Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Skladovanie obilia je komplexné opatrenie zamerané na zachovanie zásob. Správna organizácia a skladovanie surovín dokáže zachovať kvalitu surovín a minimalizovať straty. Zvážte, kde a ako sa obilie skladuje, aké metódy sa používajú, trvanlivosť zásob obilia. S akými problémami pri skladovaní sa môžete stretnúť a ako sa im vyhnúť.
Kde sa skladuje obilie
Úspešnosť skladovania závisí od toho, ako dobre sú pripravené sklady a samotné zrno, ako je dodržaný režim skladovania. Obilná hmota sa skladuje v skladoch (výťahoch). Pred položením výrobkov tam musí byť miestnosť dezinfikovaná.Príprava sa vykonáva rôznymi spôsobmi: mokro, plyn, aerosól. Je potrebné kompletne dezinfikovať všetky priestory, vybavenie, kontajnery a dopravu.
Príprava obilia zahŕňa sušenie, čistenie zrna od semien buriny, zeminy a iných vecí, po ktorom sa ochladí aspoň na 12-15°C.
Metódy
Existuje niekoľko spôsobov skladovania obilnín. Niektoré z nich sa používajú častejšie, iné menej. Všetko závisí od typu skladu a jeho možností, od objemu skladovaných surovín. Typ úložiska môže byť uzavretý alebo otvorený.
Uzavreté je umiestňovanie produktov do betónových skladov a kovových kontajnerov. Otvorené zahŕňa umiestnenie v hromadách a zákopoch na ulici s povinným prístreškom pred dažďom a slnkom. Takto sa skladuje čerstvé zrno aktuálnej úrody, uzavretá metóda slúži na dlhodobé šetrenie zásob.
Voľne
Skladovanie vo veľkom je hlavný a efektívny spôsob dlhodobého skladovania zásob obilia na miestach príjmu, triedenia a čistenia. Skladujte a skladujte obilie, jednoducho ho nasypte do kôp na podlahe skladu. Metóda má mnoho výhod oproti ostatným:
- úložný priestor je využívaný racionálne;
- racionálne využívanie zdrojov sýpky;
- pohodlné posielať produkty na prepravu;
- umožňuje účinnú kontrolu škodcov;
- vhodné na sledovanie a kontrolu stavu produktov na sklade;
- šetríme náklady na balenie.
Voľný spôsob sa praktizuje v krytých skladoch a otvorených priestoroch na dočasné uskladnenie. Zrno sa sype do nádob alebo sa skladuje na hromadách, ktoré sú obohnané plotom a pokryté hustým materiálom, ktorý neprepúšťa vodu. Semená sa neskladujú vo veľkom.
Suchá metóda
Metóda sušenia, úplné alebo čiastočné, sa používa v priemyselnom meradle na dlhodobé skladovanie v sýpkach. Vychádza zo skutočnosti, že pri extrakcii vlhkosti zo zŕn sa nemôžu vyvinúť patogény, ktoré sú na povrchu. Možnosť vzniku chorôb je výrazne znížená, takéto zrno by malo byť chránené len pred zožratím hlodavcami a hmyzom.
Dehydratácia sa vykonáva dvoma spôsobmi: s teplom a bez tepla. Najvýnosnejšou metódou je metóda, pri ktorej sa zrno sype do nádob, kde sa upravuje vzduchom a teplom.
Bez kyslíku
Metóda sa používa hlavne tam, kde je veľmi dôležitá kvalita skladovaných surovín. Podniky ho používajú, pretože pri nedostatku kyslíka v zrne umierajú takmer všetky patogény a hmyz.Bezkyslíková metóda neovplyvňuje nepriaznivo kvalitu surovín, všetky živiny sú zachované. Metóda sa používa v mlynoch a pekárňach.
Odborný názor
Bezkyslíkové skladovanie zahŕňa skladovanie produktu vo vzduchotesných nádobách. Na urýchlenie konzervácie sa niekedy používa oxid uhličitý alebo suchý ľad, ktorý pri kontakte so vzduchom uvoľňuje oxid uhličitý. Bezkyslíkový spôsob nie je vhodný na šetrenie semenného materiálu, ktorý bez prístupu vzduchu stráca svoju klíčivosť.
Vychladené
Tento spôsob je obľúbený u farmárov alebo malých skladov. Režim je vhodný, ak nie je možné zrno rýchlo vysušiť, ale môžete ho uložiť v chladenom stave.
Technológia je ekonomická, vyznačuje sa malou stratou výroby. Princíp chladenej metódy je podobný metóde sušenia a spočíva v tom, že pri nízkych kladných teplotách, ako aj pri pôsobení tepla, mikroorganizmy zastavujú svoj vývoj.Na udržanie chladeného obilia v skladoch je teplota umelo vytvorená a udržiavaná na 5-10 ºС.
Na to sa zvyčajne používa vetranie typu prívod a odvod, v lete systém funguje v noci, v iných obdobiach roka - nepretržite. Niekedy sa zrno mieša na dopravných pásoch a chladí ventilátormi. Ale táto metóda je drahá, takže nie je taká populárna ako bežná.
Vrecované
V balení sú uložené semená elitných odrôd obilnín alebo prvá úroda zozbieraná z novej odrody obilnín. Bežný sadivový materiál sa často skladuje vo veľkom. Vo vreciach sa skladuje aj zrno drahých odrôd s tenkostennou škrupinou. Používajú sa látkové, polypropylénové alebo nylonové vrecká odolné voči vlhkosti a poškodeniu. Vrecia s obsahom sa ukladajú na palety z dosiek, výška stohu nie je väčšia ako 10-12 poschodí.
V klasoch
Metóda zberu a záchrany úrody v klasoch zahŕňa rezanie klasov na poli a vytváranie vetraných balíkov z nich. Potom sa prevezú do skladu s vetraním, kde sa poukladajú na palety. Balíky sa ochladia, nechajú sa vysušiť a dozrieť. Klásky sa skladujú vychladené až do vymlátenia.
Doba použiteľnosti
Pšeničné potravinárske zrno možno skladovať až 4-6 rokov. Zimné semená šetria 13-14 mesiacov, jarné odrody - 7-9 mesiacov. Zrno zo semenných bánk je možné uložiť na viac ako 2 roky.
Možné problémy
Pri skladovaní obilia sa môže vyskytnúť vlhkosť v dôsledku vysokej vlhkosti. Vlhké suroviny sa začnú zahrievať a hniť, vlhkosť a teplo vyvolávajú rýchly rozvoj hniloby, plesní a iných chorôb, ktoré kazia obilné produkty.Aby ste tomu zabránili, musíte sledovať teplotu a vlhkosť vo vnútri hromady alebo kontajnera, vetrať a chladiť miestnosť.
Častým problémom sú aj škodcovia, ktorí poškodzujú zásoby. Weevils, molice, roztoče, molice sa množia v teplom období. V zime je reprodukcia pozastavená, ale kazenie produktov pokračuje.
Opatrenia na kontrolu skladových škodcov: insekticídne ošetrenie plodín pred zberom, dezinfekcia skladov pred naložením plodín do nich, preosievanie obilia cez sitá na odstránenie drobného hmyzu, kontrola a udržiavanie optimálnej teploty a vlhkosti v sklade.
Na úspešnosť skladovania obilných produktov v skladoch majú obrovský vplyv vonkajšie faktory: teplota, vlhkosť, osvetlenie, hladina kyslíka. Ak správne organizujete všetky procesy, môžete výrazne znížiť straty produktov, ktoré sú nevyhnutné pri porušení pravidiel šetrenia.Správne skladované zrno nespôsobuje straty, jeho vzhľad a kvalita zostáva vysoká, bez ohľadu na to, ako dlho je skladované.