Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zimné uhorky sú obľúbenou rastlinnou konzerváciou. Ale čo keď to diverzifikujete pomocou chrenových listov v prípravku? Existuje veľa receptov na varenie uhoriek v listoch chrenu na zimu.

Obsahuje moriace uhorky v listoch z chrenu

Pri varení nie sú problémy. Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • príprava korenín;
  • príprava zeleniny;
  • príprava soľanky.

Prečo sa presne uhorkové listy pridávajú do uhoriek? Dáva zelenine charakteristickú chrumkavosť. Po otvorení plechoviek pocítite neuveriteľnú vôňu. Chrenové uhorky sú pikantné.

Výber a príprava uhoriek

Zelentsy sa odoberajú v rôznych veľkostiach. Všetko záleží na preferencii osoby. Nakladané uhorky sa nakladajú rýchlejšie kvôli svojej malej veľkosti. Na prípravu veľkej zeleniny bude trvať dlhšie, kým korenie prenikne do zelene.

Zelenina určená na solenie by mala byť hladká a bez chýb. Zakrivené prípady nebudú fungovať. Do pohára sa zmestia iba umyté uhorky.

Ako pripraviť nádobu?

Uhorky sa spravidla solia v sklenených nádobách. Kapacita môže byť ľubovoľného objemu. Hlavná vec je, že nádoby s viečkami by mali byť čisté. Preto je všetko umyté sódou a opláchnuté.

Čo môže nahradiť chrenové listy solením?

Dobrá alternatíva:

  • cesnak;
  • listy hrozna;
  • čerešňové listy;
  • ríbezle - zelená časť aj vetvičky.

Fanúšikovia všetkého „exotického“ berú namiesto chrenu dub.

Ako nakladať uhorky s chrenom?

Všetky recepty na morenie uhoriek sa prakticky nelíšia. Výnimkou je použitie rôznych prísad.

Jednoduchý a rýchly recept

Čo je potrebné:

  • uhorky;
  • chrenové listy;
  • vetvy ríbezlí;
  • cesnak;
  • kôpr (dáždniky);
  • voda;
  • soľ;
  • cukor;
  • ocot.

Proces varenia:

  1. Každý zelený muž z koncov je odrezaný veľvyslancami umývania.
  2. Zelení obarili vriacou vodou.
  3. Mladé listy z chrenu sú pripravené na okamžité použitie. Ak sú zelené platne príliš staré, žily sa čiastočne odstránia. Príliš veľké listy sa nakrájajú na kúsky.
  4. Sklenené nádoby sú sterilizované.
  5. Spodok nádoby je pokrytý kôprom, cesnakom a vetvičkami ríbezlí.
  6. Každá uhorka je zabalená v kúsku chrenu.
  7. Pokladanie skleníkov sa uskutočňuje takým spôsobom, aby sa k sebe čo najviac priblížili.
  8. V 500 ml sa rozpustí 0, 5 lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. soľ. Marináda sa privedie do varu.

Každá nádoba sa naleje soľankou ihneď po varení. Pred zatvorením pohárov sa pridá ďalších 0, 5 lyžice. l. ocot. Množstvo marinády sa pripravuje v závislosti od pripravovaných uhoriek.

Nakladané chrenové morenie

Na solenie budete potrebovať:

  • uhorky - 1 kg;
  • chrenové listy - 150 g;
  • ocot - 100 ml;
  • soľ - 3 lyžice. l.;
  • cukor - 150 g;
  • voda - 150 g.

Solenie:

  1. Zelentsy sa pripravuje štandardným spôsobom - umývanie, sušenie, rezanie koncov.
  2. Zabalené uhorky by mali stáť 2-3 hodiny.
  3. Zelenina sa naleje na varenú marinádu na panvici. Nádoba sa prikryje vekom a uhorky sa vylúhujú 24 hodín.

Po stanovenom čase sa obsah panvice prenesie do bánk. Uhorky pripravené podľa tohto receptu sa uchovávajú v chladničke. Sú tiež uložené v pivnici.

Konzervovanie za studena

Je možné konzervované uhorky konzervované po dlhú dobu? Odpoveď je áno, ak sa počas prípravy použije alkoholický nápoj, napríklad vodka. Táto zložka dodáva Zelentsy nezvyčajnú chuť. Okrem toho si zelenina pod svojím vplyvom udržuje jasne zelenú farbu.

Ingrediencie, ktoré budú potrebné na varenie:

  • uhorky;
  • chren;
  • čerešňové listy, kôpr, cesnak;
  • voda;
  • soľ;
  • vodka - 50 g na jednu trojlitrovú nádobu.

Ako sa pripraviť:

  1. Najprv sa zaoberajú soľankou. V 1, 5 litri studenej vody, 3 lyžice. l. soľ.
  2. Zelenina je zabalená do chrenu, takže je úplne pokrytá listami.
  3. Uhorky sa umiestnia do sklenenej nádoby, pričom sa vrstvy pravidelne riedia koprom, strúčikmi cesnaku a hráškom čierneho korenia. Čerešňové listy pokrývajú spodnú časť nádoby.
  4. Keď je nádoba plná, zostáva naplniť všetko soľankou.
  5. Vodka sa naleje do každej nádoby na konci.

Nakladané uhorky sa konzumujú týždeň po uvarení za predpokladu, že greeny sú dlhé 5 - 7 cm a počas tejto doby sa chuť zeleniny zmení a stane sa chrumkavou. Chuť sa každý deň mení a stáva sa slanejšou.

Ďalšie skladovanie obrobkov

Horúce uhorky sa skladujú v pivnici alebo suteréne 1 - 2 roky. Metóda chladenia nezahŕňa také kroky, ako je sterilizácia a varenie soľanky. Preto je obal pokrytý nylonovými viečkami a uchovávaný v chladničke alebo v miestnosti na zachovanie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty