- Funkcie varenia zelených paradajok v paradajkovej omáčke na zimu
- Základné zložky
- Ako si vybrať a pripraviť výrobky na recept
- Pravidlá na prípravu kontajnerov na začiatok procesu
- Ako variť zelené paradajky v paradajkovej omáčke doma
- Ako uchovávať hotový výrobok
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
V zime sa zelené paradajky varia v paradajkách, takže hosteska má vždy na stole chutnú zeleninu. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a ľahko, v štandardnom recepte môžete pridávať vyprážanú cibuľu, mrkvu, obľúbené korenie. Takýto recept nielen ozdobí stôl, ale tiež pomôže získať vitamíny, ktoré sú potrebné pre ľudské telo. Pri správnom skladovaní bude obrobok potešiť až do novej plodiny.
Funkcie varenia zelených paradajok v paradajkovej omáčke na zimu
Pri varení zelených paradajok v paradajke v zime musíte venovať pozornosť veľkosti paradajok a ich vzhľadu. Na šitie môžete použiť šťavu alebo cestoviny ako omáčku.
Základné zložky
Budete potrebovať:
- červené paradajky - na výstupe z 1 litra zemiakovej kaše;
- zelené paradajky - 2 kg;
- korenie - 2 ks;
- cesnak - klinček;
- ocot - 2-3 lyžice. l.;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- okrem toho môžete použiť cibuľu, mrkvu, bulharskú papriku alebo papriku.
Paradajkový pretlak sa môže zriediť vodou a variť, aby sa zväčšil. Alebo pridajte paradajkovú šťavu .
Ako si vybrať a pripraviť výrobky na recept
Všetky výrobky musia byť čerstvé a kvalitné, bez viditeľných chýb, priehlbín, plesní. Paradajky je lepšie vyberať tak, aby boli rovnomerne nasýtené šťavou. Stojí za zváženie želanej chuti, ak chcete ostrejší, môžete pridať kúsok chilli papričky, ak je sladší, potom pridajte žltú papriku.
Ako korenie sa používa čierna alebo červená mletá paprika, sušená petržlen, paprika, bazalka, klinček.
Pred varením sa musí všetka zelenina umyť, niektoré ošúpané, semená odstránené z korenia, nakrájanú cibuľu na krúžky, mrkvu - na prúžky. Čím je prísada tvrdšia, tým jemnejšia by mala byť.
Pravidlá na prípravu kontajnerov na začiatok procesu
Ak chcete, aby obrobok zostal dlhý čas, musíte misky sterilizovať. Na spájanie sa vyberú plechovky s objemom 0, 5 až 1 liter. Sú ošetrené parou alebo vodou, sterilizované v peci alebo v dvojitom kotli. Viečka sa umiestnia na panvicu, nalejú sa do vody a varia sa asi 10 minút.
Hotový produkt sa naleje do nádob, prikryje sa vekom a vloží sa do veľkej panvice. Tam nalejú vodu bez toho, aby sa trochu pridali k viečku, v závislosti od veľkosti vrú 10-15 minút.
Ako variť zelené paradajky v paradajkovej omáčke doma
Je ľahké pripraviť chutnú prípravu na zimu, postupujte podľa jednoduchých pokynov.
Stupne varenia:
- Zelené paradajky nakrájajte na 4 časti, z miešaných zemiakov urobte červené.
- Nalejte do panvice, pridajte nakrájaný cesnak a nakrájanú papriku.
- Varte asi 15 minút.
- Pridajte korenie, duste po dobu 5 minút. Nalejte ocot, nechajte ďalších 5-7 minút.
- Výsledná zmes sa naleje do pohárov.
Otočte viečkami. Vložte na tmavé miesto a prikryte uterákom. Po vychladnutí ho môžete odstrániť.
Ako uchovávať hotový výrobok
Ak sú rajčiaky sterilizované, je lepšie uchovávať hotový výrobok pri teplote 15 - 20 stupňov. O 10, ak nie je sterilizovaný. Vyberte si tmavé chladné miesto. Po otvorení je lepšie chladiť.