Uhorky nakladané uhorky sú medzi záhradníkmi veľmi obľúbené pre svoju ľahkú chuť a ľahkú prípravu. Tento recept sa aktívne používa na konzerváciu malých uhoriek a zelenín.

Vlastnosti maďarských uhoriek

Zvláštnosťou maďarskej metódy konzervácie je dať miske ľahkú piknik a štipľavosť. Použitie prírodných kyselín a konzervačných látok v prípravku ich robí vhodnými pre deti všetkých vekových skupín. Konzervácia je vynikajúcim doplnkom každého bočného taniera a skutočnou dekoráciou stola.

Medzi výhody maďarských uhoriek patria:

  • ľahké solenie;
  • chrumkavé šťavnaté ovocie;
  • ľahká chuť s pikantným bodom;
  • doba skladovania.

Konzervované uhorky sa počas zimy skladujú v chladnom tmavom suteréne. Receptúra umožňuje nahradiť kyselinu vínnu ovocím alebo kyselinou octovou.

Tradičný recept na varenie

Tradičný recept maďarskej uhorky na zimu je ľahký a má minimálne požadované komponenty. Ako konzervačné činidlo sa používa kyselina vínna.

zloženie:

  • 1 kg uhoriek;
  • 1 čajová lyžička horčice;
  • 3-4 ks. korenie a klinčeky;
  • 150 g. vínny ocot;
  • liter vody;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 100 gramov granulovaného cukru;
  • 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Tajomstvo ochrany predstavuje správny výber malej zelene.

Maďarské uhorky sa pripravujú v niekoľkých fázach.

  1. Sterilizácia plechoviek. Optimálne sú banky s objemom najviac 1 liter. Najskôr sa musia pripraviť: opláchnuť a sterilizovať.
  2. Príprava zelene. Uhorky sa umyjú a odrežú špičku. Potom sa položia do pohára.
  3. Záložka korenie. Najskôr sa do pohára zavedie horčica. Potom pridajte zvyšné korenie podľa chuti. Posledným korením bol cesnak.
  4. Príprava soľanky. Cukor a soľ sa nalievajú do litra studenej vody. Marináda sa udržiava v ohni, kým nevarí. Po naliatí kyseliny vínnej.
  5. Nalievanie marinády. Výsledná soľanka sa naleje do pohárov a nechá sa 5 minút. Potom sa zakryjú viečkami. Pripravená konzervácia sa potlačí vekom a prikryje teplou prikrývkou.
  6. Storage. Po 5 až 8 hodinách je možné plechovky vybrať na uskladnenie. Uchovávanie uchovávajte v tmavej a chladnej miestnosti.

Nakladané uhorky majú pikantnú, mierne sladkú chuť. Vďaka prírodným konzervačným látkam sa dlhodobo skladujú.

Recept s mrkvou a cibuľou

Diverzifikovať chuť maďarských uhoriek umožňuje použitie mrkvy a cibule v marináde. Recept na nakladané uhorské uhorky s ďalšími prísadami nielen chutí lepšie, ale má aj sviatočný vzhľad.

zloženie:

  • 1, 5 kilogramov uhoriek;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 8-10 kusov sladkého hrášku;
  • pol litra vody;
  • 1 čajová lyžička soli;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • 70 ml 9% kyselina octová.

Špecifikované množstvo prísad je rozdelené do 5 až 6 dávok.

  1. Príprava zložiek. Zelenina šupka. Mrkva sa nakrája na malé krúžky, cibuľu - polsteny. Špičky sa vyberú z uhoriek.
  2. Sterilizácia plechoviek. 5 až 6 plechoviek s objemom 0, 5 litra sa vopred premyje a sterilizuje. Plechovky odstránené na zimu bez sterilizácie sa môžu rýchlo zhoršiť.
  3. Uložte si záložky. Zelentsy pevne naskladaný do pohárov. Cibuľa a mrkva sú rovnomerne rozdelené medzi ovocie. Posledné pridanie korenia.
  4. Príprava soľanky. Soľ, cukor sa rozpustí vo vode a privedie k varu. Posledná naliata kyselina octová. Po opätovnom varení sa soľný roztok zo sporáka odstráni.
  5. Sterilizácia. Pripravená soľanka sa naleje do brehov až na vrchol a zakryje sa viečkami. V zaplavenom stave sa sterilizujú počas 15 minút.
  6. Spinning plechovky a skladovanie. Po 10 až 15 minútach sa plechovky stočia alebo uzavrú novými sterilizovanými viečkami. Pripravená konzervácia je obrátená hore nohami a izolovaná. V teple sa udržiavajú až do úplného ochladenia. Nakladané uhorky by sa mali skladovať na chladnom mieste.

Príprava maďarských uhoriek je jednoduchá. Recept na predpis je vhodný aj pre začiatočníkov.

Kategórie:

Recepty