Levanduľový med: zloženie a aplikácia, užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Levanduľa je známa rastlina, ktorá má krásny modrofialový odtieň a príjemnú vôňu. Nie každý však vie, že med sa vyrába práve z tejto kultúry. Gurmáni ho oceňujú pre jeho jedinečnú chuť, bohaté zloženie a liečivé vlastnosti. Zároveň sú pre levanduľový med charakteristické aj určité kontraindikácie, s ktorými je potrebné pri používaní prípravku počítať.

Popis a rozdiely

Levanduľa je nádherná medová rastlina. Z 1 hektára dokážu včely nazbierať až 200 kilogramov medu. Medový nektár a peľ zbierajú od polovice jari do konca leta, keďže obdobie kvitnutia levandule trvá len 40 dní.

Levanduľový med sa získava dvoma hlavnými spôsobmi:

• prírodná odroda sa vyrába z nektáru zozbieraného z kvetov na poliach;
• pre svojpomocne vyrobený med si vezmú ľubovoľné zloženie kvetov a zahrejú ho s lupienkami levandule - to dáva produktu jedinečnú arómu.

Jednokvetý produkt, ktorý neobsahuje nečistoty peľu iných rastlín, je mimoriadne vzácny. Medzi gurmánmi je však veľmi žiadaný. Aktívne sa používa aj v ľudovom liečiteľstve. Med, ktorý je zmiešaný a zahrievaný s lupienkami levandule, má iba vôňu. Nemá však jedinečné liečivé vlastnosti.

Prírodný levanduľový nektár sa vyznačuje týmito vlastnosťami:

• transparentná tmavá farba - môže byť zlatá alebo červenkastá a po kryštalizácii sa rozjasní;
• jemná a príjemná vôňa - cítiť v nej tóny fialiek;
• sladká, ale nie krycia chuť - niekedy má kyslé alebo slané tóny;
• viskózna a viskózna konzistencia po odbere;
• lepkavá a hustá štruktúra po ocukrovaní - v hmote cítiť malé zrniečka;
• kryštalizácia za 2-3 mesiace.

Zloženie a obsah kalórií

Levanduľový med obsahuje 75% jednoduchých cukrov. Množstvo sacharózy v kompozícii dosahuje 2%. Charakteristickým znakom produktu je prevaha glukózy nad fruktózou. Obsahuje tiež nasledujúce zložky:

• éterické oleje;
• enzýmy - medzi ne patrí alfa- a beta-amyláza, invertáza, glukózooxidáza;
• organické kyseliny - v zložení dominuje kyselina jablčná a citrónová;
• flavonoidy - patria sem najmä kaempferol, apigenín, luteolín, izohamnetín;
• vitamíny B;
• sacharidy - 80 gramov týchto látok obsahuje 100 gramov produktu;
• minerály - najmä horčík, mangán, vápnik, železo, jód;
• aminokyseliny.

Produkt sa považuje za dostatočne kalorický. Energetická hodnota 100 gramov levanduľového medu je 320 kcal. V 1 polievkovej lyžici je 114 kcal a v čajovej lyžičke 42.

Úžitkové vlastnosti

Táto odroda medu sa vyznačuje pomerne veľkým množstvom užitočných vlastností. Vďaka jeho pravidelnému používaniu je možné dosiahnuť nasledovné výsledky:

• Zlepšiť cerebrálny obeh u ľudí nad 40 rokov.
• Zvýšte výdrž. To platí najmä pre ľudí, ktorí športujú.
• Zlepšiť stav nervového systému. Pomocou látky je možné predchádzať depresiám, vyrovnávať sa s následkami stresu, neutralizovať negatívne vplyvy hormonálnych zmien.
• Zlepšiť kvalitu spánku.
• Vyrovnaj sa so spazmami a kŕčmi.
• Zbavte sa bolestí hlavy.
• Získajte mierny diuretický účinok.
• Očistite telo od zlého cholesterolu.
• Posilniť cievne steny.
• Dosiahnite imunostimulačný účinok. To pomáha zvyšovať odolnosť organizmu počas akútnych respiračných vírusových infekcií.
• Vyrovnajte sa s príznakmi artritídy, artrózy, reumatizmu. V tomto prípade sa med používa vo forme obkladov.
• Poraďte si s baktériami a plesňami na pokožke.
• Vyrovnajte sa s vývojom malígnych buniek. Tento efekt je dosiahnutý vďaka prítomnosti kyseliny galovej v kompozícii, ktorá pomáha potlačiť ich rozmnožovanie.
• Urýchlite hojenie vredov v tráviacich orgánoch.
• Zlepšiť Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu.

V ľudovom liečiteľstve sa levanduľový med často používa pri chorobách dýchacieho systému a nachladnutí. Zloženie je účinné aj pri ochoreniach močových ciest, srdca a ciev.

Jemná levanduľová vôňa má upokojujúce vlastnosti a vyvoláva príjemné spomienky. V kozmeteológii sa produkt používa ako súčasť masiek a pleťových vôd, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s akné.

Kde sa používa levanduľový med

Tento včelí produkt pôsobí komplexne a prináša telu veľké výhody. Zároveň sa dá využiť v rôznych oblastiach života.

Kozmetológia

Táto odroda sa často používa v kozmeteológii. Levanduľový med sa môže pridávať do medových kúpeľov, masiek a peelingov. Jeho benefit spočíva v nasýtení pokožky biologicky aktívnymi látkami. Vďaka tomu je možné zbaviť sa starých vrások a vyhnúť sa tvorbe nových.

Medové masky a peelingy majú výrazné čistiace vlastnosti. Preto ich možno bezpečne použiť na odstránenie akné, čiernych bodiek a vyrážok.

Tradičná medicína

Produkt je možné konzumovať pri chrípke. Vďaka tomu vám umožňuje rýchlejšie sa zotaviť a vyhnúť sa komplikáciám. Med pomáha odstraňovať prejavy nádchy a celkovej slabosti. Látka tiež účinne čistí telo od solí ťažkých kovov a produktov žiarenia.

Levanduľový med má navyše silné diuretické vlastnosti a je účinným antipyretikom.Kompozícia podporuje hojenie ulceróznych defektov v tráviacom trakte. Okrem toho posilňuje imunitný systém a zmierňuje chronickú únavu. Vďaka aplikácii medových obkladov na postihnuté kĺby je možné zbaviť sa artrózy, reumatizmu a ischias.

Pre zdravie žien

Levanduľový med prospieva ženám. Pri miernej konzumácii produktu možno dosiahnuť nasledujúce výsledky:

• stabilizovať menštruačný cyklus;
• normalizovať krvný obeh;
• zlepšiť celkovú pohodu;
• nadobudnúť silu;
• znížiť bolesť a zastaviť zápal.

Odborný názor

Priaznivé vlastnosti medu umožňujú jeho použitie ako prírodného liečivého a kozmetického prostriedku.

Zloženie je tiež považované za unikátny diétny produkt, ktorý je možné konzumovať s mierou každý deň.

Pre športovcov

Systémové používanie látky pomáha zvyšovať vytrvalosť. Táto vlastnosť je pre športovcov veľmi dôležitá. Pri dlhšom používaní produkt pomáha znižovať dávkovanie užívaných liekov.

Varenie

Nektár má jemnú textúru a miernu sladkosť. Okrem toho má jemnú kvetinovú vôňu. Z tohto dôvodu sa látka často používa pri varení. Pečú sa z nej sladké múčne výrobky – muffiny, koláče, buchty. Med sa tiež používa na výrobu marmelády, sladkostí, nugátu a perníkov. Môžete k nemu jesť mäkké syry.

Pravidlá skladovania

Levanduľový med skladujeme na tmavom mieste. Optimálna teplota je + 15-20 stupňov. Zároveň med netreba dávať do chladničky, pretože tam rýchlejšie kryštalizuje. To však neovplyvní jeho kvalitu. Nádoba s medom musí byť hermeticky uzavretá. To pomôže zachovať chuť a výhody produktu.

Ak je potrebné roztopiť kandizovaný med, je povolené ho zohriať maximálne na +40 stupňov. Najlepšou možnosťou by bolo použiť vodný kúpeľ. Zároveň by ste nemali používať sporák ani mikrovlnku.

Ako rozlíšiť od falošného?

Bezohľadní predajcovia môžu za prírodný levanduľový med rozdávať kvetinový produkt alebo iné lacné odrody. Takéto zloženie nemožno nazvať úplným falošným. Má výbornú chuť a príjemnú vôňu. Okrem toho má kompozícia užitočné vlastnosti charakteristické pre obyčajný kvetový med a okvetné lístky levandule.Zároveň obsahuje menej esenciálnych olejov a mal by stáť oveľa menej.

Hlavným kritériom, ktoré odlišuje prírodný levanduľový med, je, že nevonia ako levanduľa! Ak má výrobok výraznú vôňu levandule, je 100% falošný!

Kontraindikácie a poškodenie

Alergici musia takýto produkt používať veľmi opatrne. Medzi hlavné prejavy nežiaducich reakcií patrí vyrážka, opuch jazyka, sčervenanie kože. Tieto príznaky sa zvyčajne vyskytujú 5-10 minút po konzumácii.

Levanduľový med je považovaný za veľmi užitočný produkt. Obsahuje veľa cenných zložiek a má príjemnú chuť. Zároveň má zloženie aj množstvo kontraindikácií, z ktorých hlavnou je alergia na včelie produkty.