Ďatelina je liečivá rastlina, ktorá je v ľudovom liečiteľstve už dlho známa. Tráva sa používa aj v iných oblastiach: v poľnohospodárstve ako zelené hnojenie, na kŕmenie domácich zvierat a na mnohé iné účely. Ďatelina sladká je známa aj ako medonosná rastlina, ktorá včelám dáva peľ, z ktorého sa získava jeden z najcennejších druhov medu. Preto mnohí včelári zámerne pestujú plodiny na svojich pozemkoch.
Vzhľad a distribúcia
Ďatelina sladká patrí do čeľade strukovinových, podčeľade molíc. Častejšie ide o dvojročnú bylinu, menej často možno nájsť jednoročné exempláre. V ľudovej kultúre volajú divú pohánku, taliansku alebo spodnú trávu, burkun alebo burkun.
Výška sladkej ďateliny môže dosiahnuť 2 metre. Hlavná stonka je rovná, silná, odchádzajú z nej početné letáky, na okrajoch korunované zubami. Kvety sú jasne žlté, malé a pripevnené na krátkych stopkách. Často tvoria dlhé kompaktné strapce, niekedy dosahujúce dĺžku 0,8 metra.
Samotná medonosná oblasť sa nachádza na spodnej časti koruny. Rastlina vytvára malé plody - menej ako 4 centimetre. Obdobie ich dozrievania pripadá na august.
Pôvodne sladká ďatelina rástla len vo vnútrozemí Ázie a Európy. Ale potom rozšíril svoj biotop, začal sa vyskytovať vo Veľkej Británii, Amerike a na Novom Zélande. Teraz sa kultúra nachádza všade, nepovažuje sa za vzácnu medovú rastlinu. Miesto rastu - lúky, polia, pustatiny, lomové zóny.
Druhy sladkej ďateliny
Hlavnými odrodami kultúry sú biela a žltá sladká ďatelina. Každý z nich má poddruh, ktorý môže pôsobiť aj ako medonosné rastliny. Známy je aj burkun ročný, ktorý je považovaný za bohatý zdroj nektáru pre včely.
Biela
Ďatelina biela je jednoročná alebo dvojročná rastlina, dorastajúca do výšky 30 až 150 centimetrov. Stonka je vysoká, listy zložené, trojpočetné.
Kvietky sú malé, maľované na bielo. Majú príjemnú vôňu, produkujú veľa peľu a nektáru. Obdobie kvitnutia bielej sladkej ďateliny začína v druhej polovici júna. Kultúra je rozšírená na území regiónu Ryazan. Doba kvitnutia trvá 45-50 dní.
Žltá
Ďatelina žltá je dvojročná bylinná rastlina, ktorej výška sa pohybuje od 1,5 do 2 metrov. Stonka je rozvetvená, hustá. Kvety sú žlté, zhromaždené v dlhých úzkych strapcoch, z ktorých každý obsahuje 30 až 70 kvetov.
Žltá sladká ďatelina je ako medonosná rastlina cenená pre skorý začiatok obdobia kvitnutia. Začína uvoľňovať nektár o 1-3 týždne skôr ako biely burkun, ale všetko závisí od oblasti jeho rastu.
Roční
V jednoročnej sladkej ďateline sa považuje za relatívne novú medonosnú rastlinu. Bola vyšľachtená americkými chovateľmi a vyznačuje sa:
- začiatok kvitnutia ihneď po zasiatí (a nie nasledujúci rok, ako vyššie opísané odrody);
- vyššia produktivita medu v porovnaní s predtým uvažovanými druhmi rastlín;
- odolný voči suchu.
Kultúra dorastá do výšky 1,8-2,5 metra. Kvety sú biele, obojpohlavné, ovisnuté, majú nepravidelný tvar. Sú umiestnené na krátkych stopkách a tvoria krásne kvetenstvo. Formujú sa a kvitnú 2-2,5 mesiaca po zasiatí úrody.
Siatie a starostlivosť o plodiny
Ďatelina sladká je nenáročná na pôdu, ale neodporúča sa siať ju do kyslej alebo podmáčanej pôdy. Pred začatím výsevných prác by ste mali zeminu opatrne vykopať a uvoľniť. Na kopanie sa používajú hnojivá: so substrátom stačí zmiešať 50 gramov superfosfátu a 20 gramov draselnej soli.
Poznámka! Burkunské zrná sú tvrdý kameň, preto ťažko klíčia.
Na urýchlenie tohto procesu odborníci odporúčajú rezať každé semienko pred umiestnením do pôdy.
Výsev je najlepšie vykonať v apríli. Zrná sú umiestnené vo vopred pripravených drážkach vo vzdialenosti 50 centimetrov od seba. Vykopte plodiny malou vrstvou zeme a dobre zalejte.
Rastlina tvrdo znáša teplo, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Stačí ju pravidelne zalievať, pričom nedovoľte, aby vrchná vrstva pôdy úplne vyschla. Pri takejto jednoduchej starostlivosti sa prvé výhonky objavia už za 3 týždne.
Donnikova zlatá
Ďatelina je rastlina, ktorá je bohato nasýtená užitočnými látkami vo forme vitamínov, minerálov, aminokyselín, antioxidantov. Obsahuje tiež fytohormóny, fytoncídy a ďalšie dôležité prvky. Preto je med z nektáru Burkunetov najcennejším produktom včelárstva. A vďaka pôsobeniu včelích enzýmov získava ďalšie užitočné vlastnosti.
Ďatelinový med má vynikajúcu vôňu, ktorá pripomína čerstvo narezané seno. Je biela so zelenkastým alebo jantárovým odtieňom. Chuť je jemná, sladká, príjemná, v dochuti jemná horkosť, nejasne pripomínajúca vanilku.
Odborný názor
Produkt sa vyznačuje pomalou kryštalizáciou. Pri cukrení vytvára pevnú hmotu hrubozrnnej štruktúry.
Produktivita medu
Burkun je vyhľadávaný včelármi a včelári ho často zámerne pestujú pre jeho pôsobivú produkciu medu. Závisí od druhu úrody, ale málokedy klesne pod hranicu 200 kilogramov medu nazbieraného z 1 hektára počas celého obdobia, počas ktorého úroda kvitne.
Krátka porovnávacia tabuľka medovej produktivity predtým uvažovaných odrôd ďateliny sladkej:
| Rozmanitosť sladkej ďateliny | Medová produktivita | |
| Biela | 200 kilogramov na hektár | |
| Žltá | Od 140 do 230 kilogramov na hektár | |
| Roční | Od 300 do 800 kilogramov na hektár |
Ročná sladká ďatelina poskytuje najväčšie množstvo surovín na ďalšie spracovanie včelami. Zároveň nevyžaduje vytvorenie žiadnych špeciálnych podmienok na jeho pestovanie. Napriek tomu, že je to umelo vyšľachtená medonosná rastlina, pestuje sa rovnako ľahko ako biely alebo žltý burkun.
Výhoda
Donnikova med získava všetky užitočné vlastnosti, ktorými je obdarená samotná medonosná rastlina. Použitie produktu sa vykonáva za účelom:
- prevencia alebo liečba prechladnutia, SARS, chrípky;
- odstrániť bolesť hrdla;
- posilnenie imunitného systému;
- boj proti bolesti;
- normalizácia spánku;
- eliminovať nervové poruchy;
- stabilizácia metabolizmu;
- zvýšenie zásob energie v tele;
- zvýšenie tvorby materského mlieka u dojčiacich matiek (odporúča sa konzumovať 10 mililitrov medu denne po jedle);
- riedenie a odstraňovanie viskózneho spúta z priedušiek pri ochoreniach dýchacích ciest;
- stabilizujúci krvný tlak: včelí produkt bude obzvlášť užitočný pri záchvatoch arteriálnej hypotenzie;
- urýchlenie dozrievania a spontánne otváranie abscesov: panaritium, var, karbunka;
- stimulácia hojenia rán a regeneračných procesov v dermálnych vrstvách.
Veľkým plusom produktu je absencia kontraindikácií jeho použitia u ľudí s nadváhou. Sladkosť je tiež povolená počas tehotenstva, dojčenia a u detí od 3 rokov.
Ďatelinový med sa pridáva aj do všemožnej kozmetiky, ktorú si ženy doma vyrábajú. Sladká látka je schopná omladiť, napnúť pokožku, vyčistiť póry, stimulovať procesy resorpcie jaziev a jaziev.
Naozaj, sladký ďatelinový med je jedinečný dar prírody. Avšak ako medonosná rastlina, ktorá poskytuje suroviny na získanie takého cenného včelieho produktu.