sú nenáročné na potravu a ľahko znášajú záťahy na veľké vzdialenosti. Plemeno si získalo celosvetové uznanie a osobná charakteristika Hereforda, biela hlava, je zachovaná aj po krížení s inými druhmi dobytka.Kravy sa dobre prispôsobujú klimatickým podmienkam, napriek tomu, že sú chované v chladnej Británii.
Predpokladaná dĺžka života Herefordov je 15 až 18 rokov. Teľatá sa rodia veľké, s hmotnosťou od 25 do 33 kilogramov, priemerný denný prírastok hmotnosti je 850-1250 gramov. Maximálna hmotnosť dospelého:
- kravy - 650-850 kilogramov;
- býci - 850-1300 kilogramov.
Typ tela kráv z Herefordu je typicky mäsitý. Telo je silné, súdkovité, s intenzívne vyčnievajúcim lalokom. Koža Herefords je tmavo červená, biele škvrny sa nachádzajú na hlave, krku, bruchu a špičkách chvostov. Široký, mohutný trup podopierajú silné, široko postavené nohy.
Odborný názor
Herefordy sa chovajú na získanie kvalitného mramorovaného mäsa – je kalorické, no tuková vrstva je rovnomerne rozložená. Porážková hmotnosť dosahuje 58-70%. Krava dáva denne len asi 4 litre mlieka, jeho obsah tuku je 4%.Vnútroplemenné typy
Rôzne typy herefordských kráv sa rodia krížením s inými odrodami dobytka, vyšľachtenými špeciálne pre následné životné podmienky. Patrí medzi ne horúca alebo studená klíma, potreba ťahových prác, získavanie výlučne mäsa alebo mäsových a mliečnych výrobkov.
Klasika
Klasický typ herefordského dobytka sa vyznačuje mohutným telom, krátkym krkom s veľkou hlavou, hrubou kožou, ktorá je v zime pokrytá hustou vlnou. Nohy sú silné a krátke, vemeno je slabo vyvinuté. Na tmavočervenom tele, biele znaky na bruchu, krku, hlave. Rohy sú svetlé, bližšie k špičkám môžu stmavnúť. Výška v kohútiku - 125 centimetrov, obvod hrudníka - 170 centimetrov, dĺžka šikmého tela - 150-153 centimetrov.
Komoly
Bezrohý typ Hereford bol vyšľachtený ako samostatné plemeno v roku 1889. Opýtaní býci vyjadrujú tento charakteristický znak, ktorý naznačuje absenciu agresívneho prístupu k servisnému personálu. Poled herefordské kravy majú vynikajúce materské vlastnosti a reprodukčné schopnosti.
Čierna
Čierni herefordi pochádzajú z waleského plemena chovaného v Británii výlučne na mäso. Mali veľkú telesnú hmotnosť, príjemnú povahu, vysoký materinský inštinkt. Potomkovia plemena Hereford dostali čierne sfarbenie, veľký chlpatý chvost a kvalitné mramorované mäso.
Pozitívne a negatívne stránky
Hlavnou výhodou herefordského dobytka je nenáročnosť. Kravy sa môžu pásť na akejkoľvek pastve, kde je čerstvá, šťavnatá tráva, čistá voda.
Býci môžu priberať aj pri -30оС, pričom v diéte nie sú potrebné špeciálne kombinované krmivá.
Aj pri absencii kvalitných pastvín farmári získavajú dobré potomstvo od herefordských samíc, ktoré majú len zriedka komplikácie pri pôrode. Hovädzí dobytok je odolný voči rôznym chorobám a priberá aj na chudobných pastvinách. Herefordove nevýhody:
- periodické šľachtenie génu trpaslíka;
- Vaginálny prolaps u kráv pri narodení mohutných teliat;
- chýbajúce chlpy na vemene a občasné popáleniny;
- ochorenia očí, ktoré vznikajú pri dlhodobom vystavení jasnému slnku;
- malé mlieko.
Vo všeobecnosti sú zvieratá silné a odolné, nevyžadujú stavbu teplých maštalí. Jedinou podmienkou uchovania je dobrá, suchá podstielka.
Nuansy údržby a starostlivosti
Herefordky sú odolné za všetkých poveternostných podmienok, ale pri nekvalitnej strave môžu slabo priberať. Dobytok dosahuje maximálnu hmotnosť na jeseň, v októbri sa začína pokrývať hustou vlnou. Aj v zime môžu Herefordi chodiť po ulici, ale percento tuku v mäse sa zvyšuje. Vo veľkých mrazoch je dôležité chovať dobytok v suchom maštali, s vysušenou teplou podstielkou.
Kravy potrebujú čistotu - každý deň je potrebné vyčistiť vlnu od nečistôt, odstrániť suché chlpy, inak zviera stratí prirodzený proces termoregulácie.
Kŕmenie
Na pastvinách jedia herefordské kravy mäkké a hrubé trávy, ale keď je nedostatok šťavnatej zeleniny, je dôležité zaradiť do stravy seno so slaným jačmeňom. Menu musí obsahovať:
- kukuričná siláž;
- hrubosť;
- senáž;
- strukoviny;
- cereálie;
- melasa;
- bonemal;
- fosfáty.
Brezné kravy môžu mať seno vo svojej strave aj v lete a na jar. Býky vo výkrme potrebujú kalcinované koncentráty. Krava by mala teľatá kŕmiť až dva mesiace, ale od dvoch týždňov môžu jesť seno. Na jar potrebujú teľatá viac zelenej hmoty a na jeseň objemové krmivo rastlinného pôvodu.
Chov
Kravy dosahujú pubertu v 18. mesiaci, prvé otelenie je povolené v 30. mesiaci. Optimálny čas na otelenie je na jar. Nezabudnite zahrnúť veterinárneho lekára, ktorý určí schopnosť jedincov reprodukovať sa a skontrolovať tehotenstvo. Herefordské kravy len zriedka potratia, iba v prípade príliš skorého tehotenského testu (keď prešli menej ako dva mesiace po pripustení) a nesprávnej stravy jalovíc.
Teľatá sa odporúča chovať nie v samostatnom maštali, ale spolu s ich matkami. Podstielku je potrebné denne vymieňať za čistú a suchú. Kravy s dojčiacimi teľatami sú plaché – vyhýbajú sa hlasným zvukom a nečakaným trhnutiam. V období výkrmu teliat sa neodporúča púšťať do maštale cudzích ľudí, ktorí môžu plašiť kravy.
Choroby a ich liečba
Herefordský dobytok je známy svojim dobrým zdravím a dlhovekosťou. U teliat sa často vyskytujú prípady pupočnej prietrže, a preto mladé zvieratá horšie priberajú. V prípade slabého prírastku hmotnosti sa takéto teľatá vyraďujú.
S prudkou zmenou podmienok zadržania, nekvalitnou starostlivosťou, v silných mrazoch sa u Herefordov vyvinú bronchopulmonálne choroby a poruchy trávenia. Ak sú teľatá kúpené a privezené z iného miesta, je dôležité zabezpečiť obvyklú stravu, teplú a suchú miestnosť, bez prievanu a vysokej vlhkosti.Patológie lieči výlučne veterinár.
Svetová distribúcia
Dnes je herefordský dobytok bežný na všetkých kontinentoch. Chovajú sa nielen v Amerike, Brazílii, Južnej Afrike, ale aj v Ázii, Kanade, Izraeli a Japonsku. Na území je plemeno Hereford distribuované na územiach Bashkiria, Krasnojarsk, Stavropol a Altaj, na Sibíri, na Sachaline. World Hereford Union má sídlo v Spojenom kráľovstve, za ktorým nasleduje Americká asociácia Hereford.
Herefordský dobytok je cenený pre kvalitu mäsa, vytrvalosť a telesnú hmotnosť. Mramorové mäso je drahé, čo odôvodňuje náklady farmárov na kŕmenie a udržiavanie zvierat. Preto sa kravy tohto plemena chovajú po celom svete.