Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Niektoré miesta na planéte sú známe nielen výnimočnými ľuďmi, ale aj zvieratami, ktoré si zaslúžilo ľudstvo. Iberské čierne prasa dalo svetu jemnú sušenú šunku - jamon. Toto prastaré plemeno sa príliš nelíši od svojich divokých predkov. Iberské prasa pokojne znáša obsah v maštali aj mesačné prechádzky pod baldachýnom starých dubov.

Vzhľad a vlastnosti plemena

Takmer celá telesná hmota iberského prasaťa je sústredená v predĺženom zaoblenom tele. Čierna alebo sivá šupka je pokrytá krátkymi štetinami. Mohutný trup plynule prechádza do podlhovastej hlavy s ňufákom na konci." Prasiatko" ošípanej pozostáva zo silnej chrupavky, je veľmi pohyblivé, bez vegetácie a je určené na získavanie potravy zo zeme. Lichobežníkové uši sú na oboch stranách pripevnené k hlave takmer úplne hore a klesajú pod oči, čiastočne ich zakrývajú.

Nohy plemena iberských ošípaných sú dlhé a chudé. Krajný 2. a 4. prst sa takmer nedotýka zeme. Sú ich len 4. Nohy ošípaných končia kopytami. Odtiaľ pochádza názov „artiodaktyly“. Chvost prasaťa je neúmerne krátky a špirálovito stočený. Celkový vzhľad - dosť atletický, bez záhybov tuku a kože, ochabnutý.

Odborný názor

Čierne iberské prasa sa stalo symbolom španielskeho mesta Jabugo, presláveného výrobou najlepšieho jamonu v Španielsku.

Pre a proti iberského prasaťa

Na svete neexistuje dokonalosť. Roztomilé iberské prasiatko má svoje chyby:

  • veľmi nenásytný;
  • sklon k obezite;
  • pre svoj apetít vyžaduje dostatočné plochy dubových hájov s rôznymi dobami dozrievania ovocia;
  • nie je plodný;
  • má polodivokú povahu určenú rovnakou genetikou.

Jedno hlavné plus vyhladzuje a upevňuje všetky nedostatky v charaktere a fyziológii polozvieratka. Neporovnateľné mramorované mäso s originálnou chuťou preslávilo Iberiu po celom svete.

Druhé plus - keď nie je dostatok žaluďov a dubových hájov, dá sa iberské prasa vykrmiť, než Boh zoslal, a zjesť, pričom využije jeho kožu. Toto plemeno nie je agresívne ani v rámci stáda, ani voči ľuďom.

Špecifický obsah, starostlivosť a kŕmenie

Pôvodná chuť mäsa iberského prasaťa je neoddeliteľná od podmienok jeho života.Boli to prírodné podmienky španielskej provincie, ktoré ako prvé otvorili ľuďom cestu k získaniu takéhoto produktu v prostredí domestikácie predtým voľne žijúcich zvierat. Ošípané si vyberajú miesta bohaté na potravu (semená, zrná, ovocie), chladné a vlhké. Často migrujú okolo vodných plôch. Kúpanie ošípaným v horúčave ochladzuje telo, pretože ich koža je bez potných žliaz.

Ak dostane iberské zviera voľnú ruku, zožerie všetko, čo sa mu ponúkne alebo čo nájde. Čistý tuk ale výrobcu nezaujíma. Aby ste získali mramorované mäso, prasa potrebuje mať priestor na pohyb. Na vychádzku jedného jedinca je potrebný hektár lesa. 4 druhy dubov s rôznymi obdobiami dozrievania žaluďov poskytujú potravu pre iberské druhy od septembra takmer do apríla. Práve v tomto čase farmári vypúšťajú svojich miláčikov do voľnej prírody.

Divoké bylinky a korene rastlín dopĺňajú výživu iberských ošípaných a robia ju vyváženou. Beh a kopanie zeme spáli veľa kalórií, hmotnosť budúceho bravčového mäsa sa zvyšuje veľmi pomaly.Ale iba takýto spôsob uchovávania dáva charakteristickú chuť mäsa. Nakoniec sa iberským ošípaným podarí získať 160-190 kg hmotnosti. Potom sa o nich postarajú mäsiari.

Pravidlá reprodukcie

Iberské ošípané dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 6 mesiacov. Oneskorenie môže byť spôsobené nesprávnou výživou alebo chorobou. Pred párením ošípaných kontrolujú ich zdravotný stav, systematickým sledovaním každého zvieraťa vyberajú najlepších jedincov oboch pohlaví doslova od narodenia.

Ak má farma samcov pripravených na rozmnožovanie, nie je ťažké odhaliť lov samice. Venuje zvláštnu pozornosť kancovi a môže dokonca prejavovať agresiu voči ošípaným a prasniciam. Keď sa samec priblíži k samičke, ktorá je v stave lovu, ona stojí na mieste, neuteká ani nekladie odpor.

Ak je potrebné vykonať párenie s kancom niekoho iného, samica môže byť preverená aj pred stretnutím s výrobcom. Prasa vykazuje nasledujúce znaky ruje:

    Opuch alebo začervenanie vagíny. Môže krvácať.
  1. Nezvyčajné grganie.
  2. Po stlačení na zadnej strane stojí na mieste.

Od pôrodu sa očakáva priemerne 5-10 detí. Keď sa zistí gravidita ošípanej, okamžite sa prenesie na vylepšenú vyváženú stravu. Na obdobie kŕmenia prasiatok mliekom by mala byť aj strava matky kalorická, s vysokým obsahom bielkovín.

Vhodný čas na párenie ošípaných je zima. Prasiatka sa narodia o 4 mesiace.

Choroby plemien

Za neduhy iberských prasiat, podobne ako iných zvierat, často môžu majitelia. Nesprávne kŕmenie alebo otrava v dôsledku nepozornosti spôsobuje tráviace poruchy.

ChorobaAnémia novonarodených prasiatok.Gastroenteritída.Dyspepsia u dojčiat.Otrava soľou.Otrava plesňou.Červy.
PríznakyPríčiny
Slabosť, hnačka.Nedostatok železa v potrave gravidnej prasnice.
Hnačka prasiatok, oneskorenie vo vývoji.Podvýživa, nevyvážená výživa.
Nadúvanie, hnačka alebo zápcha, letargia, vracanie.Podvýživa matky, choroby vnútorných orgánov.
Smäd, vracanie, nadmerné slinenie, kŕče.Pridávanie príliš veľa potravinového odpadu so soľou do krmiva.
Silná hnačka alebo zápcha.Pleseň v krmive.
Pomalé priberanie alebo chudnutie, zlá chuť do jedla. Hnačka, regurgitácia, vracanie, pokusy ťahať konečník po zemi. Zášklby a kŕče. Parazity vo výkaloch.Nehygienické podmienky, oslabenie zvierat v dôsledku podvýživy.

Pre zvieratá je ľahké nazbierať helminty, ale pravidelné čistenie hnoja spomaľuje šírenie parazitov. Zvieratám je potrebné pravidelne podávať antihelmintiká.

Iberské ošípané sú tiež náchylné na vírusové a bakteriálne infekcie. Takéto choroby často sprevádzajú zvieratá postihnuté parazitmi, ktoré prenikajú do rán spôsobených helmintmi. Zmena v správaní ošípanej smerom k letargii a skľúčenosti ukazuje, že je čas zavolať veterinára a zviera čo najskôr izolovať.

Hodnota mäsových výrobkov

Šunky iberských ošípaných sa používajú na výrobu mnohých druhov jamónu, najznámejšieho dovážaného španielskeho produktu. Líšia sa spôsobom výkrmu zvieraťa, z ktorého mäsa sú vyrobené, kvalitou samostatného jatočného tela. Najznámejší druh:

  • Iberico de Boyota, pre ktorú sa výkrm ošípaných končí žaluďovo-trávovou diétou;
  • Iberico Cebo de Campo sa vyrába z mäsa pestovaného na obilí a žaluďoch.

Jamón - sušené mäso z iberských ošípaných s pruhmi tuku vo svalovine. Niekoľko mesiacov v príprave. Nakrájajte na priehľadné plátky.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zvieratá