Existuje veľa receptov na prípravu kôprovej omáčky na zimu. Vonná tráva v marinovanej forme si nakoniec zachováva svoju chuť a užitočné vlastnosti. A dá sa tiež použiť na prípravu mnohých jedál ruskej kuchyne. Kôprové dresingy budú vynikajúcou náhradou sušeného kôpru. Preto by každá žena v domácnosti mala ovládať tajomstvá zelených na varenie.
Funkcie omáčok na grilovanie na zimu
Skúsené ženy v domácnosti poznajú nuansy vytvárania chutných zelených úrody na zimu:
- ochutnajte kamennú soľ;
- používajte iba prevarenú balenú vodu;
- hotový výrobok sa umiestni do sterilizovaných nádob;
- nádoba je uzavretá tesnými plastovými viečkami alebo stočená.
Je lepšie používať malé poháre, aby otvorená omáčka nestála dlho v chladničke .
Výber a príprava zložiek
Ak chcete, aby obrobok bol chutný a dlho sa pokazil, musíte si vybrať čerstvú zeleninu a bylinky, bez poškodenia a hniloby. Používajte iba vetvy vianočných stromčekov bez stoniek. Dôkladne opláchnite všetky výrobky, ošúpajte zeleninu. Nakrájajte zeleninu a zelenina nie je nakrájaná na kusy.
Recepty na varenie
Existuje niekoľko receptov na prípravu predjedál s kôprom. Tieto omáčky budú skvelým doplnkom prvého alebo druhého kurzu.
Kôprovú omáčku bez octu na zimu
Kôš z kôpru a cesnaku sa rozdrví v mixéri, pridá sa soľ, kyselina citrónová a rafinovaný rastlinný olej. Hmota sa rozloží na panvicu so silným dnom a privedie sa k varu.
Kôprová a horčicová omáčka
Kôpor, olivový olej, stolová horčica, vínny ocot a soľ. Pri pikantnej omáčke pôjde krájanie slaného lososa do rany.
S chrenom
Pri akútnom obliekaní je koreň chrenu, kôpr sa rozdrví v mixéri, pridá sa soľ, cukor, jablčný ocot. Potom nalejte vodu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
S paradajkami
Nakrájajte paradajky so slnečnicovým olejom po dobu 25 minút. Nalejte soľ, granulovaný cukor, čierne korenie, kôpor, privarte k varu.
Paradajková omáčka je alternatívou k zakúpenému kečupu.
S mrkvou a cesnakom
Mrkva s cibuľou sa pridáva s rastlinným olejom až do mäkka. Pridajte kôpor, cesnak, soľ. Nalejte do vody, varte 20 minút. 5 minút pred varením pridajte jablčný ocot. Jedlo sa môže stať nezávislým občerstvením, ktoré sa nanáša na hnedý chlieb.
Petržlen a cesnak
Kôpor, petržlen, cesnak sa vložia do mixéra, šľahačka. Predstavte olivový olej, citrónovú šťavu a soľ. Vďaka tejto omáčke nájdu známe pokrmy novú chuť.
S petržlenom a kôprom
Maslo rozpustíme v hlbokej panvici, pridáme múku a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Nalejte do nízkotučnej smotany a bieleho vína, pridajte kôpor, petržlen, biele korenie, soľ. Smotanová omáčka sa podáva s pečenou hydinou, bravčovým kotletom, mäsom, rolkami, hovädzími steakami.
Podmienky skladovania
Konzervy musíte skladovať na tmavom a chladnom mieste - v chladničke, suteréne, pivnici, v súlade s pravidlami:
- Vyvarujte sa kontaktu s tankovacími nádržami na priamom slnečnom svetle.
- Dbajte na to, aby nedošlo k prudkému teplotnému rozdielu.
- Nenechávajte v blízkosti vykurovacích zariadení.
- Nedovoľte, aby plechovky zmrzli.
Rošty sa skladujú asi 3 - 4 mesiace a používajú sa chrén alebo ocot - až 5.
Výroba omáčok s aromatickým kôprom trvá trochu času. A ukáže sa, že je to veľmi chutný produkt, ktorý sa uchováva niekoľko mesiacov.