Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak chcete uvariť angreštový džem so škoricou, nájdete veľa receptov. Všetky spôsoby varenia nie sú komplikované a ingrediencie nájdete v dome každej hostesky. Produkt je dokonale skladovaný, ale vyžaduje sa sterilizácia, ak je hotová zmes umiestnená v pivnici. Ale v chladnom období vitamínový džem poskytne telu užitočné látky a zvyšuje imunitu.

Džem s egreškami a korením - výhody a užitočné vlastnosti

Bobule obsahujú veľa užitočných látok. Môže sa chváliť z nasledujúceho zoznamu:

  • kyselina askorbová;
  • vápnik;
  • sodného;
  • draslíka;
  • fosforu;
  • železo.

Okrem vitamínu C existujú vitamíny P a A, ako aj celá škála vitamínov B. Zaznamenáva sa aj prítomnosť mangánu, medi a bóru. Vďaka egrešiam sa krvný tlak v tele stabilizuje, proces starnutia sa spomaľuje a bunky pociťujú účinky negatívnych faktorov menej. Fungovanie tráviacich orgánov sa zlepšuje a posilňujú sa ochranné mechanizmy človeka.

Vďaka egrešiam sa môžete zbaviť anémie a tiež znížiť obsah zlého cholesterolu. Bobule sú užitočné pre ľudí s patológiou obličiek a pečene, majú laxatívny účinok, majú protizápalové účinky.

Najužitočnejšia je takzvaná surová džem, pri príprave ktorej sa nezničujú užitočné látky.

Pre zvýšenie chuti sa odporúča dať štipku škorice - dá príjemnú sladkú marmeládu.

Kalórie a výživová hodnota výrobku

Výhrevná hodnota surového a hotového výrobku je iná. Toto treba vziať do úvahy pri príprave egrešového džemu. Ak vezmete do úvahy cukor, čísla sa budú výrazne líšiť.

Zvyčajne na džem berte rovnaké množstvo surovín a cukru. Na 1 kg bobúľ bude potrebných 1 kg cukru na 500 g - polovicu, tj 500 g. Obsah kalórií v hotovom výrobku bude 205 kcal. Energetickú hodnotu poskytujú hlavne uhľohydráty. Na 100 g bude obsah uhľohydrátov 52 g, proteín - 0, 3 g, tuk - 0, 1 g.

Základné zložky

Na výrobu angreštového džemu budete potrebovať základné prísady:

  • egreše;
  • voda;
  • cukor.

V závislosti od receptu sa pridávajú ďalšie prísady. Môže to byť škorica, vodka, klinček, banán.

Prípravné práce

Hlavné prípravné práce sa týkali spracovania bobúľ. Pretože egreše majú pomerne hustú šupku, toleruje dobré pranie. Bobule sa dôkladne umyjú na site. Vetvičky, ktoré majú prilepené listy, sa odstránia a chvosty sa odtrhnú. Berry by sa malo nechať uschnúť na papierovej utierke.

Recepty a varenie

Existuje veľa receptov na výrobu angreštového džemu. Všetky nie sú komplikované, hlavnou vecou je porozumieť stupňom prípravy tak, aby sa džem neskôr nezhoršoval.

Klasický recept zo škorice angrešt

Na výrobu džemu budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 1 kg egrešov;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 125 ml vody;
  • 5 g škorice (mleté).

Pripravené bobule sa zmiešajú s cukrom a ponechajú sa jeden deň v chlade. Potom pridajte škoricu a varte na miernom ohni, kým zmes nevarí. Bobule je potrebné miešať. Po 5 minútach sa zmes vypne a nechá sa vychladnúť a potom sa varí ďalších 15 minút. Hotový produkt sa umiestni do sterilizovaných pohárov.

Pridajte vonné klinčeky

Pripravené bobule (1 kg) sa hnetú s rovnakým množstvom cukru a potom sa nechajú 2 hodiny vyzerať šťava. Po naliatí obsahu do panvice sa vložia 3 g škorice a 2 krabičky klinčekov. Zmes povarte 5 minút, potom môžete strúčiky a škoricu odstrániť. Horúca zmes sa naleje do pohárov a korku.

S banánmi, škoricou a klinčekmi

Tento recept je veľmi podobný predchádzajúcemu. Na 500 g škorice musíte vziať jeden ošúpaný banán, nakrájať ho na plátky a pridať ho k už rozdrvenému bobuľu tak, aby banán spolu s egrešom stál v chlade, aby získal šťavu. Ďalšie akcie so škoricou a klinčekmi sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Z červených egrešov a korenia "Päť minút"

Jam Piata minúta dostala svoje meno vďaka rýchlemu spôsobu výroby. V prípade džemu musíte variť:

  • 600 g bobúľ;
  • 600 g cukru;
  • 100 ml

V smaltovanej nádobe sa do bobule naleje 300 g cukru a nechá sa stáť tri hodiny, aby šťava zostala. Potom sa do nádoby naleje voda, zapália sa a privedú do varu. Zvyšný cukor sa pridá k vriacej hmote a mieša sa, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ. Keď sa pena tvorí, je odstránená. Čas varu je päť minút, potom sa obsah ochladí. Musíte uvariť džem ešte dvakrát, a potom sa prenesie do sterilných pohárov a stočí sa.

Ako uchovávať medzery

Uchovávajte džem na chladnom a tmavom mieste. Je vhodné uchovávať malé množstvá v chladničke av súkromnom dome sa na tento účel používa pivnica.

Na zimu môžete plechovky vybrať z balkóna a uistiť sa, že nezamrznú, inak môžu prasknúť.

Čo sa dá urobiť z džemu

Angreštový džem sa môže pridať ako džem na palacinky. Používa sa tiež na zmrzlinu vo forme polevy. Pijú čaj s džemom a šíria ho na chlieb. Angreštový džem sa tiež pije čajom, takže je ešte chutnejší.

Angreštový a škoricový džem je vynikajúci spôsob, ako ochutnať chutné plody v chladnom období. Existuje veľa receptov s angreštami, z ktorých všetky nie sú ťažké. Džem zachováva živiny bobule čo najviac, pretože tepelné spracovanie je minimálne .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty