Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Pšenica je jednou z najstarších plodín a hlavným druhom obilnín v mnohých krajinách. Zvážte klasifikáciu pšenice, druh, štruktúru rastliny a klasu, históriu pestovania plodín a význam pre poľnohospodárstvo. Aké vlastnosti a vlastnosti má pšenica, aké odrody a odrody sú obľúbené, kde plodina rastie a hlavné spôsoby jej pestovania.

Čo je pšenica

Pšenica patrí do čeľade obilnín, trvalka alebo jednoročná, v pestovaní je to jednoročná rastlina. Na otázku, či ide o trávu alebo ker, možno odpovedať, že ide o bylinnú rastlinu, ktorá krí a tvorí niekoľko stoniek.Pšenica sa rozmnožuje pomocou semien zŕn, ktoré sa tvoria v kláskoch zhromaždených v priamom a zložitom klase.

Pšenica tvorí kvety v kláskoch po 2-4 kusoch, celkovo sa vytvorí iný počet zŕn, predpokladá sa, že úrodu obilnín možno približne určiť podľa počtu plodov v klase - koľko zŕn sú v uchu, tak sa dá nazbierať toľko centov na hektár. Priemerne sa v jednom uchu vytvorí 25-35 semien, ale môže ich byť aj viac.

Význam pšenice pre poľnohospodárstvo je obrovský. Z jeho obilia sa získava múka na pečenie chleba, výrobu pečiva a cestovín. Pšenica sa používa aj na kŕmenie zvierat a vyrábajú sa z nej alkoholické nápoje.

Budova, klasy

Pšenica dorastá do 30-150 cm, má vzpriamené duté stonky nazývané steblá. Listy až 20 mm široké, čiarkovité, ploché, s holým alebo chlpatým povrchom, dobre vyvinutý koreňový systém.

Okvetie je rovný zložený klas dlhý 3-15 cm, pozostávajúci z jednotlivých kláskov, ktoré sú umiestnené na osi v dvoch pozdĺžnych radoch. Klásky sediace, 9-17 mm dlhé, kvety s krátkou osou. Plod - zrná 5-10 mm dlhé, oválne, s ryhou v strede, s krátkymi chĺpkami v hornej časti. Škrobové zrná sú jednoduché.

História

Pšenica ako druh a zrno pochádza z Blízkeho východu. Teoreticky, na základe genetického porovnania medzi divými a pestovanými odrodami, sa oblasť pôvodu pšenice nachádza v juhovýchodnom Turecku. Je možné, že k domestikácii pšenice mohlo dôjsť aj v iných regiónoch, ale neexistujú na to žiadne archeologické dôkazy a okrem toho divá odroda nerastie všade.

Pšenica je jednou z prvých pestovaných obilnín, pestuje sa už od neolitu.Najprv sa zrejme na potravu používali nie úplne zrelé semená, pretože zrelé semená sa u voľne žijúcich druhov rozpadajú hneď po dozretí. Rastlina bola potom postupne domestikovaná výberom semien, ktoré produkovali rastliny odolné proti vypadávaniu.

Odborný názor

Proces selekcie pšenice nebol účelový a neprebiehal systematicky, takže trval dlho. Výsledkom výskumu sa ukázalo, že pri selekcii prvých odrôd sa selekcia robila podľa odolnosti rastlín proti poliehaniu, podľa sily klasu, ktorý nemal opadnúť a podľa veľkosť zŕn. Kvety opeľuje pšenica sama, takže nepotrebuje opelenie včelami, vetrom a ešte viac umelo. Stabilné opelenie pomohlo rastlinám poskytnúť dobrú úrodu obilia, vďaka čomu vyniklo v kultúre.

Kultúrna forma života pšenice zo zóny pôvodu sa začala rozširovať do ďalších oblastí: do krajín Stredozemného mora, potom prišla do Indie, Afriky, Británie, Číny. Na americkom a austrálskom kontinente sa pšenica stala známou až v 16. a 18. storočí.

Charakteristika a vlastnosti pšenice

Kultúra má veľa odrôd a odrôd. V mnohých krajinách okrem štandardných, bežných odrôd existujú aj vlastné, lokálne. Odrody sa líšia tvarom a dĺžkou stonky, klasu, zrnitosti a dokonca aj ich chemickým zložením.

Odborný názor

Pšenica patrí medzi pravú pšenicu a špaldu. Majú rôzne vlastnosti: pšenica má pružnú a pružnú slamu, ktorá sa pri mlátení neláme. Klas je silný, zrná sa pri mlátení ľahko oddeľujú od kvetov kvetov. Špaldová slama je krehká, pri mlátení sa ľahko láme, klas nie je pevne spojený so slamou. Zrná sa ťažko mlátia, pretože ich pevne držia kvetinové filmy. Mäkké pšenice sú jarné a zimné, markízové a bez markízy, tvrdé - markízové a jarné. Ich markízy môžu byť 2-3 krát dlhšie ako dĺžka ucha.

Odrody rastliny sa líšia vlastnosťami zrna. Týka sa to veľkosti, tvaru, hrúbky zŕn, ako aj ich vnútornej štruktúry. Štruktúra je definovaná takou koncepciou ako sklovitosť. Ak je spojenie medzi časticami zŕn silné, potom bude tvrdé a krehké, priehľadné, žltkastej farby a pri rozbití sa rozpadne na kúsky. Takéto vlastnosti sú typické pre tvrdú pšenicu.

Obsah mäkkého zrna je biely, múčny, drobivý. Existuje aj priemerná forma, kedy má zrno múčne jadro a okolo neho sa nachádza obsah čiastočne mäkkej, čiastočne sklovitej štruktúry.

Jar a zima

Hlavný rozdiel medzi týmito odrodami je vegetačné obdobie. Pre jarné plodiny to trvá v priemere 100 dní, pre zimné plodiny - 280 dní. Preto je medzi odrodami týchto odrôd rozdiel v termínoch sejby: jarné plodiny sa vysievajú na jar, oziminy na jeseň.

Zimné odrody sú citlivé na výživu v štádiu odnožovania, v tomto čase by mali dostávať všetky živiny, ak ich bude málo, úroda začne klesať.

Jarné odrody sú citlivejšie na počasie a jeho zmeny, v období odnožovania potrebujú fosfor. V tomto čase sa môže ako prídavok ku koreňu vykonávať listový vrchný obväz. Rastliny ich potrebujú najmä v chladnom počasí alebo suchu, dobre prijímajú živiny. Ak porovnáme vlastnosti pečenia múky zo zrna týchto odrôd, potom sú vyššie ako vlastnosti zimnej múky. Ale profitujú z toho, že sú produktívnejší.

Mäkké a tvrdé

Rozdiel medzi mäkkou a tvrdou pšenicou nie je len v štruktúre zrna. Pri mäkkých stonkách je stonka tenkostenná a dutá, pri tvrdých hrubostenná a vyplnená hubovitou hmotou. Klas prvých je kratší a širší, druhé držia zrná v klase pevnejšie, čo je výhoda aj nevýhoda - pri dozretí sa nedrobia, ale je aj náročnejšie na mlátenie.

Požiadavka na vlhkosť

Nedostatok vlahy ovplyvňuje vývoj rastlín a ich úrodu. Zvýšenie produkcie vody v dôsledku zavlažovania, zrážok sa prejavuje zvýšením výnosu. Odhaduje sa, že na každých 10 mm vlhkosti sú rastliny schopné zvýšiť úrodu o 100-200 kg na hektár.

Odborný názor

V rôznych štádiách rastu je potreba vlahy rôzna. Počas klíčenia semená absorbujú vlhkosť rovnajúcu sa polovici ich vlastnej veľkosti. Zlepšenie jeho toku k semenám je uľahčené zhutnením pôdy a jej jemne hrudkovitou štruktúrou.

Pri nedostatku vlahy v období rastu stonky sa zle vyvíjajú, ak sa do rastliny dostane málo vody z 3 listov do štádia rúrky, môže sa na nej vyvinúť iba 1 stonka. Pri tvorbe generatívnych orgánov vytvára nedostatok vlahy predpoklady pre tvorbu menšieho počtu kláskov, prázdnej spodnej časti a vrchu ucha.

Mrazuvzdorná

Pšenica sa optimálne vyvíja pri teplote 10-24 °C. Odchýlky od normy majú negatívny vplyv na vývoj a produktivitu pšenice. Rastliny sú obzvlášť citlivé na náhle zmeny teploty počas hlavných štádií vývoja.

Semená a sadenice sú odolné voči chladu, klíčia pri teplote tesne nad nulou. Listy znesú teploty -7-9°C a dokonca až -12-18°C, ak sú otužované. Mladé listy sú obzvlášť odolné voči chladu. Korene pšenice môžu odumrieť pri -3-5°C, no sú chránené pôdou, takže sa to stáva len zriedka. Klásky a kvety sú poškodené pri -2-3 °C.

Preferovaná pôda

Zimné odrody sú náročnejšie na pôdu, najmä na jej kyslosť. Najlepšie pôdy pre ňu sú černozeme a tmavé gaštanové pôdy s neutrálnou alebo mierne kyslou reakciou.Jarné pšenice nie sú také náročné na pôdy, dajú sa pestovať takmer na všetkých druhoch okrem kyslých.

Odrody pšenice

Zimné odrody: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet a iné. Toto sú odrody mäkkej odrody kultúry.

Jarné odrody zahŕňajú Daria, Toma, Visa, Rassvet, tan. Mnohé odrody sú odolné voči škodlivým organizmom - plesniam, baktériám a škodcom.

Tam kde to rastie

Väčšina pšenice sa pestuje vo veľkých krajinách – Číne a USA. Ide o surovinu na spracovanie na múku, obilie sa používa ako krmovina a priemyselná plodina. Vyrábajú sa z neho obilniny (krupica, pšenica, bulgur, kuskus) a alkohol na výrobu vodky a piva. Na kŕmenie hospodárskych zvierat sa používa obilie, zelená hmota, slama a senáž.Vďaka tomu je pestovanie pšenice odvetvím s nulovým odpadom.

Je veľa odrôd a odrôd pšenice vďaka tomu, že je obľúbenou plodinou a pestuje sa na všetkých kontinentoch. Klasifikácia rozdeľuje kultúru na jarné a zimné odrody, mäkké a tvrdé, medzi nimi sú rozdiely v štruktúre, vlastnostiach, vlastnostiach samotných rastlín a plodov. Od nich závisia vlastnosti technológie pestovania a kvalita múky získanej z obilia.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Obilniny