Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Keď na pulte stretnete čierny med, budete asi prekvapení. Ale na tom nie je nič zvláštne: táto rozmanitosť včelích produktov má z nejakého dôvodu takú farbu. Jeho medonosné rastliny sú špeciálne rastliny, a nielen gaštany alebo pohánka - kultúry, z ktorých je med aj tmavý. Kvôli čiernej farbe môže potenciálny konzument pochybovať o kvalite sladkosti. Preto musíte zistiť, kde má med takú farbu a ako je užitočný neobvyklý produkt.

Prečo je med čierny

Hneď treba poznamenať, že čierny a tmavý med sú rozdielne produkty. Prvý z nich získava svoju farbu vďaka tomu, že včely okrem nektáru začínajú zbierať medovicu a niektoré ďalšie zložky z rastlín.Napríklad medovka je sladká látka, ktorú po sebe zanechal bylinožravý hmyz.

Čierna farba medu môže naznačovať, že v úli neboli naplnené všetky plásty. Najčastejšou príčinou je nepriaznivý rok, charakterizovaný nedostatkom nektáru alebo peľu na kvetoch. Preto hmyz, ktorý chcel naplniť všetky plásty bez výnimky v úli, bol nútený zbierať ďalšie zložky z kvetov.

Nezvyčajná farba však nie je dôvodom na to, aby sme považovali čierny včelí produkt za „nie med“. Má aj úžitkové vlastnosti, aj keď jeho zloženie je o niečo chudobnejšie.

Čierne odrody

Nezvyčajná odroda medu vyzerá ako čierna káva alebo čokoláda - je taká bohatá a jej farba je hlboká a tajomná. Nasledujúce odrody včelích produktov sú považované za najlepšie.

egyptský

Neexistuje jediná čierna odroda egyptského medu. Ide o celú skupinu sladkých produktov, ktorá zahŕňa odrody včelích produktov z trstiny a rasce. Presnejšie, jeden z týchto druhov medu vyrábajú včely, ale druhý nie.

Kmínová

Včely na to zbierajú nektár v egyptských vysočinách z povrchu čiernej rasce. Včelí produkt sa vyznačuje čokoládovou farbou, napriek tomu, že farba dáždnikových súkvetí rastliny je biela. Tajomstvo je jednoduché: kultúra je svetlá len navonok, ale vo vnútri je tmavá. Preto med po spracovaní nazbieraných surovín včelami okamžite stmavne.

Trstinový čierny med je úžasný produkt. Egypťania ju nikdy nekonzumujú len tak: sladkosť si nechávajú na špeciálnu príležitosť. Nepovažujú ho bezdôvodne za hodnotný liek, pretože produkt preukázal svoju užitočnosť a účinnosť v boji proti mnohým chorobám.

Trstina

Tento druh sladkej hmoty má navyše nezvyčajne sýtu tmavú farbu. Ale hmota nie je med, keďže ju neprodukujú včely.

Tstinovým sladkým produktom je takzvaná egyptská melasa.

Získava sa z trstinovej šťavy a svojim zložením pripomína skôr extrakt. V originálnom jazyku sa tento "med" volá melasa.

Špeciálne užitočné vlastnosti v porovnaní so skutočným včelím produktom nemá sladkosť. Je to len cukrovinková pochúťka, ktorá sa skvele hodí na varenie.

Špinavý

Medovka nie vždy farbou pripomína živicu. Niekedy sa môže líšiť v čokoládových alebo koňakových tónoch - jeho paleta závisí od konkrétnej medonosnej rastliny, z ktorej bola medovka alebo medovka nazbieraná. Dôležitú úlohu zohráva miesto zberu surovín, klimatické pásmo, farba medových kvetov, druhy drevín a mnoho ďalších faktorov.

Najčastejšie druhy medovicového medu sú tieto včelie produkty:

  • smrek;
  • jedľa;
  • borovica;
  • modřín.

Ako vidíte, medovicový čierny med sa získava hlavne vtedy, keď včely zbierajú medovicu z ihličnatých stromov. Produkt má vynikajúce chuťové vlastnosti s jasnou chuťou ihličia. Navyše sú v nej vidieť zelenkasté pruhy, ktoré sú charakteristickým znakom takejto sladkosti.

Taiga čierny med

Tento nezvyčajný produkt má nielen sýtu, sýtu čiernu farbu, ale aj červený odtieň. Tento rozsah jej dávajú ihličnaté medonosné rastliny rastúce v tajge.

Odborný názor

Zaujímavý fakt. Čím viac nektáru horských rastlín je obsiahnuté v zložení sladkosti, tým bohatší je jej odtieň.

A naopak: zvýšená koncentrácia peľu z mažiarov robí včelí produkt ľahším.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Zo všetkých existujúcich odrôd čierneho medu je egyptský produkt získaný z kvetov rasce považovaný za najužitočnejší. Má pôsobivý zoznam liečivých vlastností vďaka:

  • antibakteriálne vlastnosti;
  • schopnosť tlmiť bolesť;
  • protizápalová aktivita;
  • imunostimulačný účinok;
  • regeneračné, hojenie rán;
  • schopnosť tónovať telo.

Čierny med sa považuje za liek, ak nie na všetky, tak na mnohé choroby určite. Odporúčané pre:

  • bolesti žalúdka;
  • ochorenie pečene;
  • patologické lézie žlčníka;
  • prechladnutie;
  • črevné poruchy;
  • kardiovaskulárne poruchy;
  • dermatologické ochorenia.

Čierny med je užitočné používať pri zvýšenej telesnej teplote, bolestiach hrdla, očných patológiách. Komplikované zápaly, ktoré sa vyskytujú v organizme pod vplyvom sladkej zložky tejto odrody prechádzajú oveľa rýchlejšie.

Včelí produkt sa používa aj v kozmeteológii. Na jeho základe sa vyrábajú masky na pokožku tváre a tela, vlasy, nechty. Rozpúšťa sa vo vode za účelom ďalšieho použitia na zmäkčujúce kúpele na suché mozole, kurie oká, zhrubnutú pokožku chodidiel či päty.

Ale napriek všetkým užitočným vlastnostiam má tento med kontraindikácie. Neodporúča sa používať, ak je k dispozícii:

  • alergia na včelie produkty;
  • nadváha;
  • exacerbácie chronických ochorení tráviaceho traktu;
  • onkologické procesy v tele;
  • diabetes.

Odrody čierneho medu by sa nemali bez súhlasu lekára zaraďovať do stravy počas tehotenstva a dojčenia.

Ako to správne používať

Odrody čierneho medu sa nemusia užívať denne. Najlepšie sa používajú na konkrétny účel: napríklad na posilnenie imunitného systému alebo liečbu niektorých chorôb.

Prípravok užívajte nalačno, pol hodiny pred jedlom. Jedna dávka produktu pre dospelého je 10 mililitrov. Sladké lieky musíte užívať 2 mesiace a potom by ste si mali dať pauzu.

Pred užitím je potrebné látku rozmiešať v pohári teplého čaju alebo mlieka a výsledný roztok ihneď vypiť. Takýto nápoj dobre osviežuje, zvyšuje energetické zásoby, uľahčuje nosové dýchanie a zjemňuje hrdlo.

Kedy čierny med nie je med?

Opísaná odroda trstinového sladkého produktu, ako je už známe, sa nepovažuje za plnohodnotný med. Sú to zvyšky sladkej hmoty, ktorá zostane po spracovaní trstiny. V skutočnosti je to len varený cukrový sirup, hoci má príjemnú chuť. Vyznačuje sa karamelovou vôňou, homogénnou konzistenciou, ako aj absenciou kryštalizácie. Kalorický obsah produktu je 290 kcal na 100 gramov sladkej hmoty.

Čierny med je nezvyčajná, ale užitočná odroda včelích produktov. Napriek nízkej koncentrácii vitamínov obsahuje množstvo minerálov, aminokyselín a fytohormónov.Ale medzi niekoľkými najobľúbenejšími druhmi pochúťok je falošná sladkosť, ktorá nemá žiadnu zvláštnu hodnotu okrem príjemnej chuti a vône. Preto sa používa iba pri varení.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Včelárstvo