Monofleurový med je považovaný za vzácnu pochúťku, pretože každá liečivá medonosná rastlina má jedinečné vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa zlatobyľový med používa na liečbu zápalových ochorení hltana, niektorých ochorení tráviaceho traktu a urogenitálneho systému. Treba brať do úvahy, že zlatobyľ kvitne od júla do septembra-októbra a včelári najčastejšie nechávajú nektár v plástoch na zimu.

Popis zlatobyľového medu

Dva druhy rastlín sú medonosné (zlatovka kanadská a obyčajná). Konzistencia sladkého produktu môže byť dosť tekutá alebo hustá, paleta odtieňov sa pohybuje od svetložltej po hnedú.Zvláštnosťou pochúťky je kyslá chuť s náznakmi horkosti, ktorá po mesiaci a pol zmizne.

Med zo zlatobyle kanadskej vykryštalizuje za 3,5-4 mesiace a zo zlatobyle obyčajnej - za dva mesiace. Prítomnosť žltkastých odtieňov v kandizovanom produkte znamená prítomnosť nečistôt tretích strán.

Zloženie a obsah kalórií

Zlatý med je jednokvetý, obsah kalórií v 100 g produktu je 350-400 kcal. Hodnotu sladkého produktu vysvetľuje predovšetkým bohaté zloženie vitamínov:

  • С - 65-70 mg;
  • E - 0,5-0,9 mg;
  • PP - 0,7-0,9 mg;
  • B1 - 0,5-0,6 mg.

Produkt obsahuje aj široké spektrum minerálov: zinok, cín, meď, chróm, hliník, kremík, bór, mangán. Zloženie pochúťky obsahuje aj saponín, aminokyseliny, éterické oleje.

Čo je užitočné?

Hlavnou výhodou zlatobyľového medu je boj proti baktériám. Pochúťka má aj ďalšie užitočné vlastnosti:

  • sladkosť sa používa ako doplnková terapia pri liečbe bolesti hrdla, kožných ochorení, gastritídy;
  • užívanie medu pomáha odstraňovať problémy s obličkami, močovým mechúrom;
  • sladké priaznivo pôsobí na pečeň, urýchľuje metabolické procesy a riedi krv.

Odborný názor

Na kozmetické účely sa med používa na výrobu masiek a telových zábalov.

Prípravok osviežuje pokožku a nasýti ju cennými látkami, spomaľuje proces starnutia.

Kedy sa používa?

V ľudovom liečiteľstve sa najčastejšie používa nektár. Na báze zlatobyľového medu sa pripravujú nálevy, masti, vitamínové zmesi. Populárnych je niekoľko receptov:

  • lyžička dobrôt sa rozriedi v 100 ml minerálnej vody. Čerstvo pripravený nápoj sa pije dvakrát denne, kurz je 15-20 dní. Liek sa používa pri opuchoch a ochoreniach obličiek, zápaloch močového mechúra;
  • riešiť problémy chronickej únavy, chudokrvnosti, chudokrvnosti, nedostatku vitamínov pomôže zmes 300 g rozohriateho medu a 300 g nasekaných vlašských orechov. Sladká hmota sa konzumuje v čajovej lyžičke trikrát denne;
  • zmes nektáru (2/3 šálky) a pohár čerstvých ríbezľových bobúľ účinne pomôže očistiť a obnoviť pečeň. Užívajte liek na lačný žalúdok, 2-3 krát denne po lyžičke.

Na úľavu od bolestivých stavov pri bolestiach hrdla a nosohltanu si nalačno pomaly rozpustite lyžičku sladkostí (2-3x denne).

Kontraindikácie a poškodenie medu

Pochúťka je užitočný produkt, pri jeho používaní však treba brať do úvahy množstvo obmedzení:

  • prítomnosť peľu robí sladkosť alergénnou;
  • nemožno použiť na pankreatitídu alebo žalúdočný vred, cholelitiázu;
  • zlyhanie obličiek alebo pečene;
  • počas laktácie;
  • v prípade exacerbácie gastritídy.

Odporúča sa zdržať sa konzumácie sladkostí pre tehotné ženy, pretože sa zvyšuje pravdepodobnosť alergií, aj keď tam predtým neboli.

Ako rozpoznať falošný

Rozpoznať falzifikát podľa vzhľadu výrobku alebo podľa jeho vône, chuti môže byť ťažké. Potom doma môžete urobiť niekoľko testov:

  • pri zahriatí sa prírodný med zmení na číru tekutinu. Ak je pozorovaná oblačnosť, potom sú prítomné nečistoty;
  • pochúťka sa zriedi vodou, do zmesi sa nakvapká jód. Vzhľad modrého odtieňa znamená prítomnosť škrobu.

Aby sme sa uistili, že tam nie je voda, malá časť nektáru sa položí na papier. Sladkosť zriedená vodou vytvára mokrú škvrnu na papieri alebo dokonca vyteká.

Podmienky a pravidlá skladovania

Pre zachovanie prospešných vlastností medu je dôležité zabezpečiť vhodné podmienky skladovania produktu:

  • optimálna teplota skladovania: od + 10 °С do + 20 °С, vlhkosť - 75%;
  • nevystavujte výrobok priamemu slnečnému žiareniu (najlepšie umiestnite nádobu na tmavé miesto);
  • nádoba by mala byť pevne uzavretá vekom.

Med označuje produkty, ktoré silne pohlcujú cudzie pachy, preto sa skladuje oddelene, v tesne uzavretej nádobe. Sladkosť sa odporúča prelievať do sklenených nádob, aby nedochádzalo k oxidačným procesom, ako pri použití kovového náčinia.

Monofleurový zlatobyľový med je obľúbeným produktom pre jeho zvláštnu kyslú chuť. Výnimočné prospešné vlastnosti však robia zo sladkosti účinný liek. Pre zachovanie hodnoty prírodnej pochúťky je dôležité zabezpečiť správne podmienky skladovania.

Kategórie:

Včelárstvo