Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Prípravky na zimu môžete pripraviť z rôznych druhov zeleniny. Najsladší je ale paradajkový kaviár. Skúsená hostiteľka vie, že kaviár z paradajok, cibule a mrkvy je najjednoduchší a najchutnejší. Môže byť použitý ako dresing pre prvé chody, ako aj ako doplnok ku každému jedlu. Kaviár sa pripravuje podľa jednoduchého receptu doplneného korenistými a aromatickými prísadami pre elegantnú chuť a pikantnosť.

Paradajkový a mrkvový kaviár - chutné ľahké občerstvenie

V lete je ľahké variť každé jedlo, keď je k dispozícii taká rozmanitosť zeleniny. Aromatické bylinky doplnia ich vynikajúcu vôňu. V zime chcem rozmaznávať svoju domácnosť lahodnými prípravkami, takže každá žena v domácnosti sa snaží variť rôzne konzervy v podobe nakladanej zeleniny, rôznych šalátov, kaviáru na zimu.

Skladá sa z kaviáru z paradajok a mrkvy a cibule, tieto komponenty vedia všetko. Existuje veľa receptov, ale každý sa im snaží priniesť svoju vlastnú chuť, aby sa potešil seba a svojich blízkych. Kaviár sa pripravuje jednoducho, aplikujú sa malé triky, chuť sa stane jedinečnou.

Aké prílohy si môžem servírovať?

V zimných dňoch je možné kaviár podávať s ľubovoľnou prílohou, mäsom, kebabom, varenými vajcami, jednoducho rozotieraným na krutónoch, ktoré sa používajú ako nezávislé občerstvenie. Mäso nakrájajte na plátky, dusíme do mäkka, pridajte paradajkový kaviár - misku, ktorú si olíznete prsty. Je veľmi chutné podávať s ryžovou prílohou s prevarenou rybou. Varené zemiaky, nasekané cesto a kaviár - milosrdenstvo.

Čo potrebujete na varenie: prísady a inventár

Ak chcete pripraviť pokrmy, zozbierajte súpis tak, aby ste mali všetko na dosah:

  • širokú misku alebo misku s vodou;
  • cedidlo na blanšírovanie paradajok a sterilizačné plechovky;
  • krájacia doska;
  • ostrý nôž (s tupým nožom nie je luk rezaný);
  • Mlynček na mäso alebo mixér;
  • kapacita pre pozemnú hmotnosť;
  • liatinový hrniec alebo panvica s hrubými stenami;
  • sklenené kavicové nádoby s kovovými viečkami;
  • panva na naplnenie plechoviek;
  • tesniaci kľúč.

zloženie:

  • husté, zrelé, hrubostové paradajky;
  • biela cibuľa;
  • mladá mrkva;
  • rafinovaný rastlinný olej;
  • mletá čierna alebo korenie;
  • bobkový list;
  • granulovaný cukor;
  • soľ.

Do tohto zoznamu môžete pridať voňavú zeleninu petržlenu, kôpru, mäty piepornej, cesnaku, klinčeka.

Recepty a postupný postup na prípravu zimných príprav

Existuje veľa receptov na varenie, každá žena v domácnosti dopĺňa svoju obľúbenú ingredienciu. Ukázalo sa nové chutné občerstvenie.

Najjednoduchší recept

Najslávnejší recept na výrobu kaviáru z paradajok je:

  • 1, 2 kg paradajok;
  • 350 - 400 g (štyri stredné cibule) cibule;
  • 0, 5 kg mrkvy;
  • 200 ml rastlinného oleja;
  • 15 g mletého čierneho korenia alebo korenia;
  • 2-3 bobkové listy;
  • 50 g granulovaného cukru;
  • 15 g soli (podľa chuti).

To je základ akéhokoľvek receptu na kaviár z paradajok, mrkvy a cibule.

Klasický spôsob: pomocou mlynčeka na mäso

Prechod surovín cez mlynček na mäso je klasický spôsob mletia jedla. Ak existuje mixér, práca sa zjednoduší. Kusy produktu sa dusia a pomocou mixéra sa premenia na homogénnu hmotu.

Proces varenia:

  1. Paradajky blanch, odstráňte šupku a semená, nasekajte. Olúpajte a nakrájajte cibuľu a mrkvu na kúsky. Banky a uzávery sa sterilizujú prevarenou vodou.
  2. Malé časti cibule sa pomelú mlynčekom na mäso, mrkva sa rovnako zomelie. Toto je klasický spôsob mletia jedla pred dusením.
  3. Nalejte rastlinný olej do liatinového kotla, zahrejte, položte cibuľu, mrkvu, paradajky. Prísady by sa nemali ukladať do studeného oleja, nebudú tak aromatické. Pred varom sa zložky zmiešajú tak, aby sa nespadli na dno, po naparení na miernom ohni 55 až 60 minút pod vekom.
  4. Vypnite oheň, nechajte hmotu 15 minút, ak je to potrebné, zabite mixérom alebo ju pretrite sitom. Doplnené šťouchanou zemiakovou paprikou, cukrom, bobkovým listom.
  5. Rozložte kaviár v nádobe. Banky vložené do panvice, ktorej spodná časť je pokrytá látkou. Nalejte horúcu vodu do panvice.
  6. Po varení dajte panvicu do ohňa, sterilizujte 10 minút.
  7. Odstráňte plechovky z vody, hermeticky utesnite, zabalte a nechajte vychladnúť.

Na varenie nie je potrebné používať hliníkový riad. Kyselina poškodí steny nádoby, dôjde k oxidácii, ktorá dodá miske kovovú chuť .

Žiadny ocot

Tento jednoduchý kaviárový recept je bez octu. Paradajky sa zbierajú červene - majú v zložení vlastnú kyselinu.

Ak sa ružové paradajky dostanú do hmoty, budete musieť pridať 30 ml citrónovej šťavy.

Kaviár bez sterilizácie

Jedlo môžete variť bez poslednej sterilizácie.

Pre tento recept použite:

  • hnedé alebo zelenkavé paradajky - 1, 5 kg;
  • sladká paprika, mrkva, cibuľa v rovnakých dieloch - 0, 5 kg;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 60 g cukru;
  • 30 g soli;
  • 25 ml 9% octu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • greeny.

Výrobky sa krájajú na kúsky, prechádzajú cez mlynček na mäso a cibuľu osobitne. Na liatinových pokrmoch opečte cibuľu v oleji do zlatohneda, nahláste celú hmotu. Duši kaviár na miernom ohni po dobu 90 minút.

5 minút pred varením premiešajte ocot v zemiakovej kaši. Zemiaková kaša, priamo z ohňa, vložená do pohárov, korok.

Pikantná karotka a paradajkový kaviár

Kaviár dá ostrosť 1, 5 lyžičky. čierne korenie, 5 strúčikov cesnaku. Proces varenia je podobný.

Varenie s cibuľkou a paradajkovou pastou

Miska sa pripraví podľa základného receptu, 20 minút pred tým, ako sa pripraví, sa do liatiny pridá 300 g paradajkovej pasty. Nasledujúce kroky sú rovnaké.

Pridajte jablká

Kaviár s jablkami má špeciálne kúzlo.

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

  • 0, 5 kg zrelých cherry paradajok;
  • 0, 4 kg mrkvy;
  • 0, 5 kg jabĺk;
  • 0, 2 kg sladkej papriky;
  • 0, 1 kg cibule;
  • 0, 05 kg cesnaku;
  • 0, 05 kg zelerového koreňa;
  • 0, 1 kg rastlinného oleja;
  • soľ podľa chuti.

Postupné varenie je podobné predchádzajúcemu.

Chutný predjedlo z paradajok a mrkvy

Pre túto desiatu sa používajú tieto prísady:

  • 4 ks veľké mäsové paradajky;
  • 2 stredné cibule;
  • 3 veľké mrkvy;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 stredne chilli;
  • 2 bobkové listy;
  • 0, 5 lyžičky soľ.

Proces varenia je rovnaký ako základný recept. Soľ a korenie môžu byť podľa vašich predstáv. Toto pyré sa môže jesť čerstvo pripravené alebo sa môže uchovávať v chladničke 10 dní.

Tipy a triky na varenie

Pri príprave kaviáru tiež jeho vlastné nuansy.

Aby pasta mala zvláštny zápach, cibuľa sa vypráža osobitne do zlatohneda a potom sa pridajú zvyšné ingrediencie.

Paradajková kaša je hrubostenná, má veľa dužiny. Biela cibuľa je ostrejšia ako modrá, preto sa používa v kaviári. Ak sú jedlá náchylné na horenie, masa mizne vo vodnom kúpeli s pridaním 0, 5 hodiny času.

Podmienky skladovania

Po sterilizácii, hermeticky uzavretej, sa obrobok skladuje až do nasledujúceho vegetačného obdobia v suteréne alebo špajzi, na tmavom mieste, pri teplotách do + 15 °.

Nesterilizovaný produkt by sa mal skladovať pri teplotách do + 8 °.

Nesmie sa narušiť teplota skladovania, aby sa užitočné látky neodparili, produkt sa nezhoršoval. Je potrebné zabezpečiť, aby obrobky počas silných mrazov nezamrzli.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty