Nevädza poľná je vynikajúca medonosná rastlina. Kvitne takmer celé leto a láka veľa včiel. Táto rastlina je považovaná za veľmi nenáročnú. Preto sa rozšíril v strednom pruhu. Práve z tejto kultúry sa vyrába nevädzový modrý med. Obsahuje veľa cenných ingrediencií a má výbornú chuť.
Popis a rozdiely nevädzovo modrého medu
Podobne ako altajský med má aj výrobok z nevädze modrej charakteristický vzhľad. Konzistencia hmoty je podobná viskóznej smotane, v ktorej sú kryštalické zrná. Tento produkt sa považuje za ľahkú odrodu.
Môže mať zeleno-žltý alebo zeleno-biely odtieň. Čím viac času uplynulo od čerpania, tým svetlejší bude odtieň. Prírodný produkt je veľmi užitočný. Pri jeho výbere je dôležité zamerať sa na špeciálnu zelenkastú farbu, ktorá je považovaná za znak kvality.
Charakteristickou vlastnosťou látky je aróma mandlí, ktorá je spojená s prítomnosťou nevädzového nektáru v kompozícii. V chuti nie je taký pocit. Práve rozdiely v chuti a vôni sú zaujímavým vrcholom.
Nevädzový med má jemnú a príjemnú textúru. V chuti sú horké tóny. Dlhodobé skladovanie znižuje chuť mandlí. Avšak aj po kryštalizácii si výrobok zachováva svoju chuť. Mnoho včelárov považuje nevädzový modrý med za najlepší zo svetlých odrôd.
Zloženie a obsah kalórií
Zloženie produktu sa môže líšiť v závislosti od druhu nevädze, z ktorej včely zbierajú peľ. Zároveň je v 100 gramoch látky prítomných 6-10 gramov bielkovín a 68-95 gramov sacharidov. Obsah kalórií je 300-315 kcal.
Odborný názor
Nevädzový med obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Obsahuje tiež kyselinu listovú a pantoténovú. Charakteristickým znakom výrobku je vysoký obsah fruktózy a nízke percento vlhkosti.Výrobok obsahuje vitamíny B, C, E, A. Ďalej obsahuje triesloviny, enzýmy, aminokyseliny. Aj podľa konzervatívnych odhadov hmota obsahuje najmenej 300 stopových prvkov. Len 1-2 polievkové lyžice produktu môžu byť skvelou alternatívou k vitamínovému komplexu.
Úžitkové vlastnosti
Výhody látky závisia od zložiek, ktoré sú prítomné v jej zložení. Jeho použitie pomáha dosiahnuť takéto účinky:
- stimulovať odtok sekrécie žlče a procesy močenia;
- zbavte sa trocha bolesti;
- riadiť príznaky zápalu;
- odstrániť príznaky kŕčov;
- aktivovať funkcie potných žliaz;
- urýchliť opravu tkaniva;
- čistite telo od toxínov, toxínov a škodlivých látok.
Med možno použiť pri prechladnutí. Pomáha zbaviť sa bolesti a bolesti hrdla, odstrániť prejavy zápalu na slizniciach, zlepšiť stav a urýchliť proces hojenia.
Prípravok je vhodné použiť pri ochoreniach tráviacich orgánov.Nasýti telo enzýmami a aminokyselinami, podporuje hojenie erózií a normalizuje funkcie tráviacich orgánov. Med sa musí používať na gastritídu, kolitídu, peptický vred. Je tiež užitočný pri zápche a kolike. Produkt včelárstva je užitočný aj po otravách jedlom.
Ďalšou indikáciou na použitie je narušenie obehového systému. Vďaka použitiu látky je možné prečistiť krv, stabilizovať tlak, posilniť cievy. Aplikujte kompozíciu je potrebná pre anémiu a srdcové choroby. Podporuje tiež zotavenie po srdcovom infarkte.
Odborný názor
Kompozícia je tiež užitočná pre patológie ORL - tonzilitídu, otitis, rinitídu. S jeho pomocou je možné odstrániť príznaky laryngitídy alebo faryngitídy. Produkt pomáha vyrovnať sa s kašľom, má analgetické vlastnosti, odstraňuje príznaky zápalu.
Pomerne často sa med používa na dermatologické ochorenia. Pomáha vyrovnať sa s akné a zápalmi a má tiež účinok na hojenie rán. Na tento účel sa včelársky produkt používa vo forme masiek a obkladov. Taktiež na vyčistenie pleti je možné použiť zloženie dovnútra.
Aplikácia
Nevädzový med má mnoho užitočných vlastností. Preto sa môže použiť na liečbu takýchto patológií:
- diabetes mellitus - dôležité je dávkovanie množstva prípravku;
- poruchy spánku;
- hepatitída;
- chronická únava;
- edém;
- ochorenie srdca;
- patológia dýchania;
- arteriálna hypertenzia;
- patológie tráviacich orgánov;
- dyzentéria;
- dropsy;
- cystitída;
- Urolitiáza;
- vyčerpanie;
- imunodeficiencia;
- tuberkulóza;
- dermatologické patológie;
- choroby obličiek a pečene.
Med je považovaný za vysokokalorickú potravinu. Preto sa odporúča jesť ho ráno, v malých množstvách. Denná norma by nemala byť vyššia ako 30-50 gramov pre dospelých a 25 gramov pre deti.
Na zvládnutie dermatologických patológií a stabilizáciu nervového systému sa oplatí robiť kúpele a telové zábaly s medom. Ukázalo sa, že obklady a aplikácie znižujú bolesť.
Ako si vybrať?
Ak si chcete kúpiť kvalitný produkt, musíte sa zamerať na nasledujúce vlastnosti:
- Svetlo zlatý odtieň so zelenkastým leskom. Po pocukrovaní hmota zbelie.
- Príjemná vôňa s kvetinovými a mandľovými tónmi.
- Hustá a viskózna konzistencia, ktorá časom hustne.
- Dlhý proces kryštalizácie. Po odbere to trvá 2-3 mesiace.
Nevädzový med má výraznú a miestami ostrú vôňu, ktorú dopĺňa jemná a ľahká chuť.
Podmienky a pravidlá skladovania
Doba skladovania nevädzového modrého medu nie je obmedzená. Postupom času sa však množstvo užitočných komponentov postupne znižuje. Pre zachovanie liečivých vlastností produktu sa odporúča dodržiavať pravidlá pre jeho skladovanie.
Med uchovávajte v čistej a suchej sklenenej nádobe. Mal by mať zapečatené veko, ktoré sa tesne uzatvára. Med sa odporúča skladovať na tmavom a suchom mieste pri teplote +5-20 stupňov.
Ako rozlíšiť nevädzový modrý med
Aby ste rozpoznali prírodný nevädzový modrý med, mali by ste sa zamerať na jeho vzhľad, chuť a vôňu. Hlavným rozdielom medzi touto odrodou je nesúlad medzi chuťou a vôňou.
Nektár z nevädze má bohatú, štipľavú vôňu s mandľovými a kvetinovými tónmi. Chuť je jemná a ľahká. Čerstvo zozbieraný produkt má navyše zlatistý odtieň so zelenkavými škvrnami.
Kontraindikácie a poškodenie
Alergia sa považuje za hlavné obmedzenie používania produktu. Pri individuálnej neznášanlivosti bude musieť byť med úplne opustený. Jeho použitie by malo byť obmedzené aj počas relapsov chronických patológií a počas tehotenstva. Nedávajte včelie produkty deťom mladším ako 1,5 roka.
Odborný názor
Chrpový med je užitočný produkt, ktorý má výraznú vôňu a jemnú chuť. Zloženie látky obsahuje veľa cenných zložiek, vďaka čomu je veľmi obľúbená.