Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pšeničné klíčky sú zdravým produktom, ktorý neobsahuje o nič menej vitamínov a minerálnych zlúčenín ako zrelá obilnina. Sú surovinou, z ktorej sa vyrábajú rôzne odvodené produkty (napríklad mlieko), a sú tiež vhodné na konzumáciu v čistej forme. A z naklíčenej pšenice sa získava aj múka, ktorá je vhodná na prípravu diétnych, zdravých jedál.
Ako sa volá?
Pšeničná tráva sa v anglicizme nazýva aj „wheatgrass“. V pôvodnom jazyku toto slovo znie úplne rovnako, ale píše sa ako „wheatgrass“. Doslovný preklad by bol:
- pšenica - pšenica;
- tráva - výhonok, tráva.
Produkt získaný mletím pšeničných klíčkov teda môžeme nazvať pšeničnou trávou alebo múkou z pšeničnej trávy.
Kalorický obsah tejto múky
Múka v prášku získaná spracovaním pšeničných klíčkov sa dá len ťažko zaradiť medzi diétne potraviny. Fakt je však nepopierateľný: odborníci na výživu odporúčajú jesť ho s nadváhou alebo silnou obezitou. Ale samozrejme v rozumnom množstve.
Whigrass BJU indikátor je nasledovný:
- bielkoviny - 33,9 gramov;
- tuky - 7,7 gramov;
- sacharidy - 32,8 gramov.
Energetická hodnota na 100 gramov výrobku je 335 kcal.
Užitočné vlastnosti a možné poškodenie
Pšeničná múka je svojim zložením najunikátnejším produktom. Vďaka obsahu prvkov potrebných pre telo poskytuje neoceniteľné výhody pre celý organizmus.
Pšeničná múka je bohato nasýtená:
- beta-karotén;
- tiamín;
- riboflavín;
- pyridoxín;
- kobalamín;
- vitamín B5;
- kyselina listová;
- retinol;
- kalciferol;
- tokoferol;
- vitamíny PP a H;
- draslík;
- horčík;
- vápnik;
- zinok;
- meď;
- selén;
- mangán;
- chlór;
- železo;
- kob alt;
- sodík;
- vanád;
- chróm;
- tin;
- nikel;
- hliník;
- titán.
A toto nie je úplný zoznam látok, ktoré tvoria vitamínové a minerálne zloženie daného produktu. Vďaka tejto sade užitočných prvkov poskytuje múka z pšeničných klíčkov:
- udržiavať zdravý kardiovaskulárny systém;
- normalizovať hladinu cukru v krvi;
- stabilizácia krvného tlaku;
- čistenie krvi od toxínov, zlepšenie jej zloženia;
- odstránenie toxínov z čriev;
- odstránenie prebytočnej tekutiny z tkanív, čo vám umožní zbaviť sa opuchov na tele;
- zlepšenie tkanivového trofizmu;
- stimulovať tvorbu mladých, zdravých buniek;
- budovať svalovú hmotu;
- celkové omladenie tela;
- normalizácia žalúdočnej mikroflóry;
- zvýšená perist altika čriev;
- eliminovať pálenie záhy, zápchu;
- čistenie pečene;
- prevencia rakoviny;
- normalizácia mozgovej aktivity;
- posilnenie imunitného systému;
- zvýšiť fyzickú odolnosť.
Odborný názor
Zrná naklíčenej pšenice, ako aj múka z nich sa odporúčajú pre diabetikov, dospievajúcich, starších ľudí, tehotné ženy, dojčiace matky. Produkty budú užitočné aj pre ľudí s chronickými ochoreniami, pacientov s onkopatológiami a športovcov. Pri gastritíde, kolitíde, vredoch, pankreatitíde budú mať výrobky vyrobené z múky tejto odrody priaznivý vplyv na trávenie a celkové ľudské zdravie.
Ale napriek takému širokému spektru pozitívnych vlastností má trávová múka kontraindikácie, vrátane:
- deti do 12 rokov;
- individuálna intolerancia na produkt alebo jeho jednotlivé zložky;
- exacerbácie chronických zápalových, infekčných, ulceróznych ochorení tráviaceho traktu;
- celiakia (alergia na lepok);
- pooperačné obdobie.
Pred prvým použitím produktov na báze takejto múky sa odporúča poradiť sa s lekárom. Ak pocítite nadúvanie, nevoľnosť, hnačku alebo zápchu, grganie alebo vracanie, musíte prestať s ďalšou konzumáciou pekárenských výrobkov vyrobených z pšeničných klíčkov a ich derivátov.
Použitie pri varení
Pšeničná múka sa môže konzumovať v čistej forme, 3-4 polievkové lyžice pred jedlom trikrát denne. Na jeho základe sa pripravujú aj rôzne jedlá:
- polievky;
- kaša;
- cookies;
- chlieb;
- buchty;
- bochníky;
- wafle;
- raňajkové cereálie.
Jedlá na báze múky z pšeničných klíčkov sú odborníkmi vysoko ocenené. Produkt sa pridáva do mletého mäsa, vďaka čomu sú šťavnatejšie a chutnejšie. Chlieb z tejto múky je nadýchanejší a dlhšie vydrží.
Pšeničné klíčky sú prírodný produkt šetrný k životnému prostrediu s veľkými zdravotnými benefitmi. Je povolené používať aj v diétnom jedálničku na zníženie telesnej hmotnosti alebo udržanie normálnej hmotnosti.Na báze múky vyrobenej z pšeničných klíčkov sa pripravujú jedlá, ktoré možno bez preháňania nazvať kulinárskymi majstrovskými dielami.