Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Čas na prípravu domácich rastlinných prípravkov je hneď za rohom. Karfiol je na našom stole vzácny produkt. Je to škoda, pretože táto zelenina je skladom živín, vitamínov a minerálov. Jedným z chutných jedál z domácich prípravkov na zimu je lecho karfiolu, zvážte základné recepty, odhalte jemnosti a nuansy konzerv.

Vynikajúce a chrumkavé kapustové lecho je vrcholom vášho stola

Na diverzifikáciu príležitostného alebo sviatočného stola v zime môžete použiť originálne užitočné rastlinné polotovary. Marináda karfiolu bude vynikajúcou ozdobou na stole. V súlade s technológiou konzervovania sa v miske konzervujú vitamíny a stopové prvky, zelenina je chrumkavá a pikantná pikantná omáčka.

Ktoré vedľajšie jedlá sa majú servírovať?

Lecho je ideálnym predjedlom na mäsové pokrmy. Mnohé ženy v domácnosti používajú na toaletnú polievku blank. Pripravený produkt dokonale kombinuje s varenými alebo pečenými zemiakmi, rybami a ryžou.

Základné zložky a súpis

Na varenie budete potrebovať čerstvú zeleninu, korenie, korenie a dobrú náladu. Z inventáru je potrebné si vopred pripraviť:

  • poháre zo skla;
  • panvu;
  • plechové viečka;
  • ostré nože alebo mlynčeky na mäso.

Plechovky a viečka sa sterilizujú vo vodnom kúpeli, zelenina sa dôkladne umyje.

Dôležité! Zelenina by mala byť čerstvá, takže jedlo bude chrumkavé a marináda aromatická.

Rastlinné prípravky

Čerstvá zelenina sa musí dôkladne umyť, vyrezať poškodené časti. Mrkva sa olúpa. Paradajky sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Existujú recepty na výrobu lecho s paradajkami s alebo bez kože.

Recepty a recepty krok za krokom

Existujú klasické recepty na varenie. V poslednej dobe sa stal populárny recept na varenie v pomalom sporáku. Často to varia ako šalát, táto metóda vám umožní ušetriť väčšinu vitamínov.

Klasický recept na lecho s kapustou

zloženie:

  • karfiol - 1 kilogram;
  • paradajky - 2 kilogramy;
  • sladká paprika - 1 kilogram;
  • cibuľa - 0, 5 kilogramu;
  • mrkva - 0, 5 kilogramu;
  • cesnak - 2 hlavy;
  • soľ, cukor, korenie - podľa chuti;
  • slnečnicový olej - 300 gramov;
  • ocot 9% - 150 mililitrov.

Umytá zelenina, okrem karfiolu, sa nakrája na prúžky, paradajky zostanú na koži a cibuľa sa nakrája na krúžky. Kapusta sa rozdelí na malé „kvety“. Všetky prísady sa pridajú do panvy, zalejeme vodou. Lecho by sa malo variť asi 30 minút. 10 minút pred koncom zmesi pridajte soľ, cukor, korenie, maslo a ocot. Horúce lecho sa naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Šalát ako lecho karfiolu

Spôsob prípravy lecho, ako šalátu, sa líši od tradičného receptu, spôsobu prípravy marinády, v ktorej sa namiesto paradajky používa paradajková pasta. Aby sa zachovala snehovobiela farba kvetov, zelenina sa pridáva do vody s prídavkom kyseliny citrónovej.

Metóda varenia v multicookeri

Tento recept neznamená ocot. Ako konzervačné činidlo sa používa vlastná rastlinná šťava. Pred umiestnením kvetu karfiolu do viacvrstvovej misky sa zelenina 5 minút varí v osolenej vode. Na vytvorenie sebestačného jedla sú súčasťou prísad klasického receptu plátky jemného morčacieho alebo kuracieho mäsa.

Tipy a triky na varenie

Základné pravidlá a odporúčania na prípravu aromatických pochutín na zimu:

  1. Používajte čerstvé jedlo.
  2. Na zachovanie bielej farby kvetov kapusty sa pridáva kyselina citrónová.
  3. Do misky vložte soľ, cukor a korenie najskôr 10 minút pred koncom varenia.
  4. Nepoužívajte stehy.
  5. Zeleň pred poškodením očistite.

Každá žena v domácnosti časom doplní svoj obľúbený recept svojimi vlastnými tajomstvami a doplnkami.

Vlastnosti úložného zariadenia lecho na zimu

Pre dlhodobé skladovanie obrobkov je potrebné zabezpečiť pre produkt optimálne skladovacie podmienky.

Chutné poháre by sa mali skladovať v pivnici alebo suteréne pri teplote neprevyšujúcej +18 C, miestnosť by mala byť tmavá.

Skladovateľnosť produktu závisí od množstva octu. V prípade porušenia sterilizačného procesu sa môžu patogénne baktérie dostať do omáčky, obrobok bude poškodený.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: