Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
V chladnom období je potreba vitamínov a nápojov obzvlášť akútna. Zvážte všetky možnosti varenia chutného kiwi kompotu na zimu s pridaním rôznych prísad - jabĺk, mandarínok a kdoule. Oboznámime sa s vlastnosťami výberu ovocia a prípravou nádob, ako aj s pravidlami uchovávania. Zdravý nápoj dodá vynikajúcu náladu v mrazivých dňoch a nasýti energiu.
Funkcie výroby kiwi kompotov na zimu
Exotická a voňavá kivi je pre našich krajanov už dlho jedným z najobľúbenejších plodov. Sú ochotní hodovať čerstvé a zvykli si tiež vyrábať dezerty a nápoje.
Kiwi je nielen chutný, ale užitočný aj pre vysoký obsah kyseliny askorbovej, vitamínov B, draslíka a prírodných antioxidantov. Ovoce má pozitívny vplyv na srdcový systém, normalizuje krvný tlak a znižuje riziko krvných zrazenín.
Priaznivé vlastnosti kiwi sa do určitej miery zachovávajú v kompote, podliehajúc pravidlám na jeho prípravu.
Výber a príprava výrobkov
Pre kompót musíte zbierať zrelé ovocie bez poškodenia.
Vo fáze predbežnej prípravy by malo:
- Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vymažte uterákom alebo papierovou utierkou.
- Odlupujte zvlnené kože.
- Strihajte pozdĺžne alebo priečne - podľa želania alebo požiadaviek receptu.
Ako pripraviť nádoby
Pre kompot musíte zvoliť niekoľko sklenených nádob vhodného objemu, bez trhlín a triesok.
Musia sa umyť teplou vodou a jedlou sódou a potom vhodne dezinfikovať:
- varte vo veľkej nádobe po dobu 5 až 10 minút;
- v sušiarni pôsobte suchou parou.
Ako vyrobiť kompót z kiwi doma
Pri varení existuje niekoľko možností, ako pripraviť kiwi na zimu. Medzi nimi si každá hosteska ľahko vyberie najlepšiu metódu pre seba.
Klasický recept
Pre kompot podľa jednoduchého klasického receptu potrebujete minimum ingrediencií:
- pol kilogramu zrelého kiwi;
- pohár cukru;
- litra vody.
Nápoj je jednoduchý:
- Ošúpané ovocie ošúpané a sušené.
- Rezané na krúžky alebo plátky (voliteľné).
- Vložte buničinu do sterilizovanej sklenenej nádoby a pripravte cukrový sirup.
- Nalejte granulovaný cukor do hrnca, pridajte vodu a udržujte na sporáku, kým sa nevarí.
- Varené sladké sirupy nalejte do kiwi.
- Poháre zľahka prikryte vekom a vložte do priestrannej nádoby naplnenej teplou prevarenou vodou.
- Zahrieva sa na teplotu +90 ° C a udržuje sa počas 30 minút.
- Na konci procesu rolujte nádoby so sterilizovanými viečkami.
Ak chcete dať nápoju pikantné a užitočné vlastnosti, ako aj predĺžiť jeho zimu, môžete pridať aromatickú škoricu a klinčeky .
V takom prípade potrebujete:
- 10 zrelých plodov;
- pohár cukru;
- 5-6 klinčekov;
- 1/4 čajovej lyžičky nasekanej škorice.
Proces varenia je takmer identický s predchádzajúcim, jediný rozdiel je v tom, že vo fáze prípravy cukrového sirupu musíte do vody pridať strúčiky a škoricu.
Možnosť voľby s kdoulom
Kdoule dodajú kompotu bohatšiu a výraznejšiu chuť.
Na tento recept musíte pripraviť:
- 10 kiwi;
- 3 kdoule;
- 1-2 šálky cukru.
Proces výroby kompotu je nasledujúci:
- Dule nakrájané na plátky, očistené od tvrdého jadra, semien a šupiek, nakrájajte na pozdĺžne plátky a varte osem minút.
- V tomto okamihu musíte urobiť kiwi - šupku a nakrájať na pekné kruhy.
- Vyberte kdoule z kvapaliny, pridajte cukor do zvyšného vývaru.
- Plátky ovocia striedavo dávajte do vopred pripravených nádob - do stredu pohára.
- Nalejte horúci sirup a potom zvinte vzduchotesné viečka.
S mandarinkami a jablkami
Kiwi, mandarínky a jablká sú kombináciou win-win pre zimné vitamíny. Nápoj vyzerá atraktívne, takže ho môžete dokonca servírovať na slávnostnom stole.
Na jeho prípravu potrebujete:
- 4 kiwi
- 2 mandarínky;
- 1 jablko
- 1, 5 litra vody;
- 4 polievkové lyžice cukru.
Ovocie by sa malo pripraviť najskôr. Olúpajte a umyte kiwi a potom nakrájajte na priečne kruhy. Olúpajte mandarínky a rozdelte ich na plátky. Z jabĺk odstráňte jadro a semená nakrájané na plátky.
Potom by sa všetka ovocná dužina mala vložiť do cedníka a umiestniť do nádoby s vriacou vodou tak, aby bola celá dužina ponorená. Spracujte 5 minút a vyberte.
Potom postupne:
- Vložte varené ovocie do pohárov.
- Po varení ovocia pridajte cukor do zvyšnej tekutiny a povarte.
- Výsledný sirup naleje ovocie. Musíte sa uistiť, že v hornej časti plechoviek zostávajú asi 2 až 3 centimetre.
- Utesnite sterilizovanými viečkami.
Žiadna sterilizácia
Pre tých, ktorí chcú ušetriť čas, odporúčame použiť nasledujúci recept. Vyžaduje si to 500 g kiwi a 300 g cukru.
Stupne varenia:
- Vo večerných hodinách ovocie uprednostňujte a položte na spodnú časť nádoby.
- Nalejte vriacu vodu a zatvorte veko.
- Nasledujúce ráno nalejte tekutinu z plechovky do samostatnej misky a pridajte do nej cukor.
- Varte a zalejte ovocím kivi.
- Zaklopte veko, otočte nádobu hore dnom a držte, až kým nebude úplne vychladená.
Skladovanie prírezov
Skladovateľnosť kiwi kompotu v bankách je 2 roky. K tomu je potrebné zvoliť tmavé a suché miesta, kde teplota nepresiahne +20 ° C - pivnice, balkóny a komory.