Saflower sa nazýva aj americký alebo divoký šafran. Komerčne sa pestuje na výrobu olejov, farieb a krmív. Včelári zároveň vyrábajú med z tejto rastliny. Ide o pomerne vzácny produkt, ktorý obsahuje veľa jedinečných komponentov. Aby ste mali zo svetlicového medu úžitok, je dôležité dodržiavať základné odporúčania.

Popis a rozdiely medzi svetlicovým medom

Získať med zo svetlice je veľmi problematické. Rastlina kvitne krátko a obsahuje veľmi málo nektáru. Okrem toho je proces jeho zberu priamo ovplyvnený poveternostnými podmienkami.Toto sa nestáva každý rok. Kvetový nektár sa vyrába len pri +30-35 stupňoch, čo nie je typické pre iné medonosné rastliny.

Hlavné vlastnosti svetlicového medu zahŕňajú:

  • Svetlo žltá, zlatá alebo slamová farba, ktorá pretrváva aj po kryštalizácii.
  • Výrazná chuť s miernou sladkosťou a medovo horkastou dochuťou.
  • Jemná vôňa s jemnými kvetinovými tónmi.
  • Dlhé obdobie kryštalizácie.
  • Po načerpaní hustá a mierne viskózna konzistencia.
  • Hustá štruktúra po kryštalizácii. V tomto štádiu med pripomína smotanu a obsahuje malé zrniečka.

Zloženie a obsah kalórií

Sflorový nektár je lahodný produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Bohaté zloženie látky umožňuje jej použitie v boji proti rôznym chorobám a udržiavanie rovnováhy živín.

Produkt má pomerne vysoký obsah kalórií. V 100 gramoch látky je asi 300 kcal. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B, PP, železo, draslík, fosfor. Obsahuje horčík a vápnik.

Látka obsahuje malé množstvo bielkovín. Zároveň je bohatá na sacharidy, ktoré sú zastúpené fruktózou, glukózou a sacharózou. Podiel týchto látok je 80%.

V svetlicovom mede sú aj organické kyseliny - mliečna, vínna, citrónová, šťaveľová. Zahŕňa aj malé množstvo chrómu, striebra, zinku, medi. Vďaka nízkemu obsahu vlhkosti má výrobok dlhú trvanlivosť. To si však vyžaduje poskytnutie potrebných parametrov pre vlhkosť a teplotu.

Medový nektár vždy obsahuje peľové prvky, ktoré sú tak bohaté na svetlicu. Zároveň zloženie a vlastnosti produktu ovplyvňuje miesto zberu a počasie. Dôležité sú aj ďalšie rastliny, z ktorých včely zbierali nektár.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Svetlicový med obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Vďaka tomu má priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Systematické používanie produktu pomáha dosiahnuť nasledujúce výsledky:

  • posilniť imunitný systém;
  • zbaviť stresu a vyrovnať sa s chorobami nervového systému;
  • zlepšiť stav pokožky a urýchliť jej regeneráciu pri rôznych poraneniach - na to si treba vyrobiť medové masky;
  • aby boli vlasy lesklejšie a hodvábnejšie;
  • získajte laxatívne a diuretické účinky;
  • zlepšiť odtok žlče;
  • zmierňuje bolesti pri zápaloch kĺbov, artritíde a reumatizme;
  • rozriediť krv;
  • vyrovnať sa s prechladnutím;
  • eliminovať zápaly v ústach a dýchacom systéme.

Nekontrolované používanie medu môže zároveň spôsobiť vážne škody.

Pri jeho používaní je preto potrebné postupovať opatrne. Medzi hlavné kontraindikácie používania medu patria:

  • Alergické reakcie - v prípade intolerancie na včelie produkty je zakázaný akýkoľvek druh medu a príbuzných produktov.
  • Diabetes mellitus 1. typu - výrobok obsahuje veľa fruktózy a glukózy, ako aj minimálne množstvo sacharózy. Nie je potrebné túto látku úplne vylúčiť. Zároveň je potrebné znížiť jeho užívanie, ak sa ochorenie nezanedbá.V každom prípade je dôležité kontrolovať celkové množstvo cukrov v strave.
  • Baby botulizmus – obsahuje bakteriálne spóry, ktoré môžu spôsobiť toto zriedkavé ochorenie. Preto nie je možné podávať výrobok deťom mladším ako 1 rok. Starším deťom hádky neublížia.
  • Dodržiavanie diéty - výrobok obsahuje veľa kalórií, pretože jeho nekontrolované používanie vedie k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Preto je veľmi dôležité zvoliť si správnu stravu s ohľadom na energetickú hodnotu svetlicového medu.

Dávkovanie pre deti a dospelých

Aby prípravok priniesol telu výnimočné benefity, je dôležité prísne dodržiavať pravidlá jeho používania. Dávkovanie sa však líši v závislosti od veku.

Odborný názor

Dospelí môžu konzumovať maximálne 4 polievkové lyžice denne, deti staršie ako 3 roky - nie viac ako 1 polievkovú lyžicu.

Ako vybrať kvalitný med

Svetlicový med sa nenachádza v čistej forme, a preto prakticky nie je falošný. Nie je však ťažké ho odlíšiť od iných odrôd.

Po načerpaní má svetlicový med priehľadnú konzistenciu. Ak sa na to pozriete vo svetle, môžete vidieť svetložltý odtieň. Keď produkt kryštalizuje, získava hustú a viskóznu konzistenciu a zachováva si svoj odtieň. Hmota sa vyznačuje jemnou arómou.

Pre kúpu kvalitného zloženia je dôležité dodržiavať určité pravidlá:

  • Nakupujte len od poctivých včelárov.
  • Pri nákupe si prečítajte certifikát kvality.
  • Kontrolujte konzistenciu produktu. V lete by mal byť med tekutý a v zime pevný a kandizovaný.

Praktická aplikácia

Pravidelná konzumácia 2-3 polievkových lyžíc medu posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť organizmu. Príprava nápojov s teplou vodou a citrónovou šťavou pomôže zvýšiť účinnosť produktu. Pomáhajú obnoviť metabolické procesy, odstraňujú toxíny, normalizujú chuť do jedla a vyrovnávajú sa s opuchmi.

Svetlicový med je veľmi užitočný produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Aby bolo zloženie prospešné, je dôležité ho správne užívať, prísne dodržiavať dávkovanie.

Kategórie:

Včelárstvo