Pšeničné klíčky sú zdravým produktom, ktorý neobsahuje o nič menej vitamínov a minerálnych zlúčenín ako zrelá obilnina. Sú surovinou, z ktorej sa vyrábajú rôzne odvodené produkty (napríklad mlieko), a sú tiež vhodné na konzumáciu v čistej forme. A z naklíčenej pšenice sa získava aj múka, ktorá je vhodná na prípravu diétnych, zdravých jedál.

Ako sa volá?

Pšeničná tráva sa v anglicizme nazýva aj „wheatgrass“. V pôvodnom jazyku toto slovo znie úplne rovnako, ale píše sa ako „wheatgrass“. Doslovný preklad by bol:

  • pšenica - pšenica;
  • tráva - výhonok, tráva.

Produkt získaný mletím pšeničných klíčkov teda môžeme nazvať pšeničnou trávou alebo múkou z pšeničnej trávy.

Kalorický obsah tejto múky

Múka v prášku získaná spracovaním pšeničných klíčkov sa dá len ťažko zaradiť medzi diétne potraviny. Fakt je však nepopierateľný: odborníci na výživu odporúčajú jesť ho s nadváhou alebo silnou obezitou. Ale samozrejme v rozumnom množstve.

Whigrass BJU indikátor je nasledovný:

  • bielkoviny - 33,9 gramov;
  • tuky - 7,7 gramov;
  • sacharidy - 32,8 gramov.

Energetická hodnota na 100 gramov výrobku je 335 kcal.

Užitočné vlastnosti a možné poškodenie

Pšeničná múka je svojim zložením najunikátnejším produktom. Vďaka obsahu prvkov potrebných pre telo poskytuje neoceniteľné výhody pre celý organizmus.

Pšeničná múka je bohato nasýtená:

  • beta-karotén;
  • tiamín;
  • riboflavín;
  • pyridoxín;
  • kobalamín;
  • vitamín B5;
  • kyselina listová;
  • retinol;
  • kalciferol;
  • tokoferol;
  • vitamíny PP a H;
  • draslík;
  • horčík;
  • vápnik;
  • zinok;
  • meď;
  • selén;
  • mangán;
  • chlór;
  • železo;
  • kob alt;
  • sodík;
  • vanád;
  • chróm;
  • tin;
  • nikel;
  • hliník;
  • titán.

A toto nie je úplný zoznam látok, ktoré tvoria vitamínové a minerálne zloženie daného produktu. Vďaka tejto sade užitočných prvkov poskytuje múka z pšeničných klíčkov:

  • udržiavať zdravý kardiovaskulárny systém;
  • normalizovať hladinu cukru v krvi;
  • stabilizácia krvného tlaku;
  • čistenie krvi od toxínov, zlepšenie jej zloženia;
  • odstránenie toxínov z čriev;
  • odstránenie prebytočnej tekutiny z tkanív, čo vám umožní zbaviť sa opuchov na tele;
  • zlepšenie tkanivového trofizmu;
  • stimulovať tvorbu mladých, zdravých buniek;
  • budovať svalovú hmotu;
  • celkové omladenie tela;
  • normalizácia žalúdočnej mikroflóry;
  • zvýšená perist altika čriev;
  • eliminovať pálenie záhy, zápchu;
  • čistenie pečene;
  • prevencia rakoviny;
  • normalizácia mozgovej aktivity;
  • posilnenie imunitného systému;
  • zvýšiť fyzickú odolnosť.

Odborný názor

Zrná naklíčenej pšenice, ako aj múka z nich sa odporúčajú pre diabetikov, dospievajúcich, starších ľudí, tehotné ženy, dojčiace matky. Produkty budú užitočné aj pre ľudí s chronickými ochoreniami, pacientov s onkopatológiami a športovcov. Pri gastritíde, kolitíde, vredoch, pankreatitíde budú mať výrobky vyrobené z múky tejto odrody priaznivý vplyv na trávenie a celkové ľudské zdravie.

Ale napriek takému širokému spektru pozitívnych vlastností má trávová múka kontraindikácie, vrátane:

  • deti do 12 rokov;
  • individuálna intolerancia na produkt alebo jeho jednotlivé zložky;
  • exacerbácie chronických zápalových, infekčných, ulceróznych ochorení tráviaceho traktu;
  • celiakia (alergia na lepok);
  • pooperačné obdobie.

Pred prvým použitím produktov na báze takejto múky sa odporúča poradiť sa s lekárom. Ak pocítite nadúvanie, nevoľnosť, hnačku alebo zápchu, grganie alebo vracanie, musíte prestať s ďalšou konzumáciou pekárenských výrobkov vyrobených z pšeničných klíčkov a ich derivátov.

Použitie pri varení

Pšeničná múka sa môže konzumovať v čistej forme, 3-4 polievkové lyžice pred jedlom trikrát denne. Na jeho základe sa pripravujú aj rôzne jedlá:

  • polievky;
  • kaša;
  • cookies;
  • chlieb;
  • buchty;
  • bochníky;
  • wafle;
  • raňajkové cereálie.

Jedlá na báze múky z pšeničných klíčkov sú odborníkmi vysoko ocenené. Produkt sa pridáva do mletého mäsa, vďaka čomu sú šťavnatejšie a chutnejšie. Chlieb z tejto múky je nadýchanejší a dlhšie vydrží.

Pšeničné klíčky sú prírodný produkt šetrný k životnému prostrediu s veľkými zdravotnými benefitmi. Je povolené používať aj v diétnom jedálničku na zníženie telesnej hmotnosti alebo udržanie normálnej hmotnosti.Na báze múky vyrobenej z pšeničných klíčkov sa pripravujú jedlá, ktoré možno bez preháňania nazvať kulinárskymi majstrovskými dielami.

Kategórie:

Obilniny