Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Krok za krokom recept na tekvicový džem so sušenými marhuľami je skvelý spôsob, ako potešiť svojich blízkych v chladnom období. Konzervácia sa získa nielen bohatá na chuť, ale aj krásnym vzhľadom - oranžová farba určite povzbudí. Jedná sa o sklad vitamínov, ktoré dokážu udržať imunitu v chladnom období.

Funkcie varenie tekvica džem so sušenými marhuľami na zimu

Dýňová džem je náladový produkt, ktorý, ak je nevedomky, sa ľahko pokazí. Nie vždy varené v súlade so všetkými pravidlami, poteší chuť. Faktom je, že aj tá najlepšia a najchutnejšia čerstvá tekvica môže priniesť nepredvídateľné výsledky. Preto je lepšie sa vopred ubezpečiť, že zelenina bude v konzervovanom stave chutná.

Ako ukazuje prax, na tento účel sa najlepšie hodia sladké tekvice, ktoré sa zbierajú v ich vlastnej záhrade, s veľkými stenami a jasne oranžovou farbou.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Pre každý recept budete potrebovať zrelú tekvicu bez akýchkoľvek známok rozpadu. Kôra sa oreže, odstránia sa všetky dostupné semená a hlien. Dôkladne sa umyje a narezáva na kúsky s priemerom 2 - 3 centimetre. Nemá zmysel ich vyrábať veľkými, pretože sa môžu počas procesu miešania zmeniť na kaši.

Sušené marhule by mali byť šťavnaté, mäkké a nasýtené oranžové. Odrody s kosťami a tvrdými časťami nebudú fungovať, nesmiete dovoliť prenikanie sušených stopiek. Sušené marhule sa dôkladne premyjú vriacou vodou a sušia sa na čerstvom vzduchu alebo v peci.

Je dôležité správne sterilizovať poháre. Metóda s rúrou je vhodná - nádoby sa umiestnia a udržiavajú 15 minút. Môžete tiež použiť bežnú kanvicu (dajte džbán s hrdlom dole na výtok, z ktorého vychádza para), alebo sterilizujte v mikrovlnnej rúre. V každom prípade je sterilizácia povinná, pretože džem sa okamžite zväčší, ak mikróby zostanú vo výrobkoch alebo na stenách nádob.

Ako variť tekvicový džem a sušené marhule doma?

Existuje niekoľko jednoduchých receptov na zimné recepty.

Klasický zimný recept

Pre klasický recept potrebujete niekoľko ingrediencií. Prijíma sa:

  • 2 kilogramy tekvice;
  • 800 gramov sušených marhúľ;
  • 1 kilogram cukru.

Tekvica sa umyje, vlákna a semená sa odstránia, kôra sa odlúpne. Nasekané na malé kúsky, plnené cukrom. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, kým sa neobjaví šťava. Sušené marhule sa premyjú, sušia a nasekajú. Tekvicu varte s cukrovou šťavou po dobu 20 minút v panvici na miernom ohni, pridajte sušené marhule a varte ďalšiu pol hodinu. Kompozícia je usporiadaná do predtým sterilizovaných pohárov a skrútená.

S oranžovou farbou

Recept s pomarančom naplní celú miestnosť nádhernými vôňami a pomôže vydržať imunitu v chladnom období. Okrem hlavného zoznamu ingrediencií budete potrebovať aj pomarančový džús a jeho chuť. Vo fáze varenia sa pridajú plátky pomaranča a chuť je na samom konci.

S citrónom

Recept s citrónom je podobný štandardnému. Šťava z jedného citróna sa naleje 5 minút pred tým, ako je džem pripravený. V horúcom stave sa valí do plechoviek.

S vlašskými orechmi

Vlašské orechy sa olúpajú, zvyšok sa vyberie a rozdrví. Na tento účel sa používa špeciálny kombajn. Hlavná vec je, že pevné časti neklesnú, inak dôjde k pokazeniu džemu. Vlašské orechy sa pridávajú päť minút pred varením. Môžete ich vložiť aj do predchádzajúceho receptu.

So zázvorom

Ďumbier trie na jemnom strúhadle (nebude potrebovať viac ako jeden koreň 50 gramov na 2 kilogramy čerstvej tekvice). V sladkosti sa pridáva do čaju 10 minút pred pripravenosťou. Je dôležité nepreháňať to prísadou, pretože môže spôsobiť zbytočnú horkosť.

Recept na multikamer

Pomalý sporák pomôže udržať čo najviac vitamínov v čerstvej zelenine a sušenom ovocí. Budete potrebovať:

  • 1, 7 kilogramu tekvice;
  • 300 gramov sušených marhúľ;
  • 50 gramov citrónovej šťavy;
  • 700 gramov cukru;
  • 3 poháre vody;
  • 1 vrecúško vanilínu alebo vanilkového cukru.

Po prvé, sirup sa vyrába z vody a cukru. Aby ste to dosiahli, je aktivovaný režim „Hasenie“ vo viaczásobníku a pridá sa voda s cukrom. Výstupom by mal byť hustý sirup. Následne sa tekvica umyje a nakrája na kocky, ktorá sa umiestni na spodok multifunkčného zariadenia. Sušené marhule sa nakrájajú na prúžky a pridajú sa do zmesi. Potom sa uvedie do režimu dusenia najmenej 90 minút, pred koncom postupu sa naleje citrónová šťava a pridá sa cukor.

Možnosť bez varenia

Veľa vitamínov zostáva v džeme bez varu, má bohatú a nezvyčajnú chuť. Algoritmus varenia je nasledujúci:

  • šupka sa odstráni z tekvice a nakrája sa na 3 cm tyče;
  • 1 citrón a pomaranč sa nakrájajú na veľké plátky, kôra sa neodstráni;
  • všetky výrobky prechádzajú mlynčekom na mäso;
  • pridajte granulovaný cukor a škoricu.

Výsledná kompozícia sa nezrolovať, jednoducho sa prenesie na banky a dá sa na spodnú poličku chladničky. Takýto surový džem sa skladuje až 2 mesiace.

S kyselinou citrónovou

Recept s kyselinou citrónovou vás poteší bohatou citrónovou príchuťou. Kyselina bude zároveň pôsobiť ako ďalší dezinfekčný prostriedok, takže je takmer nemožné pokaziť takéto varenie. Pokyny krok za krokom:

  • do šalátu sa vloží pohár cukru, naleje sa 0, 5 litra vody;
  • sirup sa varí asi 50 minút až do zhustnutia;
  • jemne nasekaná tekvica sa vloží do sirupu;
  • pridajú sa sušené marhule;
  • kyselina citrónová sa pridá 20 minút pred varením.

Kusy tekvice si udržia svoj tvar a nerozpadnú sa.

S jablkom

Jablko všetkého druhu (čo je najdôležitejšie, nie príliš kyslé) sa olúpa a jemne naseká. Pridajte sušené marhule a duste 30 minút. V prípade potreby môžete pridať vanilkový cukor.

S rozinkami

Rozinky sa premyjú sušenými marhuľami a pridajú sa v priebehu procesu varenia. Je dôležité, aby boli hrozienka svetlej farby a bez kameňov, pretože inak by poháre mohli napučať a džem bude pokazený.

S hruškami

Hrušky by sa mali brať čo najjemnejšie a v žiadnom prípade s tvrdou šupkou. Horná časť a vnútorné časti sa odstránia, ovocie sa nakrája na malé kúsky a umiestni sa na samý začiatok tekvicového varenia do duseného mäsa.

Ako a koľko môžete hotový výrobok uložiť?

Sterilizovaný tekvicový džem sa skladuje na tmavom mieste až 2 roky. Ak nedôjde k vyhrnutiu, v chladničke sa táto lehota skráti na 2 mesiace.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty