Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nakladaný cesnak v gruzínskom štýle je vynikajúci recept, ktorý nevyžaduje serióznu prípravu a veľa času. Výsledná miska sa môže použiť ako prísada do rôznych polotovarov alebo môže slúžiť ako nezávislé občerstvenie. Pred varením gruzínskeho cesnaku sa odporúča oboznámiť sa s vlastnosťami výberu zeleniny a nádob.

Funkcie varenia cesnaku v gruzínčine na zimu

Cesnak je zdrojom vitamínov a užitočných makrobuniek, ktoré človek potrebuje v zime. Aby sa zachovali vitamínové vlastnosti výrobku, treba pripomenúť pravidlá jeho konzervácie:

  1. Na varenie sa odporúča použiť čerstvo zozbieranú koreňovú plodinu. Pomôže to predĺžiť skladovateľnosť točení.
  2. Zrelý cesnak možno identifikovať suchým a matným šupkami.
  3. Pred varením je lepšie nádoby prevariť a dôkladne opláchnuť viečka, aby ste predišli poškodeniu misky počas skladovania.

Nezabudnite zeleninu pred odstreďovaním dôkladne umyť.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky

Pri výbere surovín by sa mali riadiť nasledujúce pravidlá:

  1. V prípade polotovarov si musíte zvoliť zrelé a čerstvé plátky, čo pomôže posilniť chuťové vlastnosti výsledných jedál.
  2. Ak koreňová zelenina vyvoláva nepríjemný zápach, je lepšie ju nepoužiť v procese varenia.
  3. Pri kúpe musíte cítiť cesnak, príliš mäkké hlavy naznačujú nesprávne podmienky skladovania a vnútornú hnilobu.

Dôležité! Pred vytvorením riadu musíte odlúpnuť koreňovú plodinu z plevy a opláchnuť dôkladne pod tečúcou vodou .

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Pri výbere schopnosti zatočenia by sa mali zvážiť nasledujúce pravidlá:

  1. Nepoužívajte medené náradie, pretože to môže pokaziť chuť obrobkov.
  2. Plechovky dôkladne opláchnite a naparte.
  3. Sledujte tesnosť krytov, pomôže to zabrániť hromadeniu baktérií a tvorbe plesní.

Keď je všetko pripravené, môžete začať s varením.

Ako doma variť cesnak v gruzínčine

Cesnak gruzínsky sa dá nakladať a soliť. Každá metóda varenia má svoje vlastné charakteristiky a nuansy.

Ako nakladať cesnak

Solená koreňová zelenina sa pripravuje podľa tohto receptu:

  1. Lúpanie 400 g cesnaku, vložené do nádoby so slanou vodou, nechajte 10 dní.
  2. Po chvíli musí byť voda vypustená, obrobok opäť naplňte soľou a nechajte pôsobiť 10 dní.
  3. Nalejte zeleninu do hlbokej nádoby, pridajte vodu, do nej nalejte 5 polievkových lyžíc soli, cukru a soli, roztok varte asi 10 minút.

Výsledný obrobok nalejte do bánk, pošlite do suterénu. Hotový produkt sa môže použiť po 3 týždňoch.

Nakladaný cesnak

Na varenie potrebujete:

  1. Olúpajte 1 kg cesnaku.
  2. Vložte poháre s nasekaným estragónom.
  3. V samostatnej nádobe zmiešajte 5 polievkových lyžíc octu a rovnaké množstvo vody, nechajte zmes prevariť.
  4. Nalejte koreňovú zeleninu s výslednou marinádou, zakryte banky pokrievkami.

Po ochladení obrobkov je potrebné ich presunúť do suterénu. Čas varenia je 14 dní.

Ako a koľko je možné uložiť

Obrobky sa skladujú v chladných miestnostiach s vysokou úrovňou vlhkosti, optimálna teplota je 5 stupňov Celzia. V takýchto podmienkach je možné jedlo skladovať až 2 - 3 roky. Je potrebné pravidelne kontrolovať banky, či neobsahujú poškodené fragmenty a plesne. Ak sa zistí poškodenie, zvraty by sa mali odstrániť a nepoužiť na varenie.

Rošty sa dajú uchovávať v chladničke pri teplote 2 až 7 stupňov Celzia.

Skladovateľnosť je v takýchto prípadoch približne 6 až 9 mesiacov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty