Exotické odrody včelieho nektáru sa čoraz častejšie nachádzajú na pultoch trhov a obchodov. Med z ďalekého Nového Zélandu - manuka - sa vyznačuje jedinečnými liečivými vlastnosťami, pretože obsahuje vzácne látky, vitamíny, esenciálne a minerálne zlúčeniny. Aké sú užitočné vlastnosti a možné kontraindikácie neobvyklého včelieho produktu, pochopíme ďalej.

Čo je Manuka Honey

Manuka medový nektár sa vyrába výhradne na Novom Zélande a jeho kvalita je prísne kontrolovaná štátom.Vzdialená krajina je považovaná za najšetrnejší k životnému prostrediu na celej našej planéte. Na Novom Zélande je dodnes veľa kútov, kde ľudská civilizácia ešte nebola zaznamenaná. Preto nektár zbieraný včelami z manukových medových kríkov neobsahuje cudzie a škodlivé nečistoty.

Manuka je nízky ker s dlhým obdobím kvitnutia, ktoré začína skoro na jar a trvá 4-5 týždňov.

Včelári pozorne sledujú, že hmyz zbiera nektár a peľ výlučne z čajovníka, preto je manuka med považovaný za monokvetný a obsahuje viac ako 50% včelích produktov z jednej medonosnej rastliny.

Väčšina odrôd prírodného daru má antiseptické a protizápalové vlastnosti, ktoré sa úspešne používajú v medicíne a kozmeteológii. Prírodný novozélandský nektár obsahuje najvyššiu koncentráciu liečivých zlúčenín a látok a jednou z nich je metylglyoxal.Hlavná liečivá zložka pochúťky, ktorá sa dostane do postihnutej bunky, ju dehydruje, škodlivé mikroorganizmy sú zbavené výživy a odumierajú a postihnutý orgán je plne obnovený.

Dôležité! Užitočné a nutričné vlastnosti včelieho produktu sa môžu líšiť v závislosti od oblasti, kde sa nektár zbiera, počasia a klimatických podmienok a intenzity kvitnutia čajovníka.

Zloženie a obsah kalórií

Pre vysoký obsah sacharidov je novozélandský nektár považovaný za vysokokalorickú pochúťku - obsahuje až 350 energetických jednotiek na 100 g čerstvého produktu.

Čajovníkový med obsahuje aj:

  • užitočné cukry vo forme glukózy, fruktózy, sacharózy, ako aj dextrínových látok, úplne absorbovaných ľudským telom;
  • organické kyseliny, vrátane esenciálnych, potrebné pre správne fungovanie organizmu;
  • minerálne zlúčeniny, ktoré sa priamo podieľajú na všetkých metabolických procesoch ľudského tela;
  • vitamínové zloženie, zastúpené celým radom vitamínu B, kyseliny askorbovej a nikotínovej, ako aj vitamínov A, E, K;
  • vlhkosť, popol, aromatické a biologicky aktívne zložky.

Celkovo liečivý produkt včelárstva obsahuje viac ako 300 rôznych zlúčenín, užitočných a výživných látok.

Zaujímavé! V maorskom jazyku, ktorí sú považovaní za domorodé obyvateľstvo vzdialenej exotickej krajiny, sa slovo „manuka“ prekladá ako „elán“ alebo „dobrá nálada“ a má mimoriadne pozitívny význam.

Ako sa používa?

Liečivé vlastnosti lahôdok sa využívajú v tradičnej a ľudovej medicíne, varení a kozmeteológii.

Na lekárske účely sa sladkosť používa ako profylaktikum a tonikum, ako aj na liečbu chorôb vnútorných orgánov, pohybového aparátu, nervového systému a kože.

Odborný názor

Vďaka silným antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam našiel prírodný dar čajovníka svoje uplatnenie v kozmeteológii. Na báze včelieho nektáru sa vyrábajú omladzujúce a výživné pleťové masky, balzamy na výživu vlasov a nechtov.

Dôležité! Kvôli vysokým nákladom na hodnotnú pochúťku sa pri varení používa len zriedka a nahrádza nektár cenovo dostupnejšími druhmi medu.

Výhody a kontraindikácie

Ako celkové tonikum stačí zjesť 1 čajovú lyžičku liečivých sladkostí ráno, 20-30 minút pred jedlom. Na liečbu kožných ochorení sa čajovníkový nektár nanáša v tenkej vrstve na postihnuté alebo poškodené miesta pokožky. V prípade chronických exacerbácií chorôb tráviaceho systému sa lyžička manukového medu vloží pod jazyk a vstrebáva sa až do úplného rozpustenia.

Cenný včelí produkt sa používa aj na liečbu nasledujúcich abnormalít v tele:

  • prechladnutie a vírusové ochorenia;
  • artritída a artróza;
  • peptické vredy a gastritída;
  • poruchy v práci gastrointestinálneho traktu;
  • kardiovaskulárne abnormality;
  • poruchy nervového systému, depresia, nespavosť, strata chuti do jedla;
  • zápal ústnej sliznice, zápal ďasien;
  • kožné choroby, preležaniny, rôzne rany, aj tie po operáciách.

Odborný názor

Neodporúča sa používať exotický nektár pre deti do 3 rokov, tehotné a dojčiace ženy, osoby náchylné na alergické reakcie a intoleranciu niektorej zo zložiek prípravku. So špeciálnou starostlivosťou sa manukový med zavádza do stravy s vysokou hladinou cukru v krvi a exacerbáciou chronických ochorení tráviaceho systému.

Dôležité! Čajovníkový med obsahuje esenciálne látky, ktoré majú protiplesňové a antimikrobiálne účinky.

Ako rozlíšiť od falošného

Výrobu hodnotného včelieho daru kontroluje vláda Nového Zélandu a združenie včelárov, ktoré vydáva certifikáty a povolenia na ťažbu vzácneho a vyhľadávaného nektáru po celom svete.

Pri kúpe manuka medu sa stačí presvedčiť, či existujú doklady k včelárskemu produktu, kde je uvedené miesto odberu medu a množstvo metylglyoxalu v pochúťke.

Pravidlá skladovania

Nektár z čajovníka uchovávajte v sklenenej, keramickej alebo porcelánovej nepriehľadnej nádobe v tmavej, dobre vetranej a chladnej miestnosti.

Teplota na skladovanie včelieho medu je povolená od -5 do +20 stupňov s nízkou vlhkosťou.

Kategórie:

Včelárstvo